Monster-Burger
Vergiss den klassischen Cheeseburger! Unser Rezept für Monster-Burger sorgt für Aufsehen! Saftige Patties aus Rindfleisch, Spinat und Kartoffelpüree werden mit käsigen „Zähnen“, tropfendem Ketchup und Oliven-„Augen“ gestapelt. Diese Burger eignen sich hervorragend für Halloweenpartys oder ein lustiges Familienessen. Also, ab in die Küche und erschaffe dein eigenes Monster.
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Zutaten
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Spinat, fein gehackt
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200 g |
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Rote Zwiebel, fein gehackt
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1 |
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Kartoffelpüree
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200 g |
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Rinderhackfleisch
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250 g |
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Paniermehl
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75 g |
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Parmesan, gerieben
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150 g |
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Basilikum, grob gehackt
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Worcester Sauce
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1 EL |
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Pfeffer
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½ TL |
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Großes Ei
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1 |
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Mehl
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50 g |
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Olivenöl
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3 EL |
To serve
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Cheddar Scheiben, mit einem Zickzack-Rand geschnitten, sodass sie wie Zähne aussehen
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|---|---|
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Tomatenketchup
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4 EL |
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Grüne Oliven, jeweils auf einen Cocktailspieß gesteckt
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8 |
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Dünne Scheiben Gurken
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4 |
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Hamburger-Brötchen
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4 |
Zubereitung
Servieren
Forme die Patties etwa 1–1,5 cm breiter als die Burgerbrötchen, da sie beim Braten dazu neigen zu schrumpfen. So bedecken sie auch nach dem Garen noch das ganze Brötchen! Das lässt deinen Monster-Burger außerdem viel beeindruckender aussehen.
Drücke vor dem Braten eine kleine Mulde in die Mitte jedes Pattys, damit die Monster-Burger gleichmäßig garen. Das verhindert, dass sich die Pattys aufblähen und wölben. Drücke nach dem Formen einfach mit dem Daumen oder zwei Fingern eine flache Vertiefung hinein. Die Vertiefung sorgt dafür, dass sie flach bleiben, was sich gut eignet, um sie mit Toppings wie Cheddar-„Zähnen“ und Ketchup-„Monsterblut“ zu belegen, ohne dass diese abrutschen.
Die Burger-Pattys nach dem Braten 3–5 Minuten ruhen lassen. Dadurch verteilt sich der Fleischsaft gleichmäßig, die Pattys bleiben saftig und die Brötchen weichen nicht durch. Außerdem verhindert das Ruhen, dass der Käse zu schnell schmilzt, wodurch die Beläge besser halten.
Schneide die Burger-Brötchen gleichmäßig auf, damit sie schön gleichmäßig bräunen. Bestreiche die Schnittflächen mit etwas Butter oder Olivenöl, damit sie nicht durchweichen. Lege sie bei mittlerer Hitze (ca. 175 °C) mit der Schnittseite nach unten für etwa eine Minute auf den Grill, bis sie leckere Grillstreifen bekommen.
FAQ: Monster-Burger
Hast du noch offene Fragen zu unserem Monster-Burger? Dann bist du hier genau richtig!
Muss ich die Bratlinge nach dem Braten in der Pfanne noch backen?
Nein, du musst die Bratlinge nach dem Braten in der Pfanne nicht backen, aber wir empfehlen es trotzdem. Da diese Bratlinge Spinat, Kartoffelpüree, Ei und Käse enthalten, sind sie viel dicker als ein gewöhnlicher Rindfleisch-Bratling. Das Braten in der Pfanne sorgt für eine schöne Kruste, aber innen könnten sie noch etwas roh sein. Das Fertiggaren im Ofen stellt sicher, dass sie vollständig durchgegart sind und ihre Form behalten. Halte dich für das beste Ergebnis also an die Methode des Anbratens und anschließenden Backens.
Kann ich anstelle von Rinderhackfleisch auch eine andere Fleischsorte verwenden?
Ja, du kannst anstelle von Rinderhackfleisch auch eine andere Fleischsorte verwenden. Hähnchen- oder Putenhackfleisch eignet sich hervorragend; füge einfach einen Löffel Olivenöl hinzu, damit es nicht austrocknet. Schweinefleisch ergibt schöne, saftige Frikadellen, und Lammfleisch sorgt für einen kräftigeren Geschmack, wenn du das bevorzugst. Wenn du eine pflanzliche Alternative suchst, probiere zerdrückte Kichererbsen oder gekochte Linsen. Achte darauf, die Menge an Semmelbröseln und Ei anzupassen, damit alles gut zusammenhält. Egal, wofür du dich entscheidest, du wirst am Ende einen leckeren Monster-Burger haben.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
758 kcal
| Ballaststoffe | 6,2 g |
| Eiweiß | 40,8 g |
| Fett | 36,6 g |
| Kohlenhydrate | 66,1 g |
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Der klassische Cheeseburger hat gerade ein gruseliges Upgrade bekommen. Diese Rindfleisch-Käse-Monsterburger sind genau das Richtige, um Gäste jeden Alters zu begeistern. Ohne komplizierte Schritte oder ausgefallene Werkzeuge sind sie unglaublich einfach zuzubereiten. Unser Rezept vereint herzhafte Aromen mit saftigem Rindfleisch und schmelzendem Käse – alles, was man für einen leckeren Burger braucht. Und mit den käsigen „Zähnen“, dem blutigen Ketchup und den Oliven-„Augen“ sind unsere Burger perfekt für die Gruselnacht gekleidet.
