Das Fleisch vor dem Garen ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur temperieren lassen. Nach dem Garen das Fleisch noch ca. 2 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Dadurch tritt beim Aufschneiden nicht so viel Bratensaft aus dem Fleisch und es bleibt saftiger.
1009 kcal
Eiweiß | 46 g |
Kohlenhydrate | 25 g |
Fett | 79 g |