Sechs leckere Rezepte mit Rhabarber und Erdbeeren
Süß, spritzig und erfrischend sind nur einige der Begriffe, die einem in den Sinn kommen, wenn man köstliche Rhabarber- und Erdbeer-Rezepte beschreibt. Die Geschmackskombination aus säuerlichem Rhabarber und saftigen Erdbeeren ist ein Traum, und unsere Rezeptauswahl ist der perfekte Weg, diese unglaublichen Zutaten zur Geltung zu bringen. Du findest hier einfache Rezepte, die sich perfekt als Dessert, Frühstück oder Nachmittagsleckerei eignen.
1. Rhabarber-Erdbeer-Streuselkuchen
Dieser Rhabarber-Erdbeer-Streuselkuchen von ist ein herrlicher Genuss nach dem Abendessen. Der weiche Kuchen ist mit Erdbeere, Zitrone und Vanille aromatisiert, während der Streuselbelag oben goldbraun und buttrig-knusprig gebacken wird. Die fruchtige Schicht bildet einen starken Kontrast zum süßen Kuchen und dem Streuselbelag und verstärkt die Erdbeer- und Rhabarbernoten im ganzen Kuchen.
2. Rhabarber Erdbeer Crumble
Wer hätte gedacht, dass es so einfach ist, einen köstlichen Rhabarber Erdbeer Crumble zuzubereiten? Das Rezept dauert weniger als eine Stunde, und du musst nicht die ganze Zeit in der Küche stehen, da der Ofen den Großteil der Arbeit übernimmt! Gemahlener Ingwer verleiht dem Kuchen eine warme Würze, die den spritzigen Rhabarber und die saftigen Erdbeeren perfekt ergänzt und hervorragend zu den Streuseln aus Haferflocken und Butter passt.
3. Rhabarber-Erdbeer-Kompott
Rezepte, die wenig Aufwand erfordern, sind immer ein Hit, und dieses Rhabarber-Erdbeer-Kompott bildet da keine Ausnahme. Rhabarber und Erdbeeren werden vorsichtig in einem Topf gekocht, wodurch süße Säfte freigesetzt werden und eine wunderschöne rosafarbene Färbung entsteht. Mit etwas Zucker, Vanille und Zitronensaft wird die Mischung nach und nach dickflüssiger und ergibt ein köstliches Kompott, das sich ideal zu Pfannkuchen, Käsekuchen oder sogar Milchreis servieren lässt.
4. Rhabarber-Erdbeer-Marmelade
Es wird nicht lange dauern, bis diese Rhabarber-Erdbeer-Marmelade zu einem festen Bestandteil in deinem Haushalt wird! Was sie so lecker macht, ist die feurige Note von gemahlenem Ingwer und die Süße der Vanille. Sowohl Rhabarber als auch Erdbeeren erhalten mit diesem klassischen Rezept ein völlig neues Gesicht. Verteile diese Marmelade großzügig auf Toast oder gib sie über cremigen Joghurt und genieße die süßen, spritzigen Noten, die durch Zucker, Vanille und Ingwer perfekt ausbalanciert werden.
5. Chia-Pudding mit Erdbeeren und Rhabarber
Unser Chia-Pudding mit Erdbeeren und Rhabarber ist kein gewöhnliches Frühstücksrezept. Vergiss fade Chia-Puddings und tauche stattdessen ein in eine Welt voller kräftiger Aromen mit Holunderblütensirup, Balsamico-Essig und Haselnüssen … du wirst es nie bereuen! Hergestellt aus Skyr und Naturjoghurt ist dieser reichhaltige Chia-Pudding cremig, macht süchtig und schmeckt vom ersten Löffel an köstlich.
6. Skyr-Bowl mit Erdbeeren und gebackenem Rhabarber
Diese Skyr-Bowl mit Erdbeeren und gebackenem Rhabarber dauert eine Stunde, aber der Großteil dieser Zeit entfällt auf das Backen des Rhabarbers, sodass es deine Morgenroutine nicht beeinträchtigt! Nach 30 Minuten lädt dich der süße Duft von gebackenem Obst dazu ein, eine Skyr-Bowl mit säuerlichem, sirupartigem Rhabarber, frischen Erdbeeren und einer Prise Hanfsamen zu krönen – für einen gesunden Start in den Tag.
Probier weitere Rezepte mit Rhabarber aus
Wenn du erst einmal gesehen hast, wie gut Rhabarber und Erdbeeren zusammenpassen, gibt es noch viel mehr zu entdecken. Stöbere durch unsere Sammlung für Rhabarber-Desserts, einfache Rhabarber-Rezepte oder Rhabarber-Crumble-Rezepte. Aber auch unsere Sammlung von Kuchen, Torten und Pasteten mit Rhabarber bieten dir viele weitere Inspiration. Um die Zutat besser kennenzulernen, sind unsere Themenseite mit allem Wissenswerten über Rhabarber sowie unser Artikel „Wie man mit Rhabarber kocht“ gute Anlaufstellen. Während dir diese sieben Möglichkeiten, Rhabarber zu konservieren hilft, das Beste aus deinem Rhabarber zu zaubern, auch noch lange über die Saison hinaus.