Joghurt-Parfait mit Beeren und Skyr
Genieße unser köstliches Joghurt-Parfait, eine perfekte Mischung aus cremigem Skyr, knusprigem hausgemachtem Granola und frischen Beeren. Dieses Rezept kombiniert süßen Honig, Kakaonibs und würzige saisonale Beeren für eine Vielfalt an Texturen und Aromen. Jede Portion dieses optisch ansprechenden und schmackhaften Parfaits ist ein Genuss. Probiere es zu jedem Anlass; es wird dich sicher beeindrucken.
Zutaten
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Mandeln (oder andere Nüsse)
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100 g |
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Sonnenblumenkerne (oder andere Samen)
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150 g |
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Haferflocken
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150 g |
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Vanillezucker
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½ TL |
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Salz Prise
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Honig
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100 g |
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Butter
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60 g |
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Kakaosplitter
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40 g |
| 600 g | |
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Frische Beeren in kleineren Stücken (z.B. Erdbeeren, Himbeeren oder Brombeeren)
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200 g |
Zubereitung
Ein Dessert zu kreieren, das so toll aussieht wie es schmeckt, hängt von einer durchdachten Schichtung ab. Beginne mit einem durchsichtigen Glas, um die schönen Texturen und Farben zu zeigen. Beginne mit einem Löffel Skyr, um die Basis zu verankern, gefolgt von einer lebendigen Schicht Beeren für eine saftige Farbexplosion. Als Nächstes füge eine knusprige Schicht Müsli hinzu, dies verhindert, dass sie zu schnell durchnässt. Wiederhole die Schichten und beende sie mit einem glatten Klecks Skyr oben drauf. Garniere mit ein paar frischen Beeren und einer Prise Müsli für den letzten, perfekten Touch. Der Schlüssel ist der Kontrast: cremig, knusprig und fruchtig in jedem Löffel.
Hausgemachtes Granola ist einfacher als du denkst, und die Ergebnisse sind knuspriger und individueller anpassbar als alles, was du im Laden kaufen kannst. Beginne mit einer Basis aus Haferflocken, Nüssen und Samen, und scheue dich nicht, deine Favoriten wie Kokosraspeln, Puffreis oder Gewürze unterzumischen. Das Geheimnis liegt im Gleichgewicht zwischen trockenen und feuchten Zutaten: Honig und Butter vorsichtig zusammen schmelzen, um die Mischung gleichmäßig zu überziehen, damit nach dem Backen goldene, knusprige Cluster entstehen. Verteile sie in einer dünnen Schicht und rühre während des Backens um, um Anbrennen zu vermeiden und ein gleichmäßiges Toasten zu fördern. Nach dem Abkühlen Extras wie Kakaonibs oder Trockenfrüchte unterrühren. In einem luftdichten Glas aufbewahren und die ganze Woche über auf Parfaits, Joghurt-Bowls oder einfach aus der Hand genießen!
Möchtest du, dass deine Beeren noch lebendiger und saftiger schmecken? Mazerieren ist ein einfacher Trick, der sie verwandelt. Vermische deine geschnittenen Beeren einfach mit einem Löffel Zucker (oder Honig) und lasse sie 15-30 Minuten ziehen. Während sie ruhen, entzieht der Zucker ihnen ihre natürlichen Säfte und erzeugt eine sirupartige Schicht, die ihre Süße und ihren Geschmack intensiviert. Du kannst auch einen Spritzer Zitronensaft oder einen Hauch von Vanille hinzufügen, um zusätzliche Tiefe zu erzielen. Diese glänzenden, geschmacksintensiven Beeren eignen sich perfekt zum Schichten in Joghurt-Parfaits und verleihen jedem Löffel einen Hauch von Farbe und Geschmack.
FAQ: Joghurt-Parfait mit Beeren und Skyr
Hast du noch offene Fragen zu diesem Joghurt-Parfait mit Beeren und Skyr? Dann bist du hier genau richtig!
Wie verhindere ich, dass das Müsli matschig wird?
Damit dein Müsli knusprig und knackig bleibt, füge es deinem Joghurt-Parfait kurz vor dem Servieren hinzu. Wenn du es im Voraus zubereitest, bewahre das Müsli separat in einem luftdichten Behälter auf und schichte es kurz vor dem Essen obenauf. So wird verhindert, dass es die Feuchtigkeit von Skyr und Beeren aufsaugt. Du kannst das Müsli auch etwas länger rösten, um eine zusätzliche Knusprigkeit zu erzielen, die anhält.
Kann ich gefrorene Beeren in diesem Joghurt-Parfait verwenden?
Ja, gefrorene Beeren können eine gute Option sein, taue sie einfach vorher auf. Lass sie in einer Schüssel bei Raumtemperatur stehen oder wärme sie vorsichtig auf, damit sie ihren Saft freisetzen. Dadurch eignen sie sich ideal zum Schichten und verleihen deinem Parfait einen natürlich süßen Sirup. Für die beste Präsentation tupfe sie leicht trocken oder mische sie mit ein paar frischen Beeren, um die Textur lebendig zu halten.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
710 kcal
| Ballaststoffe | 13,5 g |
| Eiweiß | 17,1 g |
| Fett | 49,5 g |
| Kohlenhydrate | 49,8 g |
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So bleibt dein restliches Granola knusprig: einfache Aufbewahrungstipps
Um dein selbstgemachtes Granola knusprig und frisch zu halten, bewahre es in einem luftdichten Behälter auf, sobald es vollständig abgekühlt ist. Glasbehälter oder Metalldosen eignen sich am besten, da sie Feuchtigkeit abhalten und die Knusprigkeit bewahren. Vermeide es, Granola im Kühlschrank aufzubewahren, da die Feuchtigkeit dazu führen kann, dass es weich wird. Für eine längere Haltbarkeit füge ein kleines, lebensmittelechtes Silicagel-Päckchen hinzu oder bewahre das Granola in kleineren Mengen auf und öffne nur das, was du benötigst.