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Saftige und zarte Patties mit Kartoffelpüree, Spinat und Parmesan
Obwohl sich diese Patties von deinem üblichen Rindfleisch-Patty unterscheiden, sind sie dennoch wunderbar saftig und zart. Die Zugabe von Kartoffelpüree, Spinat und Parmesan sorgt für eine besonders zarte Textur, die wunderbar zusammenhält.
Kartoffelpüree wirkt als natürliches Bindemittel, verleiht den Patties einen weicheren Biss und hält sie beim Braten saftig. Spinat bringt eine subtile erdige Note und schmuggelt gleichzeitig ein bisschen grünes Extra hinein. Und der Parmesan fügt einen extra herzhaften Geschmack hinzu, der das Rindfleisch ergänzt.
Die Monster mit Cheddar, Ketchup und Oliven erschaffen
Jetzt kommt der spaßige Teil: dein Burger-Monster zum Leben zu erwecken! Das Spiel mit Toppings und Füllungen macht diese Burger Halloween-tauglich. Sie können total niedlich oder herrlich gruselig sein, ganz nach deinem Geschmack.
Füge Ketchup hinzu, damit er wie Monsterblut heraussickert. Das vervollständigt den Look und fügt den süß-säuerlichen Kontrast hinzu, den jeder Burger braucht. Dann füge eine dünn geschnittene Gurkenscheibe hinzu, die wie eine Zunge aussieht, und schneide dann eine zackige Kante in die Cheddar-Scheibe, damit sie wie scharfe Monsterzähne aussieht. Platziere sie so auf dem Burger, dass das käsige Grinsen vorne herausschaut. Runde das Ganze mit zwei grünen Oliven-„Augen“ auf Zahnstochern ab, die du oben in das Brötchen steckst, um das Monstergesicht zu vollenden.
Für eine Halloween-Party für Kinder vorbereiten
Diese Monsterburger sind ein absoluter Gewinn für Halloween-Partys für Kinder, auch weil du den größten Teil der Vorbereitung im Voraus erledigen kannst. Forme und mehliere die Patties am Vortag, stapele sie mit Backpapier dazwischen und lege sie in den Kühlschrank. Wenn es Zeit zum Essen ist, brate sie einfach an und gare sie wie gewohnt im Ofen fertig.
Du kannst die Kinder sogar am Spaß teilhaben lassen und eine kleine „Bau dein eigenes Monster“-Station einrichten, an der die Kinder ihr eigenes Ketchup-Blut, käsige Zähne, Oliven-Augen oder was auch immer sie hinzufügen möchten, hinzufügen können.
Kombiniere die Burger mit Beilagen wie Süßkartoffelpommes, Karottensticks oder einem Obstsalat mit Melonen- und Trauben-„Augäpfeln“. Du könntest sogar grünen Guacamole-„Schleim“ zum Dippen machen.
Verleihe den Burgern eine persönliche Note
Es gibt so viele Möglichkeiten, dem Rezept eine persönliche Note zu verleihen. Für den Anfang kannst du versuchen, den Patties etwas mehr Geschmack zu verleihen. Eine Prise geräucherter Paprika, ein Löffel Senf oder sogar frisch gehackte Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch reichen aus. Wenn du voll auf Käse setzen willst, fülle ein Stück Käse in die Mitte jedes Patties für eine klebrige Überraschung.
Beim Zusammenstellen deines Monsterburgers kannst du gerne vom Rezept abweichen. Tausche die Cheddar-„Zähne“ gegen Mozzarella, Pepper Jack oder Gouda aus. Du kannst das Ketchup-„Blut“ durch BBQ-Sauce oder Sriracha für einen scharfen Kick ersetzen. Und für die Augen sind Kirschtomaten, Baby-Cornichons und Gurkenscheiben eine tolle Alternative zu Oliven.
Du kannst sogar die Brötchen variieren. Schwarze Kohle-Brötchen oder grüne Spinat-Brötchen passen zum Halloween-Monster-Thema, oder wähle Mini-Slider-Brötchen, wenn du eine größere Gruppe verköstigst oder deinen Gästen Fingerfood servieren möchtest.
