Auberginen-Bolognese
Zubereitung
Tipp:
Ein toller Trick, um die gewählten Gewürze für die Bolognese noch schmackhafter zu machen, ist, sie in etwas Pflanzenöl zu braten, bevor man sie zu den anderen Zutaten hinzu gibt. Dadurch werden die ursprünglichen Aromen der Gewürze verstärkt und sie werden frischer und kräftiger. Im Vergleich zum Trockenrösten verändert das Rösten in Öl für nur wenige Minuten ihren Geschmack nicht, sondern macht sie nur frischer und intensiver. Die besten Ergebnisse erzielt man, wenn man ganze Gewürze röstet und sie dann mahlt. Das Rösten von gemahlenen Gewürzen in Öl funktioniert jedoch auch wunderbar.
Fragen zu Auberginen-Bolognese
Eine arabische Auberginen-Bolognese mit Gewürzen ist ein wunderbares Abendessen. Um mehr über das Gericht zu erfahren, einschließlich der besten Gewürze für Spaghetti Bolognese, lies unsere Antworten auf die am häufigsten gestellten Fragen dazu.
Zutaten
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Tomatensauce mit Sahne
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500 ml |
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Spaghetti
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500 g |
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Olivenöl
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1 EL |
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Zwiebel, fein gewürfelt
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1 |
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Knoblauchzehen, zerdrückt
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2 |
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Aubergine, in kleine Würfel geschnitten
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1 |
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Rinderhackfleisch (fettarm)
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500 g |
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Kreuzkümmel
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1 TL |
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Gemahlener Koriander
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1 TL |
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Chiliflocken
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1 TL |
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Einfache Auberginen-Bolognese mit cremiger Tomatensauce
Spaghetti Bolognese im arabischen Stil, auch bekannt als Allayeh, sind ein bekannter Klassiker im gesamten Nahen Osten. Obwohl unser arabisches Spaghetti-Rezept nicht alle Zutaten enthält, für die Allayeh bekannt ist, ist es diesem doch sehr ähnlich. Zubereitet mit einer einfachen, aber köstlichen, vorgefertigten Sauce, erfordert das Kochen unserer Auberginen-Bolognese wenig Zeit und Mühe. Die süß-würzige Tomatensauce hat eine köstlich cremige Konsistenz und einen milden, herzhaften Geschmack, der als wunderbare Kulisse für Chiliflocken, Kreuzkümmel und Koriander dient.
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Serviere eine schmackhafte arabische Spaghetti Bolognese
Eine arabische Spaghetti Bolognese eignet sich perfekt als Mahlzeit. Ein wärmendes, sättigend und wohltuendes Gericht. Eine Auberginen-Bolognese ist noch sättigender als eine rein fleischbasierte Form. Beim Kochen wird das Gemüse unglaublich zart. Obwohl Auberginen recht mild schmecken, sind sie großartig darin, Aromen von kräftigen Saucen aufzunehmen. Dies macht sie perfekt für eine würzige Auberginen-Bolognese aus dem Nahen Osten, die viele Aromen enthält.
Genieße warme orientalische Gewürze in der Bolognese-Sauce
Eines der besten Gewürze für Spaghetti Bolognese ist Kreuzkümmel. Dieses beliebte Gewürz hat eine einzigartige Fähigkeit, jedem Gericht eine wunderbare Tiefe zu verleihen. Sein intensiver Geschmack ist robust, erdig und leicht bitter und zitronig. Die Verwendung von Kreuzkümmel gleicht die Süße der Tomaten aus.
Koriander ist der perfekte Begleiter für Kreuzkümmel, da die Aromen so gut zusammenpassen, obwohl sie so unterschiedlich sind. Koriander ist ein bisschen süß, aber immer noch so zitronig wie Kreuzkümmel, trotzdem herzhaft, warm und an Kräuter erinnernd.
Die Chiliflocken sorgen für Aroma und Duft. Mit ihrer Schärfe steigern sie die Intensität beträchtlich und zusammen mit den anderen köstlichen Gewürzen für die Bolognese machen sie sie wunderbar warm, duftend und aromatisch.
Füge deine eigene Note hinzu
Obwohl dieses Gericht bereits einige Gewürze enthält, gibt es noch weitere wunderbare Gewürze für Bolognese wie Zimt und Kardamom. Diese warmen Gewürze sind Klassiker der nahöstlichen Küche und werden oft in der levanten Küche verwendet. Der Zimt sorgt für Schärfe und Erdigkeit, während der pikante Kardamom die zitrusartigen Aromen des gemahlenen Korianders widerspiegelt.
Pinienkerne werden auch in Allayeh Auberginen-Bolognese verwendet und machen das Gericht knusprig. Diese schmackhaften, kleinen Kerne haben einen weichen, nussigen Geschmack mit einer dezenten Süße, die dazu dient, die Kräuter und Gewürze für Bolognese etwas zu mildern. Als solche tragen sorgen sie für einen ausgewogenen Essgenuss. Um dieses klassische orientalische Spaghetti-Gericht zu verfeinern, kann man Zimt, Kardamom und Pinienkerne dazugeben.
