Käsebrot

Name: Käsebrot
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 50 g Hefe; 500 ml Wasser (37°C); 50 g Arla Kærgården® Butter; 250 ml Quark; 1 EL Salz; 20 g Dillsamen; 300 g Graham Mehl; 540 g Dinkelmehl; 200 g Castello® Cheddar Extra lange gereift; Frischer Dill

Der Geruch dieses käsigen und leicht gebackenen Brotes ist köstlich. In große Stücke schneiden und mit Hering oder Suppe servieren.

Zutaten

Hefe	50 g
Wasser (37°C)	500 ml
Arla Kærgården® Butter	50 g
Quark	250 ml
Salz	1 EL
Dillsamen	20 g
Graham Mehl	300 g
Dinkelmehl	540 g
Castello® Cheddar Extra lange gereift	200 g
Frischer Dill

Zubereitung

Das warme Wasser in eine Schüssel geben und die Hefe zerbröseln. Umrühren, bis sich die Hefe auflöst.
Arla Kaergarden, Quark, Salz, Dillsamen, Grahammehl und Dinkelmehl dazugeben. Kräftig zu einem glatten Teig verarbeiten. Unter einem Geschirrtuch ca. 45 Minuten gehen lassen.
Stelle den Ofen auf 200° C.
Den Teig in eine gefettete Form geben und flach drücken, um die gesamte Form zu bedecken.
Den Käse in Würfel schneiden, in den Teig drücken, mit dem Geschirrtuch abdecken und ca. 30 Minuten gehen lassen.
Den Käse vor dem Backen noch mehr in den Teig drücken. In der Mitte des Ofens ca. 35 Minuten backen.
Das Brot auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
In Stücke schneiden und vor dem Servieren mit frischem Dill bestreuen.