Käse Sambousek

Käse Sambousek

15 Min.
Unsere Käse-Sambousek haben eine herzhafte Käsefüllung, die von knusprigem, blättrigem Filoteig umhüllt ist. Ein Klassiker aus dem Nahen Osten, und unsere Interpretation ist voller Geschmack. Zubereitet mit salzigem Halloumi und frischem Frischkäse mit Minze, Petersilie und Fenchelsamen, ist es die perfekte Vorspeise oder Beilage. Probiere unser Käse-Sambousek-Rezept, um alles zu entdecken, was die kleinen, blättrigen, käsigen Päckchen zu bieten haben.
https://www.arlafoods.de/rezepte/kase-sambousek/

Zubereitung

  • Arla Buko® Der Sahnige mit Halloumi-Käse in einer Schüssel vermischen.
  • Minze, Petersilie, schwarzen Pfeffer und Fenchelsamen hinzufügen und vermischen.
  • Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen. Zur Seite stellen.
  • Teigplatten in quadratische Stücke schneiden.
  • 1-2 Esslöffel der Käsemischung in die obere Ecke des Teigquadrats geben. In Schichten zu einer dreieckigen Form rollen. Die letzte Schicht mit dem geschlagenen Ei bestreichen und dicht verschließen.
  • Öl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen.
  • Sobald das Öl heiß genug ist, den Käse-Sambousek hineinlegen und sicherstellen, dass er vollständig mit dem Öl bedeckt ist. Von allen Seiten knusprig und golden anbraten. Heiß servieren.
Guten Appetit!
Tipp:

Um Snacks zuzubereiten, die schön golden sind und ein knuspriges Äußeres und ein weiches Inneres haben, muss das Öl die richtige Temperatur haben. Erhitze das Öl bei mittlerer Hitze und verwende ein Kochthermometer, um es zu überwachen. Wenn es die gewünschte Temperatur von 180-190 °C erreicht, koche nur ein paar Stücke auf einmal, damit du die Temperatur des Öls nicht senkst. Dies kann dazu führen, dass sie eher matschig als knusprig werden, da sie das Öl leichter absorbieren, wenn es nicht heiß genug ist.

Fragen zu Käse-Sambousek

Verwenden Sie unser Rezept für Sambousek mit Käse, um eine köstliche Vorspeise, einen Snack oder eine Beilage zu kreieren, um Ihr Abendessen zu vervollständigen. Erfahre mehr über die knusprigen Leckereien unten, indem du dir unsere Antworten auf die am häufigsten gestellten Fragen dazu ansiehst.

Was ist Sambousek?
Sambousek ist ein frittierter Snack mit einer herzhaften Füllung aus Käse, Fleisch oder Gemüse. Ähnlich wie die südasiatische Samosa und die griechische Spanakopita kann er auf unterschiedliche Weise geformt werden, einschließlich dreieckiger Formen oder Pakete und Halbmondformen. Normalerweise als Vorspeise, Snack oder Beilage genossen, werden sie oft mit einer Sauce serviert.
Wie macht man Käse-Sambousek?
Sambousek mit Käse ist ein köstlich knuspriger Leckerbissen. Für die Zubereitung mische zerbröckelten Halloumi-Käse mit Frischkäse und würze die Füllung mit Kräutern, Pfeffer und Fenchelsamen. Schneide die Filoteigplatten in rechteckige Stücke, um sie zusammenzufalten. Lege 1-2 EL Käsefüllung in eine Ecke, falte über diese Ecke, so dass Sie ein Dreieck erhalten, und wiederhole diesen Vorgang. Schließe sie und bestreiche das Äußere mit einem verquirlten Ei. Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne und brate jeweils nur ein paar Käse Sambousek auf einmal, sobald es heiß genug ist. Frittiere sie, bis sie perfekt golden und knusprig sind, und genießen sie, solange sie noch warm sind.
Wie rollt man Sambousek?
Auch wenn das Falten von Käse-Sambousek etwas schwierig sein kann, solltest du dich nicht entmutigen lassen. Nachdem du den Filoteig in Rechtecke geschnitten hast, lege eine kleine Menge von der Füllung (ca. 1-2 EL) in eine Ecke. Falte diese Ecke nach unten, so dass du eine Dreiecksform mit Füllung erhälst. Falten nun dieses gefüllte Dreieck entlang der Länge des Rechtecks, um mehr Schichten Filoteig zu erzeugen. Verwende ein verquirltes Ei, um es zu schließen und das Äußere zu bestreichen.
Wie serviert man Käse-Sambousek?
Käse-Sambousek sollten genossen werden, solange sie noch warm sind. Serviere diese köstlichen Filodreiecke als Vorspeise, als Beilage zu Suppen und Salaten oder genieße sie als knusprigen Snack. Sie sind großartig mit einer cremigen Sauce wie Labneh mit würzigem Knoblauch, scharfem Chili oder pikantem Za'atar.

