Weihnachtsdessert-Rezepte

Wenn der Dezember kommt, ist der Desserttisch genauso wichtig wie das Hauptgericht. Unsere Weihnachtsdessert-Rezepte umfassen traditionelle Favoriten aus aller Welt, spektakuläre Desserts, die beeindrucken und Köstlichkeiten, die ohne Backen auskommen. Viele lassen sich gut im Voraus zubereiten, andere sind schnell genug, um sie am selben Tag zuzubereiten – so ist für jede Art von Weihnachtsfeier etwas dabei, ganz gleich, wie sie verläuft.

Traditionelle Weihnachtsdesserts

Jedes Land hat seine eigene Vorstellung davon, was auf den Tisch gehört, sobald die Teller vom Weihnachtsessen abgeräumt sind. In einem Haushalt ist es eine Scheibe gewürztes Früchtebrot, in einem anderen eine Schüssel kalter Milchreis mit einer ganzen Mandel darin versteckt. Im Folgenden findest du einige der beliebtesten traditionellen Weihnachtsdesserts aus verschiedenen Ecken der Welt, damit du den Geschmack deiner Heimat nachkochen oder etwas Neues auf den Tisch bringen kannst.

Weihnachtsbaumstamm Bûche de Noël

Benannt nach dem Holzscheit, das früher zu Weihnachten im Kamin verbrannt wurde, ist der Weihnachtsbaumstamm oder „Bûche de Noël“ auf Französisch ein leichter Biskuit, der um eine cremige Füllung gerollt ist. Dekoriere ihn ganz nach Belieben, sei es mit einer Rindenoptik oder einfach mit geschmolzener Schokolade übergossen. Schneide ihn auf, um eine schöne Spirale zum Vorschein zu bringen, die dem Dessert einen Hauch von Theater verleiht.

Panettone

Ein hoch aufragender Panettone ist eine beeindruckende Bereicherung für den Weihnachtstisch. Sein weiches Inneres ist mit Trockenfrüchten gespickt, was dem italienischen Brot eine zarte Süße verleiht, die das Weihnachtsessen wunderbar abrundet. Heben dir ein paar Scheiben für den nächsten Morgen auf, denn Panettone ist zum Frühstück mit einer Tasse Kaffee ebenso beliebt.

Christstollen

Christstollen, das weiche, buttrige niederländische Weihnachtsbrot, ist mit Trockenfrüchten, kandierten Orangenschalen und gerösteten Haselnüssen gefüllt. In der Mitte verläuft ein Marzipanstreifen, an den der Teig fest angedrückt wird, um die charakteristische Form des Laibs zu erzielen. Geschmolzene Butter und eine großzügige Prise Puderzucker runden das Ganze ab.

Risalamande

Weich und luftig – Risalamande ist ein dänischer Weihnachtsklassiker mit einer verspielten Note. Vanille-Reisbrei wird mit Schlagsahne und gehackten Mandeln untergehoben und anschließend mit Kirschsoße serviert. Irgendwo in der Schüssel versteckt sich eine ganze Mandel und wer sie findet, gewinnt einen kleinen Preis – also halte die Augen offen.

Spektakuläre Weihnachtsdesserts

Das Dessert ist der letzte Gang, der auf den Weihnachtstisch kommt – also gibt es allen Grund, ihm ein wenig Aufmerksamkeit zu schenken. Ein Showstopper ist ein Dessert, bei dem alle vor dem ersten Bissen innehalten, sei es, weil es hoch aufgetürmt ist oder mit einem dramatischen Karamell-Tropfen verziert wurde. Diese Rezepte erfordern zwar etwas mehr Zeit, aber der Moment, in dem man eines davon auf den Tisch trägt, ist die Mühe wert.

Weihnachtskuchen Yule Log

Unser Weihnachtskuchen Yule Log aus weißer Schokolade verleiht dem traditionallen Weihnachtsbaumstamm ein verschneites Aussehen. Kirschkonfitüre und eine cremige Frischkäsefüllung werden in den weichen Biskuit eingerollt, sodass jede Scheibe ein rotes Band offenbart, das sich durch die Spirale zieht. Cremiger weißer Zuckerguss bedeckt die Außenseite und eine Prise Granatapfelkerne sowie Schokoladenlocken sorgen für den köstlichen letzten Schliff.

Pavlova

Mit ihrer weißen Baiserschale und der luftigen Sahne passt die Pavlova perfekt zum Weihnachtsbuffet. Unter der knusprigen Hülle verbirgt sich ein weicher, marshmallowartiger Kern, der jedem Löffel einen herrlich weichen Biss verleiht. Kröne das knusprige Baiser mit saisonalen Früchten und einer Prise Puderzucker für einen richtig verschneiten Look, der perfekt zur Jahreszeit passt.

