Bio bedeutet, dass die Richtlinien der EG-Öko-Verordnung eingehalten werden. Konkret heißt das: Die Tiere auf den Höfen haben Platz und Auslauf auf der Weide, wenn es das Wetter zulässt. Zudem bekommen sie Futter aus ökologischem und gentechnikfreiem Anbau. Die Einhaltung dieser Richtlinien wird durch eine akkreditierte Zertifizierungsstelle geprüft.
