Chowder-Fischsuppe mit Kurkuma und Tilapia

Name: Chowder-Fischsuppe mit Kurkuma und Tilapia
Yield: 4
Ingredients: 1 große Zwiebel, fein gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 Porree, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL Kurkuma; 1 Prise Cayennepfeffer; 2 mittelgroße Kartoffeln, z. B. Maris Piper oder Kind Edward, geschält und gewürfelt; 410 g Mais in Dosen; 300 ml Gemüsebrühe; 400 ml Arla® LactoFREE 3,5% Fett; 250 g weißer Fisch, z. B. Buntbarsch, in große Stücke geschnitten; 100 g gefrorener Mais; 6 Scheiben geräucherter Speck; 1 Bündel glatte Petersilie, fein gehackt

Mache dich bereit für diese leckere laktosefreie Fischsuppe. Jeder Löffel ist eine köstliche Mischung aus zartem Fisch, aromatischem Gemüse und einer laktosefreien Basis, die sie zu einer köstlichen Mahlzeit macht - perfekt für jede Gelegenheit.

Zutaten

Große Zwiebel, fein gewürfelt	1
Olivenöl	2 EL
Porree, gewürfelt	1
Knoblauchzehen, fein gehackt	2
Kurkuma	1 TL
Cayennepfeffer	1 Prise
Mittelgroße Kartoffeln, z. B. Maris Piper oder Kind Edward, geschält und gewürfelt	2
Mais in Dosen	410 g
Gemüsebrühe	300 ml
Arla® LactoFREE 3,5% Fett	400 ml
Weißer Fisch, z. B. Buntbarsch, in große Stücke geschnitten	250 g
Gefrorener Mais	100 g
Geräucherter Speck	6 Scheiben
Glatte Petersilie, fein gehackt	1 Bündel

Zubereitung

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln hinzufügen. 4-5 Minuten anbraten, bis sie anfangen, weich zu werden.
Porree und Knoblauch hinzufügen und einige Minuten weiterbraten.
Kurkuma, Cayennepfeffer und Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermischen.
Mais, Gemüsebrühe und laktosefreie Milch hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
In der Zwischenzeit den Speck knusprig und goldgelb braten.
Fisch und Gefrorenen Zuckermais in die Suppe rühren und drei Minuten kochen lassen.
In Schalen anrichten und mit knusprigem Speck und gehackter Petersilie bestreuen.