Beeren-Trifle

Dieses Beeren-Trifle rundet ein herzhaftes Weihnachtsessen mit einer kühlen, cremigen Note ab. Schlagsahne wird mit zerbröckeltem Weißkäse und einem Spritzer Zitrone untergehoben, was den Schichten eine leichte, frische Säure verleiht. Dazwischen kommen zerkleinerte Kekse, frische Beeren und geröstete Nüsse und ein paar Minzblätter runden das Ganze ab. Serviere es in einzelnen Gläsern, damit jeder Gast seinen eigenen, ordentlich geschichteten Trifle erhält.

Schokoladen-Pfefferminz-Kuchen

Mache in der Mitte des Tisches Platz für diesen Schokoladen-Pfefferminz-Kuchen. Ein knuspriger Schokoladenkeksboden umhüllt eine leichte, luftige Milchschokoladenfüllung und untergemischte, zerkleinerte Zuckerstangen sorgen für einen erfrischenden Pfefferminzgeschmack. Obenauf sorgen mit Zuckerstangen bestreute Schokoladensplitter und zerbrochene Zuckerstangenhaken für einen fröhlichen weihnachtlichen Abschluss.

Apfel-Gewürz-Schichttorte

Hoch aufgeschichtet und voller Aromen von Apfel und wärmenden Gewürzen ist unsere Apfel-Gewürz-Schichttorte wie geschaffen für festliche Anlässe. Geriebener Apfel und Lebkuchengewürz kommen in den Biskuit, der in drei Schichten geteilt und mit einer leichten Apfel-Zimt-Quarkcreme gefüllt wird. Hausgemachtes Karamell wird langsam über die Torte gegossen und läuft in langen Karamelltropfen an den Seiten herunter. Sie wird mit in Butter gebratenen Gewürzäpfeln und gerösteten Mandeln verziert.

Glühwein-Käsekuchen

Unser Glühwein-Käsekuchen verwandelt die wohltuenden Gewürznoten des klassischen Wintergetränks in ein beeindruckendes Dessert. Gewürzte Pfeffernuss-Kekse bilden einen knusprigen Boden, der bis zur Hälfte der Seitenwände reicht und eine cremige, mit Vanille und Orange aromatisierte Füllung umschließt. Eine glänzende Schicht Glühwein-Gelee bedeckt die Oberseite und ein Ring aus karamellisierten Mandeln und essbarem Goldstaub am Rand sorgt für einen Hauch von Glanz.

Weihnachtsdesserts ohne Backen

Zu Weihnachten ist der Backofen oft schon lange mit dem Abendessen ausgelastet, lange bevor jemand an das Dessert denkt – daher ist ein Rezept, das ganz ohne Backofen auskommt, sehr willkommen. Diese Desserts ohne Backen werden im Kühlschrank oder Gefrierschrank fest und die meisten lassen sich gut im Voraus zubereiten. Bereite das Dessert frühzeitig zu und genieße es, eine Sorge weniger zu haben, wenn deine Gäste eintreffen.

Tiramisu

Tiramisu bedeutet auf Italienisch „mich aufmuntern“ und die mit Kaffee getränkten Schichten machen dem Namen alle Ehre. In starken Kaffee getauchte Löffelbiskuits – nach Belieben mit einem Schuss Amaretto – wechseln sich mit einer luftigen Mascarponecreme ab. Kurz vor dem Servieren wird das Ganze mit Kakao bestäubt. Tiramisu schmeckt am besten, nachdem es eine Nacht im Kühlschrank durchgezogen hat, weshalb es sich hervorragend eignet, um es schon lange vor dem Weihnachtsessen fertigzustellen.

Pistazien-Tiramisu

Unser Pistazien-Tiramisu verleiht dem italienischen Klassiker einen neuen Look. Anstelle von Kaffee werden die Löffelbiskuits mit Milch beträufelt und mit einer leichten Creme aus Mascarpone, Frischkäse und Pistaziencreme geschichtet. Ein Löffel zusätzliche Pistaziencreme und eine Prise gehackter Pistazien zwischen den Schichten verleihen jedem Glas einen leichten Biss und einen zarten grünen Akzent.

