Pasta Rezepte

133 Pasta-Rezepte

Willkommen in der wunderbaren Welt der Pasta-Rezepte! Die Vielseitigkeit und Beliebtheit von Pasta sind unbestreitbar. Deshalb gibt es bei uns sowohl einfache Gerichte, die in weniger als 20 Minuten fertig sind, als auch traditionelle Gerichte. Unsere Leidenschaft für Pasta treibt uns an, ständig neue Kreationen zu entdecken und traditionelle Rezepte zu perfektionieren. Finde alte und neue Lieblingsgerichte. Experimentiere mit verschiedenen Zutaten und Soßen. Und erlebe, wie einfach es ist, mit ein paar einfachen Zutaten ein leckeres Gericht zuzubereiten.

Probiere unsere zahlreichen Pasta-Rezepte

Wir haben viel Zeit und Mühe darin investiert, um unsere Pasta-Rezepte zu verbessern und zu verfeinern, sodass sie perfekt für jede Gelegenheit sind. Unsere Rezeptsammlung ist reichhaltig und bietet für jeden Geschmack etwas. Wir zeigen dir die vielen köstlichen Arten, wie du Pasta genießen kannst. In diesem Überblick stellen wir dir einige unserer leckersten Pasta-Rezepte vor.

Schnelle Pasta-Rezepte

Pasta ist das Herzstück der italienischen Küche und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Ihr Siegeszug verdankt sie nicht nur der enormen Vielfalt, sondern auch der Tatsache, dass viele Pastagerichte sich schnell und unkompliziert zubereiten lassen.

Ein Beispiel hierfür ist unsere herzhafte Rigatoni mit Wurst, Zucchini und schwarzen Oliven. Das Gericht wird mit einer cremigen Soße aus Schmand und Weißwein abgerundet. Die Zugabe von Käse und Basilikum verleiht dem Ganzen einen rustikalen Charme. Mit einer Zubereitungszeit von nur 25 Minuten ist es die perfekte Wahl für ein zügiges, aber köstliches Abendessen.

Beliebt ist auch unser schneller Nudelsalat mit Hirtenkäse, schwarzen Oliven, Artischockenherzen, Avocados und Tomaten. Sein sowohl herzhafter als auch frischer Geschmack macht ihn zu einer super Wahl für jede Gelegenheit. Entdecke all unsere schnellen Pasta-Rezepte für geschmackvolle Mahlzeiten ohne großen Aufwand.

Klassische Pasta-Rezepte

Neben den schnellen Varianten dürfen die zeitlosen Klassiker natürlich nicht fehlen. Zu diesen gehört auch die Lasagne, die immer wieder für Begeisterung sorgt, wie etwas unsere Lasagne mit Spinat und Schinken. Die Kombination der Zutaten bringt die Vielschichtigkeit der Lasagne perfekt zur Geltung.

Ein weiterer Klassiker ist die Spaghetti Carbonara. Das Gericht ist sowohl einfach als auch raffiniert. Sie verzaubert Pasta-Liebhaber mit einer cremigen Soße, knusprigem Speck und geriebenem Käse. Diese geschickte Kombination bringt eine herrliche Geschmackstiefe und samtige Konsistenz hervor.

Spaghetti aglio e olio schafft es in seiner Einfachheit zu brillieren. Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein Gericht, das durch seine Aromen besticht und die Essenz der italienischen Küche perfekt einfängt.

Diese klassischen Rezepte zeigen, wie einfach und schön traditionelle italienische Pasta-Tradition sein kann.

Leckere Pasta-Rezepte mit Fleisch

In unserer Auswahl an Pastagerichten mit Fleisch sticht besonders unser cremiger Nudelauflauf mit heller Soße hervor. Eine herrliche Mischung aus italienischer, französischer und orientalischer Kochkunst. Dieses Gericht bezaubert mit exotischen Gewürzen wie Zimt und einer reichhaltigen Béchamelsoße. Wir ergänzen das Ganze mit üppigem Käse und einem aromatischen Tomatenragout.

Nicht weniger beeindruckend ist unsere schmackhafte Steak-Pasta. Sie besteht aus zartem Steak und aromatischen Pilzen, angereichert mit dem pikanten Geschmack von Dijon-Senf, Blauschimmelkäse und einem Hauch von Schärfe. Dieses Gericht zeigt eindrucksvoll, wie traditionelle Pasta mit geschmacksintensiven Zutaten zu einem außergewöhnlichen Genuss verwandelt wird.

Einfache Pasta-Rezepte mit Fisch

Wir lieben die Kombination aus Fisch und Pasta, da sie in der Küche immer wieder für Begeisterung sorgt. Fisch bringt eine Vielfalt an feinen Aromen mit, die durch unterschiedliche Zubereitungsarten perfekt ergänzt werden können. Genau das macht diese Gerichte so vielseitig und einladend. Deshalb eignen sie sich bestens als unkompliziertes Abendessen unter der Woche als auch für elegante Anlässe.

