Kartoffel-Auflauf mit cremiger Paprika-Sauce & Rauchmandeln powered by KptnCook

Name: Kartoffel-Auflauf mit cremiger Paprika-Sauce & Rauchmandeln powered by KptnCook
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 TL Paprikapulver edelsüß; 4 Zweige frischer Thymian; 1 Knoblauchzehe; 1 Schalotte; 600 g Kartoffeln; 140 g Geröstete Paprika im Glas; 120 ml Schlagsahne; 30 g Mandeln (Rauchmandeln); 100 g Arla Finello® Gratinkäse; Salz; Pfeffer

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Zubereitung

1.

Alles parat?

2.

Kartoffeln waschen und ca. 15 min. kochen.

3.

Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.

4.

In der Zwischenzeit Sauce zubereiten. Dafür Schalotte schälen und würfeln.

5.

Knoblauch schälen und hacken.

6.

Geröstete Paprika abtropfen lassen und in Stücke schneiden.

7.

Thymian waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.

8.

Geröstete Paprika, Schalotte, Knoblauch, Sahne und Thymian in einem Mixer pürieren. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

9.

Die Hälfte des Käses in die Sauce geben und vermengen.

10.

Gekochte Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.

11.

Kartoffelscheiben in eine Auflaufform geben und salzen.

12.

Die Sauce darüber gießen, mit restlichem Käse bestreuen und 20-25 min. backen.

13.

Rauchmandeln hacken.

14.

Den Auflauf mit Rauchmandeln und, nach Wunsch, mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

Zutaten

Paprikapulver edelsüß	2 TL
Zweige frischer Thymian	4
Knoblauchzehe	1
Schalotte	1
Kartoffeln	600 g
Geröstete Paprika im Glas	140 g
Schlagsahne	120 ml
Mandeln (Rauchmandeln)	30 g
Arla Finello® Gratinkäse	100 g
Salz
Pfeffer

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Eiweiß	21 g
Kohlenhydrate	64 g
Fett	39 g

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Brennwert

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