Kurkuma-Latte
Zubereitung
Tipps
Die Aromen unseres einfachen Kurkuma-Latte-Rezepts hängen zu einem großen Teil von der Qualität der frischen Zutaten ab. Mit diesen Tipps ist es einfach, den besten frischen Kurkuma und Ingwer im Laden zu finden. Achte bei beiden Wurzeln darauf, dass sie fest sind und eine glatte Schale haben, die nicht faltig ist. Trockene, weiche Wurzeln mit faltiger Schale deuten darauf hin, dass sie schon eine Weile im Laden liegen und vermutlich ihren Geschmack und Duft verloren haben. Ingwer ist in den meisten Supermärkten zu finden, für frische Kurkuma musst du eventuell in ein asiatisches Lebensmittelgeschäft.
Tipps
Es gibt drei verschiedene Möglichkeiten, deine Kurkuma und deinen Ingwer frisch zu halten. Wenn du die ganze Wurzel schnell verbrauchen willst, kannst du sie bis zu 7 Tage bei Zimmertemperatur in der Küche aufbewahren. Wenn du noch nicht weißt, wie du den Ingwer verwenden willst, kannst du ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufheben. So sollte er mindestens 3 Wochen halten. Du kannst Kurkuma und Ingwer auch im Gefrierschrank aufbewahren. Dort halten die Gewürze bis zu 3 Monate. Schäle Ingwer und Kurkuma auf jeden Fall erst, wenn du die Gewürze auch gleich verwenden willst.
Tipps
Frischer Kurkuma färbt stark ab, trage deshalb am besten Einweghandschuhe bei der Verarbeitung, um gelbe Fingerkuppen und -nägel zu vermeiden. Fleckige Schneidebretter kannst du nach der Reinigung bei direktem Sonnenlicht aufstellen. So kannst du die Auswirkung der Farbe verringern.
Fragen zu Kurkuma-Latte
Mit unserem frischen Kurkuma-Latte-Rezept ist es einfach, sich ein gewürztes Milchgetränk zuzubereiten, das entweder heiß oder kalt getrunken werden kann. Unten findest du Antworten auf einige der am häufigsten gestellten Fragen zu Kurkuma-Latte, um mehr über das Getränk erfahren.
Zutaten
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Arla Lactofree Milch
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300 g |
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Wasser
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100 g |
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Fein geriebene Kurkuma – Achtung! Stark färbend.
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1 EL |
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Fein geriebener frischer Ingwer
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1 EL |
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Heller Agavendicksaft
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1 EL |
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Vanillepulver
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½ TL |
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Frisch gemahlene 5 - Pfeffer - Mischung
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Gewürzter Ingwer-Kurkuma-Latte
Mit unserem Rezept für Kurkuma-Latte kannst du ein würziges Milchgetränk mit Aromen von frischer Kurkuma und frischem Ingwer genießen. Der helle Agavendicksaft und das Vanillepulver verleihen dem Getränk mit ihren blumigen Untertönen eine milde Süße, die die natürliche, leichte Bitterkeit der frischen Kurkuma perfekt abrundet. So sorgt der gewürzte Kurkuma-Latte für ein abgerundetes und wärmendes Geschmackserlebnis. Um den letzten Hauch von Schärfe zu verleihen, ist das Garnieren des hausgemachten Vanille-Kurkuma-Latte mit etwas 5-Pfeffer-Mix-Mischung der letzte Schliff und hinterlässt ein warmes Gefühl im Inneren.
Genieße einen Kurkuma-Ingwer-Latte zum Frühstück zu unserer ebenso aromatischen, exotischen und farbenfrohen Smoothie-Bowl oder serviere ihn mit einem zarten und saftigen Butterkuchen mit Safran als außergewöhnlichen Nachmittagskaffee, der viel gelber ist als üblich.
Frischer Ingwer und frische Kurkuma
Das beste Kurkuma-Latte-Rezept verwendet hochwertige, frische Zutaten. So entsteht ein Getränk mit stärkerem, pikanterem und würzigerem Aromen. Frische Kurkuma hat im Vergleich zu Kurkumapulver mehr Zitrusnoten und eine pfeffrigere Nuance, die an Sichuan-Pfeffer erinnert. Auch frischer Ingwer ist leicht pfeffrig und hat einen würzigen, dabei süßen Geschmack, der ein charakteristisches Aroma hinzufügt. Ingwer und Kurkumawurzel, die frisch gerieben werden, verleihen diesem Ingwer-Kurkuma-Latte ein Aroma mit viel Komplexität.
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Genieße den Kurkuma-Latte heiß oder kalt
Ein Kurkuma-Ingwer-Latte kann heiß oder kalt getrunken werden, abhängig von deinen persönlichen Vorlieben und vielleicht der Temperatur. Für einen extra schaumigen, heißen Latte verwenden du einen Milchaufschäumer oder mischen du die fertige Mischung in einem Mixer, bis sie herrlich fluffig ist.
Wenn du dieses Rezept verwenden möchtest, um einen eisgekühlten Kurkuma-Latte zuzubereiten, lasse ihn mindestens 30 Minuten abkühlen. Nachdem du die Kurkuma-Milchmischung vorbereitet und abgeseiht hast, fülle sie in ein Glas. Anschließend kalt stellen. Wenn die Temperatur so ist, wie du es magst, fülle zwei hohe Gläser mit Eis und gieße den Kurkuma-Latte darüber. Genieße den Kurkuma-Eis-Latte sofort.
Experimentiere mit Kaffee als Zusatz
Wenn die Tatsache, dass ein Kurkuma-Latte kein Koffein enthält, dich weniger anspricht, wirst du dich freuen, zu erfahren, dass es möglich ist, dieses Rezept für Kurkuma-Latte durch Zugabe von Kaffee zu mischen. Der Kaffee verändert die leuchtende Farbe etwas und macht den Latte etwas bräunlicher. Es verwandelt den Latte aber auch in einen gewürzten Kurkuma-Latte und macht das Getränk zur perfekten Option für alle, die morgens ein wenig Kaffee brauchen, um in Schwung zu kommen.
Gib einfach etwa einen ¾ TL Instantkaffee (oder Espressopulver, wenn du einen intensiveren Kaffeegeschmack magst) oder 1/3 dl gebrühten Kaffee oder Espresso zu der Mischung hinzu, während du sie köchst, um dem Kurkuma-Getränk einen dezenten Kaffeegeschmack und etwas Koffein zu verleihen.
