Mikrowellen-Brownie mit Vanilleeis
Wenn du Lust auf einen schnellen Schokoladensnack ohne Backen hast, ist dieses Rezept für Mikrowellen-Brownies ideal. Bereite in nur wenigen Minuten aus gängigen Zutaten einen saftigen Brownie zu. Genieße den intensiven Kakaogeschmack, der durch dunkle Schokoladenknöpfe verfeinert wird. Für einen besonderen Genuss kannst du eine Kugel Vanilleeis hinzufügen. Dieser schnelle und köstliche Snack ist perfekt für den plötzlichen Heißhunger auf Süßes.
Zutaten
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Kakaopulver
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20 g |
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Weizenmehl
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25 g |
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Zucker
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30 g |
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Vanillezucker
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¼ TL |
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Backpulver
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¼ TL |
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Salzflocken
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1 Prise |
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Milch
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50 ml |
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Neutrales Öl
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30 ml |
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Zartbitterschokolade Schokolinsen, plus extra zum Garnieren
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20 g |
Servieren
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Vanilleeis
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Zubereitung
Eine Prise Salzflocken auf deinem Mikrowellen-Brownie kann dein Snack-Erlebnis wirklich aufwerten. Das Salz sorgt für einen dezenten Crunch, der im Kontrast zur weichen, saftigen Textur des Brownies steht. Außerdem hebt es den Schokoladengeschmack hervor, indem es die Süße ausgleicht, was den Kakaogeschmack kräftiger werden lässt. Für ein optimales Ergebnis gib das Salz direkt nach dem Erhitzen in der Mikrowelle auf den noch warmen Brownie. So bleiben die Salzflocken haften, ohne zu schmelzen, und behalten ihre knusprige Textur.
Verwende für beste Ergebnisse eine mikrowellengeeignete Keramik- oder Glastasse mit einem Fassungsvermögen von ca. 250 ml. Diese Größe verhindert ein Überlaufen und sorgt dafür, dass der Brownie richtig aufgeht. Wähle eine niedrige, breite Tasse für ein gleichmäßiges Garen. Achte darauf, dass die Tasse tief genug ist, damit der Teig aufgehen kann, du aber trotzdem gut darin rühren und daraus essen kannst. Eine weite Öffnung erleichtert das Verrühren und das Hinzufügen von Toppings wie Eiscreme beim Servieren.
Weiße Schokoknöpfe schmelzen im Teig und sorgen für eine cremige, karamellartige Süße, die die kräftige Kakaonote perfekt ergänzt. Du kannst auch weiße und dunkle Schokolade mischen, um einen marmorierten Effekt und ein Gleichgewicht aus süßen und herben Noten zu erzielen. Achte nur darauf, sie nicht zu überhitzen. Weiße Schokolade schmilzt schneller, also rühre sie für die beste Konsistenz vorsichtig unter den warmen Brownie.
FAQ: Mikrowellen-Brownie mit Vanilleeis
Hast du noch offene Fragen zu unserem Rezept? Dann bist du hier genau richtig!
Wie kann ich die Garzeit an die Wattzahl meiner Mikrowelle anpassen?
Die Leistung von Mikrowellen kann stark variieren, daher lohnt es sich, die Garzeit an dein Modell anzupassen. Wenn deine Mikrowelle eine niedrigere Wattzahl (700-800 W) hat, füge etwa 10-15 Sekunden zur Garzeit hinzu. Bei einer höheren Wattzahl (900 W oder mehr) solltest du die Zeit zunächst um 10 Sekunden verkürzen und früher prüfen, ob der Brownie gar ist. Das Ziel ist ein Brownie, der oben gerade fest aussieht, aber in der Mitte noch leicht weich ist, da er beim Abkühlen nachhärtet. Im Zweifelsfall in kurzen 10-Sekunden-Intervallen garen, um zu langes Garen zu vermeiden.
Woran erkennt man einen perfekt gebackenen Mikrowellen-Brownie?
Um zu überprüfen, ob dein Snack fertig ist, schau dir zuerst die Oberfläche an. Er sollte aufgegangen sein und oben fest aussehen, wobei sich die Ränder vom Behälter zu lösen beginnen. Mache die Zahnstocherprobe, indem du einen Zahnstocher in die Mitte steckst; er sollte nur mit ein paar feuchten Krümeln herauskommen, nicht mit nassem Teig. Wenn er mit Teig herauskommt, gare ihn in 10-Sekunden-Intervallen weiter und überprüfe ihn nach jedem Intervall. Drücke auch vorsichtig auf die Oberseite des Brownies. Er sollte sich fest anfühlen, aber weich bleiben und bei leichtem Druck leicht zurückfedern. Ein starker Schokoladengeruch ist ein weiteres Zeichen dafür, dass dein Brownie fast fertig ist.
Warum ist mein Snack trocken und gummiartig geworden?
