Pasta alla Carbonara mit Lauch
Es gibt so viele Carbonara-Rezepte, dass man gar nicht so recht weiß, welche man denn nun ausprobieren sollte. Unsere Carbonara-Nudeln mit Lauch solltest du dir aber auf keinen Fall entgehen lassen! Diese abgewandelte Version des italienischen Klassikers überzeugt durch reichlich Käse und Lauch. Und das Beste daran: Die Zubereitung dauert nur etwa 30 Minuten. Somit eignen sich die cremigen Carbonara-Nudeln auch perfekt für Tage, an denen es mal schnell gehen muss.
Zutaten
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Arla Finello® Pastakäse
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150 g |
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Nudeln nach Wahl
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500 g |
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Durchwachsener Speck (gewürfelt)
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150 g |
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Stange Porree
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Knoblauchzehen
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Butter
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1 EL |
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Eigelb
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4 |
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Schlagsahne
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200 ml |
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Petersilie
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½ Bund |
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Salz und Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Tipp:
Verwende zum Würzen auf jeden Fall frisch gemahlenen Pfeffer, da dieser ein stärkeres Aroma besitzt und den Nudeln genau den richtigen Geschmack verleiht.
Fragen zu Carbonara-Nudeln
Carbonara-Nudeln sind einfach ein richtiges Wohlfühlgericht. Pasta, Käse, Speck und Sahne – wer kann da schon Nein sagen? Serviere die leckeren Carbonara-Nudeln zum Mittagessen oder auch am Abend und genieße den unvergleichlich würzigen und sahnigen Geschmack! Bevor du dich ans Kochen machst, findest du hier die Antworten auf einige häufige Fragen zu Carbonara-Nudeln:
Woher kommt Pasta Carbonara?
Pasta Carbonara, beziehungsweise Spaghetti Carbonara ist ein beliebtes Gericht, das ursprünglich aus Italien stammt. Traditionell wird Carbonara mit Ei, Käse, Schinken und Nudelwasser zubereitet und nicht mit Sahne. Allerdings ist das Gericht inzwischen in zahlreichen Ländern zu einem echten Klassiker geworden und es gibt eine große Menge an verschiedenen Rezepten und Variationen. Unser Carbonara-Rezept mit Sahne hat den Vorteil, dass es immer gelingt und die Carbonara-Soße eine besonders cremige Konsistenz erhält.
Woher kommt Carbonara mit Sahne und Ei?
Wer genau nun als Erstes Carbonara-Soße mit Sahne verfeinert hat, kann man nicht sagen. Allerdings scheint sich die sahnige Variante des Klassikers vor allem in Deutschland und auch im amerikanischen Raum großer Beliebtheit zu erfreuen. Sogar in Restaurants in Deutschland werden Carbonara-Nudeln meist mit Sahne zubereitet.
Wie sollte man die Carbonara-Soße würzen?
Traditionell werden Carbonara-Nudeln mit etwas Salz und reichlich frisch gemahlenem Pfeffer gewürzt. Die Petersilie fügt dem Ganzen noch einen besonderen Frischekick hinzu. Du kannst aber auch kreativ werden und das Gericht ganz nach deinen Vorstellungen würzen. Vielleicht mit etwas Muskat? Oder doch lieber mit frischem Basilikum? Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt und du kannst die Carbonara-Nudeln ganz einfach an deinen persönlichen Geschmack und deine Vorlieben anpassen.
Wie lange kann man Carbonara-Nudeln mit Sahne aufbewahren?
Du hast die leckere Lauch-Carbonara mit Sahne gekocht und es ist etwas übrig geblieben? Das ist kein Problem, denn du kannst das Pasta-Gericht im Kühlschrank 1 bis 2 Tage aufbewahren. Du kannst die Carbonara-Nudeln also bedenkenlos am nächsten Tag aufwärmen und wieder genießen. Aber seien wir mal ehrlich: Das cremige, sahnige Gericht schmeckt so gut, dass wahrscheinlich ohnehin nichts übrig bleiben wird! Es wird immer empfohlen, vor dem Verzehr auf Anzeichen von Verderb zu achten
Nährwertangaben
Brennwert
| Eiweiß | 40 g |
| Kohlenhydrate | 93 g |
| Fett | 41 g |
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