Spaghetti Carbonara
Zubereitung
Tomato salad
Carbonara
Spaghetti
Tipp
Nur eine Handvoll Zutaten ergibt eine fantastische Spaghetti Carbonara, daher ist die Verwendung frischer und hochwertiger Zutaten wirklich wichtig. Achte darauf, dass die Eier frisch sind und Raumtemperatur haben, bevor du sie mit den anderen Zutaten mischst.
Tipp
Die Spaghetti sollten ‚al dente‘ gegart werden, d. h. sie sind durchgegart, aber noch bissfest. Um festzustellen, ob die Nudeln den richtigen Gargrad erreicht haben oder nicht, probiere sie und schau dir die Farbe an. ‚Al dente‘-Nudeln sollten eine blassgelbe Farbe haben und leichten Biss haben, aber zart genug zum Kauen sein.
Tipp
Beachte, dass Nudeln auch nach dem Abtropfen noch weiter garen. Achte also darauf, sie 1–2 Minuten vor dem vollständigen Garen vom Herd zu nehmen, um sicherzustellen, dass sie nicht verkochen.
Fragen zu Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara ist ein traditionelles italienisches Nudelgericht, das wahrscheinlich aus der Region Latium in Italien stammt. Zu den Zutaten für Spaghetti Carbonara gehören normalerweise Eier, Speck, geriebener Käse und Pfeffer. Die Spaghetti werden al dente gekocht und dann mit den restlichen Zutaten vermischt. Für dieses Rezept haben wir der Mischung etwas Kochsahne hinzugefügt, um eine extra cremige Sauce für die Pasta zu kreieren.
Zutaten
Carbonara
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Dünn geschnittener Speck
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125 g |
|---|---|
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Kochsahne 8 %
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¼ L |
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Grobes Salz
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½ TL |
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Frisch gemahlener Pfeffer
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½ TL |
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Eier (ca. 100 ml)
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2 |
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Geriebener Cheddar und Maasdamer Käse
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175 g |
Spaghetti
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Wasser
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3 L |
|---|---|
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Grobes Salz
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1 EL |
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Nudeln, z. B. Spaghetti
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400 g |
Tomatensalat
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Geschnittene Tomaten
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550 g |
|---|---|
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Kleine Zwiebel in dünnen Ringen
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1 |
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Frische Oreganoblätter
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2 EL |
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Grobes Salz
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¾ TL |
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Frisch gemahlener Pfeffer
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Cremige Spaghetti Carbonara mit Speck
Dieses traditionelle italienische Nudelgericht ist ebenso berühmt wie köstlich. Spaghetti Carbonara besteht aus Spaghetti, Eiern, Speck, geriebenem Käse, Kochsahne, Salz und Pfeffer was eine perfekte cremige Mischung ergibt, die Lust auf mehr macht. Das Gericht ist wegen seiner kräftigen Aromen und wohltuenden Konsistenz sehr beliebt. Der knusprige, salzige Speck passt perfekt zur cremigen Sauce, während Spaghetti die perfekte Kulisse für das gesamte Gericht bietet. Und das Beste daran? Unser Spaghetti Carbonara Rezept mit Sahne ist unglaublich einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen einfachen Zutaten und ein wenig Zeit kannst du eine köstliche Mahlzeit zubereiten, die deine Freunde und Familie begeistern wird.
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Mit einem knackigen Tomatensalat servieren
Ein knackiger, würziger Tomatensalat, der zusammen mit den cremigen Spaghetti Carbonara serviert wird, rundet die Mahlzeit ab. Die frischen, säuerlichen Aromen der reifen Tomaten bilden einen guten Kontrast zu den üppigen Aromen der cremigen Sauce. Dieses unkomplizierte Rezept erfordert nur einige einfache Zutaten, die du wahrscheinlich bereits zu Hause hast. Du kannst den einfachen Salat in wenigen Minuten mit frischen Tomatenscheiben, Zwiebelringen, Salz, Pfeffer und einer leichten Prise Oreganoblättern für eine krönende Note zubereiten.
Entdecke diese Variation der einfachen Spaghetti Carbonara mit Sahne
Spaghetti Carbonara ist eines der schnellsten und wohltuendsten Gerichte überhaupt. Die meisten traditionellen Rezepte verwenden eine Kombination aus Eiern und geriebenem Käse, um ihm eine cremige Konsistenz zu erzeugen. Aber wir entscheiden uns für eine viel cremigere und köstlichere Lösung mit Kochsahne, die auch die Herstellung erleichtert. Auch wenn es für manche etwas umstritten sein mag, einen Klassiker zu verändern, hat es auch seine Vorteile. Die Zugabe von Sahne sorgt für ein leicht süßliches Aroma und gleicht die rauchigen und salzigen Aromen des Specks aus.
Bleibe bei der klassischen Zutat: Ei
Die cremige Spaghetti Carbonara, die für ihre Käsesauce berühmt ist, enthält ein Element, das für den italienischen Klassiker unerlässlich ist. Eier sind die nicht ganz so geheime Zutat in der Carbonara, die eine wichtige Rolle bei der Herstellung der Sauce spielt und dazu beiträgt, sie an die Nudeln zu binden. Das Eiweiß verleiht der Sauce ihre Struktur, während das Eigelb für Fülle und Geschmack sorgt. Wenn die Eier zu den Spaghetti gegeben werden, lässt die Hitze der Nudeln die Eier garen, die dann stocken und die Spaghetti mit einer Schicht überziehen. Daraus entsteht eine samtige, cremige Sauce mit köstlichem Aroma. Da Eier ein ausgezeichneter Emulgator sind, helfen sie auch, das Fett vom Speck an die Sauce zu binden, wodurch eine glatte Konsistenz entsteht, die an den Spaghetti haftet.
Füge deine eigene Note hinzu
Es gibt einige Möglichkeiten, unserem Spaghetti-Carbonara-Rezept eine neue Note zu geben. Experimentiere mit verschiedenen Pasta-Sorten, z. B. Fettuccine oder Penne anstelle von Spaghetti. Du kannst auch verschiedene Gemüsesorten wie Spinat oder Erbsen für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Eine weitere Möglichkeit, das traditionelle Rezept abzuwandeln, besteht darin, den Speck durch Pancetta, Prosciutto oder Schinken zu ersetzen, um ihm einen anderen Geschmack und eine andere Konsistenz zu verleihen. Für zusätzlichen Geschmack kannst du verschiedene Kräuter oder Gewürze wie rote Paprikaflocken, grüne Chilischoten oder Schnittlauch verwenden.
