Pilzsuppe mit Blätterteigdeckel

Eine Suppe sah noch nie schicker aus

Mit einem Deckel aus Butterteig, der zu goldener Perfektion gebacken wird, macht diese Suppe einen unvergesslichen ersten Eindruck.

Bereite den perfekten Blätterteig zu

Für das perfekte Blätterteig-Gebäck, das ganz oben in jeden Social-Media-Feed gehört, musst du drei Dinge richtig machen: Auftauen, Schneiden und Bepinseln. Achte darauf, dass der Teig vor dem Auseinanderfalten richtig aufgetaut ist. Dies wird dazu beitragen, jede Schicht perfekt intakt zu halten und deinen Blätterteig während des Backens schön aufgehen lassen. Während das Gebäck noch kalt ist, machst du saubere Schnitte, indem du dein Messer gerade nach unten drückst, niemals schräg und niemals das Messer hin und her ziehen. Stelle zum Schluss sicher, dass du den Teig vor dem Backen mit Ei bestreichst, um ein glänzendes, goldbraunes Endergebnis zu erzielen, das deinen Backwaren immer das gewisse Etwas verleiht.

Die besten Brote zur Suppe

Während die meisten Brote gut zu dieser Suppe passen, sind nur wenige so perfekt wie ein hausgemachtes Ciabatta frisch aus dem Ofen. Ein schnelles und einfaches Knoblauchbrot ist auch eine gute Option (einfach eine Knoblauch-Butter-Mischung auf dem Brot verteilen, mit Salz bestreuen und im Ofen toasten, bis es knusprig ist), ebenso wie ein Käsebrot, das hervorragend mit dem Käse harmoniert, der in den Blätterteigdeckel geschmolzen ist.

So verwendest du Reste

Bereite eine Mischung aus Maisstärke oder einfachem Mehl und Wasser zu, um deine Reste in eine cremige Pilzsauce zu verwandeln, die sich perfekt für alles Mögliche eignet, von Hamburgern und gegrilltem Steak bis hin zu Pasta und Ofenkartoffeln. Sie eignet sich auch hervorragend als Basis für ein leckeres Beef Stroganoff: Füge einfach Rindfleischstreifen und einen Esslöffel Dijon-Senf in die eingedickte Sauce und serviere sie über Reis oder Nudeln.