Lasagne al Forno
Zubereitung
Fleischsauce
Mornay Sauce
Tipp:
In der italienischen Küche geht es darum, die frischesten und besten Zutaten zu verwenden. Achte also darauf, dass du hochwertige Nudelblätter, Fleisch, Käse und Kräuter verwendest, um den besten Geschmack zu erzielen. Die Füllung ist einer der wichtigsten Teile der Lasagne, und wenn du die Aromen voll zur Geltung bringen willst, solltest du die Fleischsauce mindestens 2 bis 3 Stunden köcheln lassen, gerne auch länger.
Tipp:
Denk daran, dass die Garzeit je nach Größe der Lasagne und deinem Ofen variieren kann. Deshalb ist es wichtig, die Lasagne im Auge zu behalten, damit sie nicht zu lange gart. Sobald sie fertig ist, lasse sie einige Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest. So hat die Lasagne al forno genug Zeit zum Festwerden und das Ergebnis wird noch besser, auch wenn du es wahrscheinlich kaum erwarten kannst, zu probieren.
Fragen zu Lasagne al Forno
Lerne, wie man eines der beliebtesten und bekanntesten Nudelgerichte der Welt zubereitet. Unser authentisches italienisches Lasagne-Rezept bringt dich auf den Geschmack des herzhaften Klassikers mit Aromen und Strukturen. Lies weiter, um mehr über Lasagne al Forno zu erfahren und wie du mit dem Klassiker erfolgreich bist.
Zutaten
Fleischsauce
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Butter
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25 g |
|---|---|
|
Rinderhackfleisch
|
500 g |
|
Gehackte Zwiebel
|
1 |
|
Grobes Salz
|
1 TL |
|
Frisch gemahlener Pfeffer
|
|
|
Getrockneter Thymian oder Basilikum
|
1 TL |
|
Getrockneter Oregano
|
½ TL |
|
Konzentriertes Tomatenmark
|
1 Dose |
|
Rinderbrühe
|
150 ml |
Mornay Sauce
|
Butter
|
25 g |
|---|---|
|
Weizenmehl
|
3½ EL |
|
Gekochte Milch
|
600 ml |
|
Grobes Salz
|
½ TL |
|
Frisch gemahlener Pfeffer
|
|
|
Geriebener Muskatnuss
|
½ |
|
Geriebener Cheddar
|
175 g |
|
Vorgekochte, getrocknete Lasagneblätter
|
15 |
|
Paniermehl
|
2 EL |
|
Butter
|
25 g |
Zum Servieren
|
Salate, z. B. Tomatensalat
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Ähnliche Rezepte
Traditionelle italienische Lasagne al Forno
Es gibt nichts Köstlicheres als eine heiße Lasagne, die du selbst mit selbstgemachter Fleisch- und einer Mornay Sauce in abwechselnden Schichten zubereitest. Wir geben dir einen Vorgeschmack auf Italien mit unserem Rezept für italienische Lasagne, die mit einfachen Zutaten und ein paar einfachen Schritten zubereitet wird, sodass du sie ganz leicht zu Hause machen kannst.
„Al Forno“ ist Italienisch und bedeutet „im Ofen“. Diese Bezeichnung bezieht sich auf die traditionelle Methode der Zubereitung und des Backens der Lasagne. Die hohe Hitze des Ofens sorgt dafür, dass sich die Aromen verbinden und verleiht sie der Lasagne eine cremige Konsistenz mit knusprigen Rändern und zarten Nudelblättern, die die Aromen des Fleisches und der Mornay Sauce aufsaugen.
Schau dir auch unsere anderen italienisch inspirierten Rezepte für Hähnchen-Spaghetti und Tomatensauce, selbstgemachte Cannelloni mit Spinat und Pilzen und Spaghetti Carbonara mit knusprigen Speckstückchen an.
Mach es einfach und schmackhaft
Die italienische Küche ist bekannt für ihre Einfachheit mit natürlichen Aromen und frischen Zutaten. Aufgrund der wenigen hochwertigen Zutaten, die in diesem Rezept verwendet werden, und der traditionellen Zubereitungsart ist Lasagne al Forno ein sehr einfaches und schmackhaftes Gericht. Hergestellt aus einigen wenigen Hauptzutaten, die übereinander geschichtet und im Ofen gebacken werden, kommen die Aromen voll zur Geltung und sorgen für ein harmonisches Gleichgewicht aus cremigen Noten. Die Zugabe von Semmelbröseln und Butter auf der Lasagne schafft eine schöne Balance zwischen Textur und Geschmack und verleiht der Lasagne al Forno eine knusprige Kruste.
Selbstgemachte Mornay Sauce für Lasagne
In Anlehnung an die klassische italienische Lasagne wird dieses Nudelgericht mit einer hausgemachten Mornay Sauce zubereitet, einer Variante der weißen Sauce, die mit geriebenem Käse und Muskatnuss angereichert wurde. Die Sauce verleiht dem Gericht einen nussigen Geschmack und eine samtige Struktur, die die Fleischfüllung abrundet. Die Mornay Sauce besteht aus Butter, Mehl, Milch, Gewürzen und geriebenem Käse, der im Ofen schmilzt. So entsteht eine cremige helle Käsesauce mit intensiven Aromen, die das ganze Gericht verbinden.
Mit einem frischen Tomatensalat servieren
Verleihe der herzhaften Lasagne al Forno mit einem frischen und knackigen Tomatensalat einen Hauch von Frische. Die Säure und Süße der reifen Tomaten ergänzen die cremigen Aromen der Lasagne und sorgen gleichzeitig für einen erfrischenden und leichten Abschluss der Mahlzeit. Für einen frischen Tomatensalat schneidest du reife Tomaten und rote Zwiebeln in dünne Scheiben und mischst sie mit Oliven, Hirtenkäse und einem einfachen Dressing aus Olivenöl, Balsamicoessig, Zucker, Salz und Pfeffer.
Verleihe einem Klassiker neuen Schwung
Gib dem traditionellen italienischen Lasagne-Rezept mit Puten- oder Hühnerhackfleisch anstelle von Rindfleisch einen neuen Ausdruck, oder füge der Sauce Champignons, Paprika oder Auberginen hinzu, um den Geschmack und die Struktur zu erweitern. Du kannst die Aromen auch verstärken, indem du mehr frische Kräuter und Gewürze wie Petersilie, Rosmarin oder Chiliflocken hinzufügst. Die Möglichkeiten sind endlos, also sei spontan und probiere deine eigene Variante der klassischen Lasagne al Forno aus.
