Rote Grütze Kuchen

Name: Rote Grütze Kuchen
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 d 1 h 15 min
Yield: 12
Ingredients: 3 Eier; 3 EL Zucker; 3 Packungen Vanillezucker; 5 EL Mehl; ½ Packung Backpulver; 2 EL Orangensaft; 600 g Hansano Frische Schlagsahne 30% 250g; 3 Packungen Sahnesteifen; 4 EL Zitronensaft; 500 g Hansano Schmand 24% 250g; 7 EL Zucker; 400 g gemischte, frische Beeren; 125 ml Kirschsaft; 25 g einmachzucker; 1 Bio Zitrone; 2 TL Vanilleextrakt; 3 EL Speisestärke

Der sommerliche Genuss mit fruchtig süßen Beeren auf leichter Sahnewolke. Am besten eiskalt, direkt aus dem Kühlschrank genießen.

Zutaten

Eier	3
Zucker	3 EL
Vanillezucker	3 Packungen
Mehl	5 EL
Backpulver	½ Packung
Orangensaft	2 EL

Für die Creme

Hansano Frische Schlagsahne 30% 250g	600 g
Sahnesteifen	3 Packungen
Zitronensaft	4 EL
Hansano Schmand 24% 250g	500 g
Zucker	7 EL

Für die rote Grütze

Gemischte, frische Beeren	400 g
Kirschsaft	125 ml
Einmachzucker	25 g
Bio Zitrone	1
Vanilleextrakt	2 TL
Speisestärke	3 EL

Zubereitung

Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Orangensaft dazugeben und Mehl sowie Backpulver hineinsieben. Alles mit einem Teigschaber verrühren.
Den Teig in eine gefettete Backform (22 cm) geben und bei 175°C 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Sahne aufschlagen, Sahnesteif hinzugeben und weiterschlagen, bis die Sahne steif ist. Zitronensaft, Zucker und saure Sahne hinzufügen und mit einem Teigschaber unterheben.
Die Masse auf dem Kuchen verteilen und diesen für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Beeren, Kirschsaft, Zitronenabrieb, Zucker und Vanilleextrakt erhitzen und etwas aufkochen. Speisestärke mit wenig Wasser anrühren und unter die Beeren mischen. Alles eindicken lassen.
Den Kuchen aus der Form nehmen und mit der Beerensoße servieren.

Rote Grütze Kuchen

Zutaten

Für die Creme

Für die rote Grütze

Zubereitung

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