Erdbeer-Käsekuchen
Zubereitung
Tipp:
Das intensive Aroma ist das Entscheidende für diesen Erdbeer-Käsekuchen. Um das beste Ergebnis zu erzielen, verwende reife Erdbeeren für einen süßeren und fruchtigeren Geschmack. Wenn gerade keine Erdbeersaison ist, kannst du auch tiefgefrorene Erdbeeren verwenden, berücksichtige dann aber, dass zusätzliche Flüssigkeit hinzugefügt wurde.
Tipp:
Der Frischkäse ist der Schlüssel zu einer cremigen und geschmeidigen Füllung. Nimm ihn etwa eine Stunde, bevor du die Füllung machst, aus dem Kühlschrank, damit er auf Zimmertemperatur erwärmt und weicher wird. Hierdurch lässt er sich mit den anderen Zutaten gut mischen und du vermeidest Klumpen. Eine andere Möglichkeit, Klumpen zu vermeiden, besteht darin, die Creme zu sieben.
Tipp:
Um zu überprüfen, ob der Erdbeer-Käsekuchen fest ist, achte auf eine glänzende Oberfläche, die sich fest anfühlt. Sollte die Oberfläche noch wackelig sein, lasse den Kuchen länger im Kühlschrank oder stelle ihn vor dem Anschneiden etwa 30 Minuten in den Gefrierschrank. Friere den Käsekuchen nicht länger ein, sonst verliert er die cremige Konsistenz direkt vor dem Servieren.
Fragen zu Erdbeer-Käsekuchen
Gibt es etwas Schöneres als einen Käsekuchen mit Erdbeeren? Es ist ein wirklich köstliches, einfach zuzubereitendes Dessert, und du brauchst nur ein paar einfache Zutaten. Lies unten weiter und erfahre alles, was du über Käsekuchen und über die Zubereitung dieser unwiderstehlichen, süßen Köstlichkeit wissen musst.
Zutaten
Keksboden
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Butter, geschmolzen
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100 g |
|---|---|
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Süße Haferkekse, fein zerkleinert
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200 g |
Erdbeer-Frischkäse-Füllung
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Gelatine
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3 Blätter |
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Frische Erdbeeren, gewürfelt
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400 g |
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Zucker
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85 g |
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Frischkäse, natur
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200 g |
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Creme double
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300 ml |
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Frisch gepresster Zitronensaft
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50 ml |
Garnierung
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Frische Erdbeeren, geviertelt
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100 g |
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Du kannst die Erdbeeren auch durch exotische Früchte wie Mango und Ananas ersetzen, um verschiedene Geschmackskombinationen auszuprobieren – achte nur darauf, dass die Füllung nicht zu viel Flüssigkeit enthält, oder verwende etwas mehr Gelatine, um sicherzustellen, dass die Füllung fest wird.
