Rezepte für Eis

Eis selber machen – eiskalte Erfrischung für heiße Sommertage

Was gibt es schon Besseres, als an einem heißen Sommertag ein Eis zu löffeln? Richtig: ein selbstgemachtes Eis zu löffeln. Eis selber machen ist nicht nur einfach, sondern auch die perfekte Art, den Sommer ganz nach deinem Geschmack zu genießen. Ob du es fruchtig, schokoladig oder sahnig magst: Mit unseren Rezepten zum Eis selber machen hast du die freie Wahl!

Vielleicht erinnerst du dich noch an diese eine Sorte aus deiner Kindheit – oder du hast Lust, mal was ganz Neues zu probieren. So oder so: Hier wirst du fündig, denn unsere Sammlung an Rezepten bedient wirklich jeden Geschmack.

Joghurt-Eis selber machen: cremig & ganz nach deinem Geschmack

Die Sonne steht hoch am wolkenlosen Himmel, die Temperaturen steigen immer weiter, der Duft von Blumen zieht durch die Luft: Es sind diese Momente im Sommer, in denen es einfach nichts Besseres gibt, als cremiges, selbstgemachtes Joghurt-Eis. Nicht zu schwer, köstlich – und immer wieder neu kombinierbar.

Joghurt-Eis selber zu machen, ist erstaunlich einfach und lässt dir alle Freiheiten, um deinen ganz eigenen Lieblingsgeschmack zu kreieren. Ein zeitloser Klassiker ist Frozen Joghurt mit feiner Vanille – herrlich cremig, dezent süß und perfekt zum Kombinieren mit frischen Beeren. Noch ein paar Blätter Minze dazu, eine Scheibe Limette – und schon ist der Sommer im Glas. Vanille-Eis selber machen kann ganz einfach sein!

Wenn du ein schnelles Eis ohne Eismaschine selber machen möchtest, ist das 5-Minuten-Frozen-Joghurt-Eis genau das Richtige und du hast die Wahl zwischen allen möglichen Geschmacksrichtungen: Himbeere? Heidelbeere? Oder doch lieber Schokolade? Einfach mit Joghurt und Ahornsirup mischen, eine Stunde in den Gefrierschrank stellen – fertig ist das Express-Eis für die spontane Lust auf Süßes.

Etwas raffinierter wird es mit Joghurt-Eis mit Kardamom und Mandeln. Die orientalische Würze bringt eine spannende Note, während die Mandeln für zarten Crunch sorgen – ideal für alle, die die frische Nascherei mal ganz neu erleben wollen.

Ob klassisch, blitzschnell oder überraschend anders: Joghurt-Eis gehört zum Sommer wie Sonnencreme und Flip-Flops. Und wenn du das Eis selber machst, schmeckt es gleich doppelt so gut.

Skyr-Eis – das perfekte Sommer-Dessert

Wenn die Sonne strahlt, die Tage länger werden und der Sommer sich von seiner besten Seite zeigt, steigt die Lust auf Eis. Und zwar am liebsten selbstgemacht – mit frischen Zutaten und ganz nach dem eigenen Geschmack. Skyr ist dafür eine großartige Basis: angenehm cremig, von Natur aus mild im Geschmack und vielseitig einsetzbar. Ob als Löffeleis oder am Stiel – Skyr-Eis bringt Abwechslung in den Gefrierschrank.

Ein echter Sommerliebling ist unsere Bananencreme mit Skyr. Gefrorene, reife Bananen, Mango und etwas Agavendicksaft werden zu einer samtigen Eiscreme, die pur schon köstlich schmeckt – und mit essbaren Blüten, Mangoscheiben und gehackten Pistazien auch optisch zum Highlight wird. Perfekt für alle, die Bananen-Eis selber machen wollen, aber ohne Sahne.

Du magst es besonders fruchtig – und vielleicht auch ein bisschen sauer? Dann ist Zitronen-Eis am Stiel genau das Richtige: Skyr kombiniert mit einem Schuss Limonade ergibt einen spritzigen Frischekick – perfekt für heiße Nachmittage auf dem Balkon oder im Park. Dieses Rezept zeigt: Fruchteis selber machen kann jede:r und das Ergebnis kann sich echt sehen lassen!

Auch optisch ein Genuss: Eis am Stiel mit Marmelade oder frischen Brombeeren. Mit einem Überzug aus Schokolade und einem Topping aus knusprigem Granola wird daraus ein kleines Eis-Kunstwerk aus Skyr, das sicherlich auch deine Gäste beeindrucken wird. Wer Lust auf etwas Ausgefallenes hat, sollte zudem das Matcha-Eis am Stiel probieren. Der feine Grüntee-Geschmack passt wunderbar zur cremigen Konsistenz; weiße Schokolade und Pistazien geben dem Ganzen eine edle Note. Möchtest du ein Eis selber machen, das mit elegantem Look überzeugt, ist dieses Rezept genau richtig für dich. Und weil Bananen einfach nie aus der Mode kommen, darf natürlich auch ein cremiges Bananen-Eis am Stiel nicht fehlen. Einfach vorzubereiten, natürlich süß und immer ein Hit.

