Macarona Béchamel
Genieße den Geschmack von Macarona Béchamel, einem ägyptischen Klassiker, der perfekt für Familienessen und besondere Anlässe ist. Das Gericht besteht aus Schichten von Makkaroni Pasta mit einer gewürzten Fleischsauce und cremiger Béchamel. Es ist ein leckeres Gericht, das garantiert ein Favorit auf deinem Esstisch wird. Für den letzten Schliff kannst du Mozzarella-Käse darüber streuen, um das Gericht mit Käse zu überraschen.
Zutaten
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Ellenbogen-Makkaroni Pasta
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500 g |
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Fleischsauce
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Zwiebeln, gewürfelt
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40 g |
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Olivenöl
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2 EL |
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Knoblauchzehen, gehackt
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2 |
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Rinderhackfleisch
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500 g |
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Tomatenmark
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2 EL |
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Zucker
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½ TL |
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Zimt
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½ TL |
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Piment
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½ TL |
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Gemischte Italienische Kräuter (optional)
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1 TL |
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Wasser
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340 ml |
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Salz, zum Abschmecken
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Paprikapulver, zum Abschmecken
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Béchamelsauce
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Butter
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5 EL |
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Mehl
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5 EL |
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Kochsahne
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2 Tassen |
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Milch
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3 Tassen |
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Knoblauchpulver
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1 TL |
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Muskatnuss
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½ TL |
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Geriebener cremiger Mozzarella Käse
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2 Tassen |
Zubereitung
Fleischsauce
Béchamelsauce
Das Gericht zusammenstellen
Macarona Béchamel
Kann ich eine fertige Bechamelsauce verwenden?
Ähnliche Rezepte
Tipps für deine Macarona-Béchamel
Eine glatte Mehlschwitze herstellen
Stelle eine möglichst glatte Mehlschwitze her, um eine gute Grundlage für die Béchamel zu schaffen. Um ein Anbrennen zu vermeiden, koche die Mehlschwitze bei mittlerer Hitze und rühre dabei ständig um. Es ist wichtig, dass das Mehl lange genug gekocht wird, um einen rohen Geschmack zu vermeiden. Wenn du Flüssigkeit hinzugibst, verwende Zimmertemperatur oder warme Flüssigkeit und gib sie nach und nach unter ständigem Rühren hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
Erziele die richtige Pasta-Textur
Koche die Pasta knapp unter der auf der Packung angegebenen Stufe al dente. Wenn in der Anleitung 10-11 Minuten angegeben sind, koche 9 Minuten, damit die Pasta im Ofen nicht zu weich wird. Sorge außerdem dafür, dass die Sauce die Nudeln noch besser umhüllt, indem du sie mit etwas warmer oder zimmerwarmer Bechamelsauce mischst.
Weißen Pfeffer für die Bechamelsauce verwenden
Für eine geschmeidige und optisch ansprechende Béchamelsauce verwendest du weißen Pfeffer anstelle von schwarzem Pfeffer.
Erhalte eine wunderbar goldene Kruste
Um die perfekte goldbraune Oberfläche zu erhalten, backe das Gericht ohne Deckel. Wenn sie nicht braun oder knusprig genug wird, dreh die Hitze ein paar Minuten höher, bis sie schön blubbert und dunkelbraune Flecken bekommt. Beobachte den Ofen während des Backens genau, damit die Oberseite nicht anbrennt.
Entdecke unser leckeres Rezept für Macarona Béchamel
Das ägyptische Macarona-Rezept besteht aus al dente Pasta und einer gewürzten Fleischsauce mit Aromen aus dem Nahen Osten, die mit einer selbstgemachten Bechamelsauce und einer Schicht Mozzarella-Käse überzogen wird. Es ist ein einfaches und unwiderstehliches Gericht mit cremigen Texturen, kleinen Makkaroni Pasta und warmen Gewürzen.
Probiere auch unsere anderen Rezepte z. B. die Ricotta-Spinat-Lasagne oder Hüttenkäse-Lasagne mit Karotten.
Pikante Bolognese Sauce mit aromatischen Kräutern und Gewürzen
Die Grundlage unserer Macarona-Béchamel ist eine pikante Bolognese. Sie ist keine gewöhnliche Fleischsauce, sondern wird mit einer Mischung aus nahöstlichen Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss und Piment verfeinert, was ihr einen tiefen, unverwechselbaren Geschmack verleiht. Das Rindfleisch wird mit Zwiebeln und Knoblauch gekocht, bis es weich ist und die warmen, aromatischen Gewürze jeden Bissen durchdringen. Während es gart, erfüllen der kräftige Geschmack und die köstlichen Aromen die Küche und machen die Wartezeit fast unerträglich. Die Kombination dieser Fleisch- und Tomatensauce mit der cremigen Béchamel zelebriert die traditionelle ägyptische Küche. Dieses Gericht bietet ein kulinarisches Erlebnis, das dich nach Ägypten versetzt.
Füge eine persönliche Note hinzu
Du kannst auch andere Pasta-Formen für dieses Gericht wählen. Penne, Muscheln, Fusilli und Rigatoni sind hervorragende Alternativen.
Um den Geschmack deiner Béchamelsauce zu verbessern, kannst du die Milch mit Lorbeerblättern, Zwiebeln und Gewürznelken aromatisieren. Koche die Milch einfach mit diesen Aromastoffen und seihe sie dann ab, um eine glatte, geschmackvolle Basis zu erhalten. Du kannst auch eine Prise Muskatnuss hinzugeben, um Wärme zu erzeugen, während Paprika eine rauchige Note und eine Prise Cayennepfeffer eine dezente Schärfe einbringen.
Mische verschiedene Käsesorten unter, um die Kruste nach deinem Geschmack zu verbessern. Cheddar, Gruyere oder Parmesan verleihen dem Gericht einen intensiveren Geschmack und machen es noch unwiderstehlicher.
Du kannst auch gewürfelte Tomaten unter das Fleisch mischen oder frische Petersilie darüber streuen. Die Tomaten verleihen der Sauce einen Hauch von Säure, während die Petersilie einen farbenfrohen, erfrischenden Abschluss bildet.