Panna Cotta

Das sanfte Wackeln der Panna Cotta macht süchtig – ebenso wie ihre Einfachheit. Der Name bedeutet auf Italienisch „gekochte Sahne“, was das Rezept gut auf den Punkt bringt. Sahne wird mit Zucker und einer aufgeschnittenen Vanilleschote erhitzt und anschließend in Gläser gegossen, um im Kühlschrank fest zu werden. Ein spritziges Coulis aus gefrorenen Beeren kommt obendrauf, sodass das Dessert auch mitten im Winter hervorragend schmeckt.

Weihnachts-Eis

Gefroren und jederzeit griffbereit: Unser Weihnachtseis rundet ein üppiges Essen mit einem kühlen, cremigen Abgang ab. Das Vanille-Parfait ist mit Marzipan, dunkler Schokolade und gerösteten Mandeln gespickt und in jeder Kugel finden sich Kirschsaucenwirbel. Eine Eismaschine ist nicht erforderlich, da das Parfait einfach über Nacht im Gefrierschrank fest wird.

Rocky Road

Rocky-Road ist auf die bestmögliche Art herrlich unordentlich. Dunkle Schokolade hält ein Durcheinander aus weichem Marzipan, Mini-Marshmallows, Mandeln und Pistazien zusammen, sodass jedes Stückchen ein etwas anderes Geschmackserlebnis bietet. Ein paar bunte Bonbons, die oben eingedrückt werden, sorgen für das richtige Aussehen und das Ganze wird in etwa 15 Minuten im Kühlschrank fest.

Risalamande-Käsekuchen

Unser Rezept für Risalamande-Käsekuchen verleiht dem dänischen Weihnachtsklassiker einen neuen Look. Vanille-Reispudding wird mit Schlagsahne und Frischkäse untergehoben und dann auf einen knusprigen Boden aus Digestive-Keksen und gerösteten Mandeln gestrichen. Kirschgelee bildet eine tiefrote Schicht auf der Oberseite und ganze Kirschen sowie weitere geröstete Mandeln runden den Rand ab.

Welche Weihnachtsdesserts lassen sich im Voraus zubereiten, um Zeit zu sparen?

Die besten Weihnachtsdesserts, die man im Voraus zubereiten kann, sind oft diejenigen, bei denen das Warten Teil des Rezepts ist. Desserts ohne Backen wie Tiramisu, Panna Cotta, Käsekuchen und Eis müssen alle Zeit im Kühlschrank oder Gefrierschrank verbringen, sodass man das Dessert schon von der Liste streichen kann.

Auch gebackene Leckereien lassen sich vorbereiten. Mince Pies und andere kleine Backwaren können zubereitet und, sobald sie vollständig abgekühlt sind, in einer Dose aufbewahrt werden. Schichtkuchen lassen sich oft in Etappen zubereiten – backe also den Biskuitkuchen im Voraus und hebe dir frische Beläge und Dekorationen für den Tag selbst auf. So bleibt mehr Zeit für alles andere.

Welche Weihnachtsdesserts eignen sich am besten als selbstgemachte Geschenke?

Süße Leckereien, die sich gut aufbewahren lassen und leicht zu transportieren sind, eignen sich am besten als selbstgemachte Geschenke – und „Rocky Road“, Fudge, Trüffel und Plätzchen erfüllen diese Kriterien. Bei jedem davon bleibt Raum für ein wenig Kreativität. Mach die „Rocky Road“ stückig und unregelmäßig, oder wälze die Trüffel in verschiedenen Überzügen. Plätzchen und Kekse lassen sich mit Zuckerguss, essbaren Perlen oder Streuseln verzieren, um ihnen eine persönliche Note zu verleihen.

Auch kleine Backwaren wie Mince Pies eignen sich wunderbar als Geschenke, wenn sie frisch in einer mit Backpapier ausgelegten Dose oder Schachtel überreicht werden. Verschenke eine einzelne Leckerei oder stelle eine Auswahl aus verschiedenen selbstgebackenen Köstlichkeiten zusammen. Eine dekorative Dose oder ein Stück Band reichen schon aus, um jedes dieser Geschenke zu etwas Besonderem zu machen.

Weitere Ideen für die Weihnachtszeit

Das Dessert mag zwar den Abschluss bilden, aber davor warten noch viele weitere weihnachtliche Köstlichkeiten. Entdecke unsere Weihnachtsbackrezepte, damit dein Backofen die ganze Saison über im Einsatz bleibt.

Für das Hauptgericht stöbere in unseren Weihnachtsbraten-Rezepten, darunter gebratener Truthahn und gefülltes Schweinefilet und schaue anschließend bei unseren Soßenrezepten vorbei, um die passende Soße zu finden. Wenn du ein fleischloses Menü planst, bieten unsere vegetarischen Weihnachtsrezepte viele köstliche Optionen.