Skyr-Eis selber machen? Schmeckt nach Sommer pur – jeden Tag aufs Neue.

Eis am Stiel selber machen

Eis am Stiel ist für viele von uns mit unzähligen Kindheitserinnerungen verbunden: sonnige Tage im Schwimmbad, Picknicks im Park, Strandtage am Meer ... Wenn du Eis selber machst, kannst du mit unseren Rezepten deine alte Lieblingssorte wieder neu entdecken, oder mal was ganz Neues ausprobieren. Ob fruchtig, cremig oder überraschend kombiniert – diese Rezepte sind unkompliziert, machen Spaß und bringen Farbe in den Gefrierschrank.

Ein absoluter Klassiker: Erdbeer-Eis am Stiel. Wenn du schon immer mal Erdbeer-Eis selber machen wolltest, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Saftig-süße Erdbeeren, vielleicht ein Spritzer Zitrone oder etwas Joghurt – und schon ist die Basis für einen herrlichen Snack geschaffen. Aber auch Himbeer-Eis am Stiel darf auf keiner Sommerliste fehlen. Die kleinen roten Beeren bringen eine intensive Farbe und ein tolles Aroma mit – perfekt für heiße Tage.

Für alle, die es richtig spritzig mögen, sind Zitronen-Popsicles ideal. Sie sorgen mit ihrer spritzigen Säure für einen echten Frische-Kick und lassen sich wunderbar mit Kräutern wie Minze oder Basilikum verfeinern – das sieht gut aus und schmeckt nach Urlaub im Süden.

Etwas raffinierter wird es mit Birnen-Eis am Stiel: Pürierte Birne trifft auf gemischte Beeren, etwas Honig und ein knuspriges Topping aus Granola. Eine spannende Kombination aus cremig, fruchtig und knackig – perfekt für den kleinen Genussmoment zwischendurch oder als Dessert für Gäste.

Ob einfach oder bunt gemischt, mit Schokolade überzogen oder ganz pur: Eis selber machen bedeutet vor allem eins: puren Genuss. Und der darf bei keinem Picknick, Grillabend oder Nachmittag auf dem Balkon fehlen.

Köstliche Eis-Desserts

Manchmal reicht eine einfache Portion nicht aus – da darf es ruhig etwas Besonderes sein. Unsere Eis-Desserts sind genau das: kleine Highlights für den Sommer, die Geschmack, Textur und das gewisse Extra auf den Teller bringen.

Für alle, die es süß und cremig mögen, ist Dulce de Leche ein Muss – karamellig, schmelzend und einfach unwiderstehlich. Wer eher etwas fruchtigeres sucht und Sorbet-Eis selber machen möchte, wird beim Zitronensorbet fündig – herrlich luftig, intensiv im Geschmack und perfekt als Abschluss eines sommerlichen Dinners. Auch das Semifreddo macht Eindruck: eine halbgefrorene Köstlichkeit mit Orange, Zartbitterschokolade und knackigen Mandeln, die voller Aromen steckt.

Auch Protein-Eis selber machen ist eine Option. Unser Rezept für Protein-Eis mit Schokogeschmack, das sich besonders gut mit kleinen Keksen servieren lässt, ist im Handumdrehen zubereitet. Oder verwöhne dich mit einem absoluten Klassiker: Pfannkuchen mit Vanilleeis. Warm trifft kalt, fluffig trifft cremig. Oder doch lieber fruchtig? Unsere Erdbeer-Käsekuchen-Eiscreme, die nach Picknick, Kuchenbuffet und Sommerfest in einem schmeckt, wird schnell zu deinem neuen Lieblingsdessert!

Und für alle, die ihr Eis am liebsten in die Hand nehmen: Eiscreme-Sandwiches! Zwei Kekse, eine gute Portion der kühlenden Masse dazwischen – fertig ist der perfekte Sommer-Snack. Dieses Rezept eignet sich auch wunderbar, wenn du Eis für Kinder selber machen willst. Diesen Leckerbissen können die Kleinen bestimmt nicht widerstehen.

Eis-Desserts sind mehr als nur süßer Abschluss – sie sind der Höhepunkt des Tages.

Eiskalte Getränke – so schmeckt Sommer!

Wenn es draußen heiß ist, sind eiskalte Getränke genau das Richtige zum Abkühlen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Karamell-Frappuccino? Eiskalt, süß und herrlich erfrischend – mit einem Löffel Vanilleeis wird daraus fast schon ein Dessert im Glas. Aber auch wenn du Eiskaffee ohne Eis selber machen willst, ist dieses Rezept die perfekte Basis. Oder lieber ein laktosefreier Milchshake, ganz nach deinem Geschmack mit Erdbeeren, Banane oder Schokolade? Auch hier sorgt eine Kugel Eis für das gewisse Extra. Ob mit Strohhalm, Löffel oder beidem – diese Eis-Drinks sind perfekt für heiße Nachmittage, gemütliche Balkonsessions oder einfach als kleine Sommerpause zwischendurch.