Mediterrane Gemüsepfanne

30 Min.
Mediterrane Gemüsepfanne

Mediterrane Gemüsepfanne mit Zucchini, Kartoffeln, Aubergine, frischen Kräutern und mehr – dieses Gericht ist nicht nur im Sommer ein wahrer Traum, sondern bringt rund ums Jahr Farbe auf deinen Teller. Du bist der Meinung, dass Gemüsepfannen immer fad schmecken? Dann hast du ganz klar unser Rezept für die mediterrane Gemüsepfanne noch nicht probiert. Schnapp dir mediterranes Gemüse und alle nötigen Zutaten und freu dich auf eine leckere Gemüsepfanne!

Zutaten

Zutaten

Gekochte Kartoffeln
1 kg
Tomaten
400 g
Zucchini
300 g
Frühlingszwiebeln
1 Bund
1-2 Zwiebeln
Kleine Aubergine
1
3-4 Knoblauchzehen
Rosmarin
2 Zweige
Thymian
2 Zweige
Arla Kærgården® Ungesalzen
2 TL
Salz
Pfeffer

Zubereitung

  • Nimm für die Zubereitung der mediterranen Gemüsepfanne als Erstes die Kartoffeln und halbiere und viertele sie – je nach Größe.
  • Wasche als Nächstes die Tomaten und die Zucchini und schneide sie beide in kleine Stücke.
  • Anschließend wäschst du die Frühlingszwiebeln und schneidest diese in kleine Ringe. Eine Handvoll stellst du dir als Garnitur beiseite.
  • Schäle nun den Knoblauch für die mediterrane Gemüsepfanne und hacke ihn in feine Stücke.
  • Spüle als Nächstes den Thymian und Rosmarin ab. Tupfe die Kräuter trocken, zupfe die Blättchen von den Stängeln und hacke sie, wie auch den Knoblauch, in kleine Stücke.
  • Erhitze die Arla Kærgården® Ungesalzen in einer Pfanne und gib auch die Kartoffeln hinzu.
  • Brate die Kartoffeln bei mittlerer Hitze von allen Seiten an und füge anschließend die Tomaten, Zucchini, Frühlingszwiebeln und den Knoblauch zur mediterranen Gemüsepfanne hinzu.
  • Das Ganze brätst du für etwa 5 Minuten.
  • Würze die mediterrane Gemüsepfanne mit Salz und Pfeffer und gib auch den Thymian und Rosmarin hinzu.
  • Anschließend gießt du 2–3 Esslöffel Wasser über das Gemüse und lässt es zugedeckt bei mittlerer Hitze für 10–15 Minuten garen. Ab und zu solltest du die Gemüsespanne umrühren.
  • Der letzte Schritt: Garniere das Gericht mit den restlichen Frühlingszwiebelringen. Schon ist die mediterrane Gemüsepfanne mit Kartoffeln fertig!
  • Guten Appetit!

Nährwertangaben

Brennwert

Eiweiß 5 g
Kohlenhydrate 28 g
Fett 3 g
Video
Mediterrane Gemüsepfanne mit Kærgården

Wusstet ihr, dass sich unsere Kærgården Ungesalzen hervorragend dazu eignet, euer Gemüse goldgelb in der Pfanne zu braten? Diese leckere mediterrane Gemüsepfanne schmeckt nicht nur im Sommer köstlich, sondern sorgt im ganzen Jahr für Urlaubsstimmung.

Noch mehr Leckereien mit Arla Kærgården® Ungesalzen

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https://www.arlafoods.de/rezepte/mediterrane-gemusepfanne/