Besonders lecker ist unser Rezept für Pasta mit Lachs. Es besticht durch den zarten Geschmack des Lachses und die cremige Soße, die den frischen, süßlichen Geschmack von Limette und Honig vereint.

Ebenfalls im Rampenlicht steht unsere Pasta mit Thunfisch, die wir mit einer aromatischen Tomaten-Basilikum-Soße krönen. Dieses Rezept verbindet die kraftvollen Aromen des Thunfischs mit der Frische von Tomaten und Basilikum.

Diese Kombination aus Pasta und Fisch unterstreicht die Vielfalt und Raffinesse, die Fisch und Meeresfrüchte in die italienische Küche bringen. Aber das Geheimnis eines leckeren Pastagerichts liegt nicht allein in seinen Zutaten, sondern auch in seiner Soße. Und diese möchten wir dir im nächsten Abschnitt vorstellen.

Die besten Pastasoßen

Wenn es zur Pastasoße kommt, hast du die Qual der Wahl. Denn es gibt zahlreiche Soßen, die alle auf ihre Weise Pastagerichte auf ein ganz neues Level bringen. Deshalb solltest du unbedingt eine Soße wählen, die nicht nur deinem Geschmack entspricht, sondern auch perfekt zur jeweiligen Pastasorte passt. Hier sind einige der beliebtesten Pastasoßen.

Tomatensoße

Wer es einfach mag, wagt sich am besten an die klassische Tomatensoße. Diese lässt sich mit nur wenigen Zutaten wie Tomaten, Knoblauch und Kräutern zubereiten. Eine simple, aber dennoch sehr aromatische Soße, die vielseitig einsetzbar ist und hervorragend zu Spaghetti, Penne oder Fusilli passt. Genau deswegen ist Pasta mit Tomatensoße ein Allzeitfavorit in Küchen überall auf der Welt.

Bolognese

Diese herzhafte Fleischsoße ist ein wahrer Schlemmergenuss. Unsere Bolognese besteht aus einer Mischung aus Hackfleisch, Tomatenpüree, Zwiebeln, Karotten und Sellerie. Traditionell wird sie mit Tagliatelle serviert, passt aber auch sehr gut zu anderen langen Nudeln oder als Füllung für Lasagne. Durch die langsame Garzeit erhält die Soße einen tiefen und aromatischen Geschmack.

Pesto

Wenn es schnell gehen muss, ist Pesto die beste Wahl. Pesto, insbesondere das klassische Pesto Genovese, wird aus frischem Basilikum, Pinienkernen, Parmesan, Knoblauch und hochwertigem Olivenöl gemacht. Diese kalte Soße ist perfekt für heiße Sommertage und passt ausgezeichnet zu kurzen Pastaformen wie Fusilli und Penne. Die Frische des Basilikums und die Reichhaltigkeit des Käses schaffen ein intensives Aroma. Wenn du auch auf den Geschmack kommen möchtest, sind unsere Rezepte für Pasta mit Pesto und Pesto-Nudelsalat erstklassig.

Entdecke die verschiedenen Pastasorten in unseren Rezepten

Mit über 350 verschiedenen Sorten hat die italienische Küche einiges an Pasta zu bieten. Sie unterscheiden sich alle in Form und Größe. Allerdings sind viele dieser Sorten regional geprägt und außerhalb ihrer Herkunftsgebiete weniger bekannt. Neben den klassischen Varianten gibt es auch Alternativen, wie Vollkornnudeln, die aus dem vollen Korn hergestellt werden. Unten findest du einige der beliebten Sorten, die wir besonders gerne in unseren Rezepten benutzen.

Spaghetti

Spaghetti gehören zu den bekanntesten Pastasorten weltweit und passen perfekt zu so vielen Soßen und Gerichten. Sie liegen in der Regel bei etwa 2 Millimetern im Durchmesser und sind typischerweise etwa 25 bis 30 Zentimeter lang. Doch es gibt auch Variationen, die dicker (Spaghettoni) und dünner (Spaghettini) sind. Wir verwenden sie gerne für unsere Spaghetti aglio e olio und Spaghetti mit Shrimps und rotem Pesto.

Fusilli

Mit ihrer spiralförmigen Form sind Fusilli wie gemacht für Soßen und Dressings, da ihre Windungen diese wunderbar aufnehmen. Das macht sie zu einer bevorzugten Wahl für viele Pastagerichte, wie unser leckerer Pastasalat mit buntem Gemüse, knusprigem Speck und frischem Basilikum.