Zutaten

500 g
Halloumi
250 g
Sambousek-Filo-Teige
10
Ei
1
Gestoßene Minze
1 EL
Frische Petersilie, gehackt
25 g
Schwarzer Pfeffer
1 EL
Fenchelsamen
1 EL
Pflanzenöl
240 ml

Knuspriger traditioneller Käse Sambousek

Käse Sambousek sind bei vielen ein Favorit in der Levantinischen Küche, und das ist kein Wunder. Die Kombination aus weicher, herzhafter Füllung und frittiertem Filoteig ist lecker. Die Dreiecke in Snackgröße sind wunderschön golden, und wenn sie warm serviert werden, kommt der Kontrast zwischen dem knusprigen Äußeren und der weichen Mitte perfekt zur Geltung. Falte sie im Voraus und frittiere sie, wenn Sie mit deiner Mahlzeit beginnen, um sie zu genießen, wenn sie am besten sind: warm und knusprig mit geschmolzenem Käse im Inneren.

Halloumi-Frischkäse-Füllung

Die weiche, warme Füllung dieses knusprigen Halloumi Sambouseks ist unglaublich schmackhaft. Der Halloumi hat einen frischen, würzigen Geschmack mit viel salzigem Aroma und Umami. Die Kombination mit dem mild schmeckenden, frischen Frischkäse verleiht der Füllung eine krümelige und cremige Textur. Gewürzt mit Fenchelsamen, Petersilie und Minze ist die Füllung mit süßen, pfeffrigen, zitrusartigen und kräuterigen Noten angereichert, die ihr Geschmacksprofil recht komplex machen.

Genießen Sie die köstlichen frittierten Dreiecke als Vorspeise, Snack oder Beilage

Käse-Sambousek ist eine köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Die goldenen Dreiecke können als Vorspeise, Snack oder Beilage zu Suppen wie Brokkolisuppe mit Sahne oder cremiger Tomaten- und Gemüsesuppe serviert werden, um ein bisschen Crunch zu bieten, oder mit frischen Salaten wie gerösteter Gemüse- und Hirtenkäse-Quinoa-Salat und traditioneller Rucola-Salat, um sie sättigender zu machen.

Der beste Sambousek-Teig ist ein nussiger Filoteig. Dieser Teig, der in süßen und herzhaften Gerichten gleichermaßen verwendet wird, ist sehr dünn gerollt und hat eine unglaubliche Fähigkeit, beim Frittieren oder Backen köstlich knusprig und blättrig zu werden. Dies macht ihn perfekt für Leckereien wie diese, bei denen sie eine weiche und cremige Füllung haben, die gut mit einem Kontrast harmoniert.

Experimentiere mit der Käse-Sambousek-Füllung

Das Variieren dieses Käse-Sambousek-Rezepts ist unglaublich einfach, da die beiden Käsesorten mit einer Vielzahl verschiedener Zutaten hervorragend schmecken. Einige leckere Optionen sind das Mischen von Halloumi und Frischkäse mit Zwiebelgemüse wie Lauch, Zwiebeln und Knoblauch, oder mit rohem Spinat. Lauch, Zwiebeln und Knoblauch verleihen der Füllung noch mehr Tiefe, da sie für eine schöne, süße Würze sorgen, während Spinat die reichhaltige, käsige Füllung durch seine scharfe, schmackhafte Bitterkeit aufhellt.

Das Hinzufügen von gehackten Walnüssen und einer Prise Muskatnuss ist auch eine köstliche Idee. Die Wärme der Würze und die buttrige Nussigkeit der Walnüsse passen wunderbar zur herzhaften, gewürzten Käsefüllung. Die Nüsse fügen auch ein wenig Crunch hinzu, der einen wunderbaren strukturellen Kontrast schafft.