Dein Mikrowellen-Brownie kann aus mehreren Gründen trocken oder gummiartig sein. Mikrowellen können Lebensmittel schnell und ungleichmäßig garen und dabei manchmal zu viel Feuchtigkeit entziehen, was Brownies trocken oder gummiartig macht, wenn sie zu lange drin bleiben. Um dies zu vermeiden, beginne mit der kürzesten empfohlenen Garzeit, behalte ihn im Auge und passe die Zeit je nach Leistung deiner Mikrowelle an. Auch übermäßiges Rühren des Teigs kann deine Brownies gummiartig machen, da sich zu viel Gluten entwickelt. Am besten ist es also, nur so lange zu rühren, bis der Teig gerade glatt ist. Sei bei den Mengenangaben, insbesondere bei Mehl und Kakaopulver, genau, denn kleine Fehler können den Feuchtigkeitsgehalt erheblich verändern. Um die Feuchtigkeit zu bewahren, kannst du versuchen, einen Schuss Wasser darüber zu geben oder die Tasse während des Garens mit einem feuchten Papiertuch abzudecken.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
417 kcal
| Ballaststoffe | 5,7 g |
| Eiweiß | 10,3 g |
| Fett | 12,5 g |
| Kohlenhydrate | 65,1 g |
Ähnliche Rezepte
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Verzichte auf Eis – probiere stattdessen diese Toppings
Es gibt viele köstliche Möglichkeiten, deinen Mikrowellen-Brownie zu garnieren. Ein Löffel mit Honig gesüßter Skyr sorgt für einen kühlen, cremigen Kontrast mit einem Hauch natürlicher Süße.
Du kannst auch einen Klecks griechischen Joghurt, einen Schuss Erdnussbutter oder Tahini oder eine Handvoll frische Beeren für einen fruchtigen Kick probieren. Für den besonderen Genuss kannst du ihn mit ein paar geraspelten Schokolocken abrunden – einfache Handgriffe, die dieses Rezept zu einem echten Leckerbissen machen.
Warum ist mein Mikrowellen-Brownie nicht richtig aufgegangen?
Es gibt ein paar Gründe, warum dein Snack möglicherweise nicht wie erwartet aufgeht. Überprüfe zuerst, ob dein Backpulver frisch ist. Es ist entscheidend für das Aufgehen, und altes Backpulver verliert seine Wirksamkeit.
Auch wie du den Teig mischst, spielt eine Rolle. Zu starkes Rühren kann die Luftblasen, die ihm beim Aufgehen helfen, herausschlagen, während zu wenig Rühren trockene Stellen hinterlassen kann. Rühre nur so lange, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Die Leistung deiner Mikrowelle und die Art der Form, die du verwendest, können ebenfalls einen Unterschied machen. Eine schwache Mikrowelle oder eine zu tiefe Form kann zu ungleichmäßigem Garen führen. Versuche, eine flache, mikrowellengeeignete Form zu verwenden und bei hoher Leistung zu garen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Denke schließlich daran, dass dieses Rezept keine Eier enthält, sodass der Brownie von Natur aus etwas dichter und saftiger sein wird als eine im Ofen gebackene Version. Damit er gleichmäßig aufgeht, verteile die Schokoladenknöpfe auf der Oberfläche, damit sie nicht einsinken und den Teig beschweren.
Lass deinen Snack etwas abkühlen, bevor du loslegst
Für die beste Textur lass deinen Mikrowellen-Brownie vor dem Essen etwa fünf Minuten abkühlen. Diese kurze Ruhezeit hilft ihm, richtig fest zu werden, besonders in der Mitte, sodass er saftig bleibt, ohne zu klebrig zu sein oder auseinanderzufallen.
Warte nur nicht zu lange, denn wenn er vollständig abkühlt, kann er anfangen auszutrocknen und seine Weichheit zu verlieren. Genieße ihn warm, solange die Schokolade noch leicht geschmolzen und unwiderstehlich reichhaltig ist.
Welche Öle eignen sich am besten für dieses Mikrowellen-Brownie-Rezept?
Ein neutrales Öl eignet sich am besten für dieses Rezept, damit der reichhaltige Schokoladengeschmack zur Geltung kommt. Optionen wie Sonnenblumenöl, Rapsöl oder leichtes Olivenöl vermischen sich gut mit dem Teig und halten die Textur weich und saftig.
Wenn du einen Hauch von Geschmack bevorzugst, probiere Kokosöl für eine subtile Süße oder Haselnussöl für eine nussige Note, die wunderbar zu dunkler Schokolade passt. Achte nur darauf, dass das Öl einen milden Geschmack hat und bei Raumtemperatur flüssig ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Kein Weizenmehl? Das kannst du stattdessen verwenden
Hafermehl oder Mandelmehl sind großartige Alternativen für einen natürlich reichhaltigen, leicht nussigen Geschmack. Beide halten den Brownie weich und saftig.
Du kannst auch Buchweizenmehl oder eine glutenfreie Allzweckmischung für ein ähnliches Ergebnis verwenden. Und wenn es schnell gehen muss, mahle einfach Haferflocken zu einem feinen Pulver, um in Sekundenschnelle selbstgemachtes Hafermehl herzustellen.
Was sind andere einfache Schokoladensnacks wie dieser?
Wenn du diesen schnellen Mikrowellen-Brownie geliebt hast, gibt es viele andere einfache Schokoladenleckereien, die du ausprobieren kannst, wenn der Heißhunger kommt.
Beginne mit einem Brookie, einer köstlichen Mischung aus Brownie und Cookie für das Beste aus beiden Welten. Oder mache diese Bananen-Schoko-Platten mit dunkler Schokolade und Erdnussbutter für einen süßen, gefrorenen Snack, der beim Auseinanderbrechen genauso viel Spaß macht wie beim Essen.
Für eine weitere warme, mikrowellengeeignete Option probiere unseren Mikrowellenkuchen mit Schokolade und einer cremigen Mascarpone-Skyr-Creme – schnell und unwiderstehlich cremig.
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