Fettuccine

Fettuccine sind breite, flache Nudeln, die besonders gut zu dickeren Soßen passen. Ihre breite Oberfläche nimmt reichhaltige und cremige Soßen optimal auf. Sie bilden auch die Basis für unsere beliebte Fettuccine Alfredo. Dort werden die Nudeln in einer cremigen Soße aus Butter und Parmesan gewendet.

Penne

Penne fallen besonders durch ihr röhrenförmiges Aussehen mit schrägen Enden auf. Dadurch saugen sich Soßen und kleinere Zutaten gewissermaßen an ihnen fest. Ihre Form ist wie geschaffen für Ragouts und überbackene Gerichte, wie unser Pasta-Auflauf mit Hühnchen und einer cremigen Käsesoße.

Tortellini

Tortellini sind kleine, gefüllte Nudeltaschen. Diese haben allerdings oft die Form eines Bauchnabels. Sie sind mit einer Vielzahl von Füllungen erhältlich und werden typischerweise in Brühe oder mit einer Soße serviert. Bei uns kommen sie in einer wohlschmeckenden Tortellini-Suppe zum Einsatz.

Wie kocht man Pasta?

Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, ist das Timing entscheidend. Deshalb ist es wichtig, dass du während des Kochens immer wieder die Pasta im Auge behältst. So kannst du sicherstellen, dass die Pasta genau im richtigen Moment aus dem Wasser genommen wird. Zu beachten ist aber auch, dass die Kochzeit je nach Form und Dicke unterschiedlich ist. Daher solltest du immer die Anweisungen auf der Verpackung befolgen.

Pasta sollte nach dem Kochen al dente sein, d. h. außen weich und im Kern noch einen leichten Biss haben. Dies sorgt nicht nur für eine angenehme Textur, sondern hilft der Pasta auch, die Soßen besser aufzunehmen.

Wenn du auch die Kunst des Pasta-Kochens meistern möchtest, haben wir genau die richtigen Tipps für dich. Mit unserer Anleitung ,,Wie kocht man Pasta?" findest du alles, was du wissen musst, um am Ende perfekt al dente-gekochte Nudeln zu erhalten. Dann hasst du nämlich die idealen Voraussetzungen, um unsere köstlichen Pasta-Rezepte nachzukochen.

Mache deine eigene Pasta

Natürlich kannst du für unsere Rezepte einfach getrocknete Pasta aus dem Supermarkt nehmen. Aber falls du Pasta selbst machen möchtest, haben wir auch dafür das passende Rezept. Du benötigst dafür nur ein paar alltägliche Zutaten, die in den meisten Haushalten bereits vorhanden sind.

Mit ein wenig Übung und Geduld kannst du mit verschiedenen Formen und Größen experimentieren und so deine ganz eigene Pasta herstellen. Für uns gibt es kaum etwas Besseres als einen Teller mit frischer, selbst gemachter Pasta, die mit Liebe zubereitet wurde.

Verfeinere unsere Pasta-Rezepte mit diesen beliebten Zutaten

Verleihe unseren Pasta-Rezepten einen zusätzlichen Geschmackskick mit ganz einfachen Zutaten. Ketchup ist eine beliebte Wahl für diejenigen, die es gerne etwas süßlicher mögen. Er verleiht der Pasta eine fruchtige Note und eine leichte Säure, die besonders gut mit herzhaften Fleischsoßen harmoniert.

Parmesan oder anderer geriebener Käse sind ebenfalls ein Muss für Pasta-Liebhaber. Dieser sorgt nicht nur für eine salzige Tiefe, sondern auch für eine cremige Textur, welche die Pasta unwiderstehlich macht.

Für Feinschmecker ist Trüffel eine exquisite Wahl, sei es in Form von Öl oder als frische Scheiben darüber gestreut. Sie bereichern das Gericht mit einem intensiven, erdigen Aroma und verwandeln jede Pasta in ein luxuriöses Geschmackserlebnis.

Diese Zutaten sind nicht nur wegen ihres Geschmacks beliebt, sondern auch weil sie in der Lage sind, einfachen Gerichten den letzten Schliff zu verleihen.

Viel Spaß beim Erkunden unserer Pasta-Rezepte

Wir haben viele Stunden damit verbracht, all unsere Pastagerichte zu verfeinern. Diese Rezepte sind das Ergebnis echter Leidenschaft und Hingabe, unglaubliche Geschmackswelten zu erschaffen. Entdecke sowohl klassische Hits als auch frische, neue Variationen, die deine Vorliebe zu Pasta neu entfachen werden.

Für alle, die von Pasta einfach nicht genug bekommen können, haben wir auch eine tolle Auswahl an leckeren Nudel-Rezepten und Spaghetti-Gerichten parat. Viel Spaß beim Erkunden, Kochen und Schlemmen!