Blumenkohl-Kurkuma Suppe
Genieße diese laktosefreie Version einer klassischen Blumenkohl-Suppe mit Kurkuma. Genieße die Textur und das Aroma von karamellisierten Zwiebeln und Knoblauch, das durch die exotischen Noten von Kurkuma ausgeglichen wird. Probiere unser einfaches Rezept für eine köstliche Mahlzeit.
Zutaten
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Laktosefreie Sahne (plus extra zum Servieren)
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50 ml |
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Olivenöl
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1 EL |
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Weiße Zwiebel, gewürfelt
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1 |
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Knoblauchzehen, zerdrückt
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2 |
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Paprikapulver
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½ EL |
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Kurkuma und etwas mehr zum Servieren
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½ EL |
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Blumenkohlköpfe (Röschen)
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400 g |
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Gemüsebrühe
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800 ml |
Zum Servieren:
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Kürbiskerne, geröstet
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2 EL |
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Frischer Koriander, gehackt
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2 EL |
Zubereitung
Tipp:
Wie die meisten Suppen schmeckt auch die Blumenkohl-Suppe am nächsten Tag besonders gut, da die Aromen Zeit hatten, sich zu vermischen. Bereite eine größere Menge vor und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank. Auf diese Weise hast du eine praktische und köstliche Mahlzeit, die du am nächsten Tag genießen kannst.
Fragen zu laktosefreier Blumenkohl-Suppe
Du suchst nach einem laktosefreien Abendessen, das einfach zuzubereiten ist? Dann ist dieses köstliche Rezept für laktosefreie Blumenkohl-Suppe mit Kurkuma genau das Richtige. Lies weiter, um mehr über dieses köstliche Gericht zu erfahren.
Verwende frischen oder tiefgekühlten Blumenkohl für laktosefreie Blumenkohl-Suppe?
Auch wenn wir uns in unserem Rezept für frische Blumenkohlröschen entschieden haben, kannst du problemlos auch gefrorenen verwenden. Allerdings gibt gefrorener Blumenkohl beim Kochen mehr Wasser ab, so dass die Kochzeit länger dauern kann. Lasse ihn köcheln, bis das überschüssige Wasser verdunstet ist, bevor du mit dem Rezept fortfährst.
Was serviert man zu laktosefreier Blumenkohl-Suppe?
Als köstliche Ergänzung zur laktosefreien Blumenkohlsuppe empfehlen wir, sie mit gerösteten Kürbiskernen und frisch gehacktem Koriander zu servieren. Du kannst sie auch mit einem erfrischenden Salat kombinieren. Ein grüner Salat mit Vinaigrette oder ein Salat aus gebratenem Gemüse mit pikantem Dressing ergänzt die Suppe perfekt. Gegrilltes Hähnchen oder Garnelen sind köstliche Optionen, die mit den Aromen der Suppe harmonieren.
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