Spaghetti mit Shrimps und rotem Pesto

Zubereitung

1.

Spaghetti nach Packungsanweisung kochen, abgießen und dabei 100 ml Nudelwasser auffangen. Für das Pesto getrocknete Tomaten und Pinienkerne mit dem Pürierstab zerkleinern. Nach und nach Olivenöl und Nudelwasser hinzugeben. 50 g Finello® Pastakäse unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen.

2.

Shrimps auftauen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischoten in feine Ringe schneiden. Knoblauch und Chiliringe in Olivenöl kurz anbraten, Shrimps zugeben, etwa 2 Minuten mitbraten. Das Pesto zugeben und kurz erwärmen. Die Soße mit den Spaghetti vermengen, auf Tellern anrichten und mit dem restlichen Finello® Pastakäse bestreuen.

Zubereitungszeit

Etwa 50 Minuten