Herzhafter Kürbiskuchen
Dieser herzhafte Kürbiskuchen kombiniert den süß-nussigen Geschmack von geröstetem Butternut-Kürbis mit Sahne und Hirtenkäse. Abgerundet mit Salbei und knusprigen Haselnüssen, ist er ein echtes Highlight für herbstliche Tage. Der Mürbeteigboden verleiht dem Gericht die perfekte Basis, während die gebräunte Butter dem Kürbis ein intensives Aroma verleiht. Perfekt als Hauptgericht oder herzhafte Beilage – einfach zuzubereiten und unglaublich lecker!
Zutaten
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Butter
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150 g |
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Mehl
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180 g |
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Kaltes Wasser
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1 EL |
Füllung
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Geschälter Butternut-Kürbisse
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400 g |
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Butter
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50 g |
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Sahne
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100 ml |
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Eier
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3 |
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Gehackter frischer Salbei oder 1 TL getrockneter Salbei
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1 EL |
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Salz
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½ |
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Gemahlener schwarzer Pfeffer
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1 Prise |
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Hirtenkäse
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200 g |
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Geröstete Haselnüsse, grob gehackt
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33 g |
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Frische Kräuter, zum Garnieren
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Zubereitung
FAQ – Fragen zum herzhaften Kürbiskuchen
Der herzhafte Kürbiskuchen ist ein wunderbares Gericht für Herbsttage, das sich vielseitig abwandeln lässt. Doch manchmal bleiben Fragen zur Zubereitung oder möglichen Variationen offen. In dieser FAQ-Sektion beantworten wir die häufigsten Fragen rund um den herbstlichen Kuchen, damit du sofort mit der Zubereitung starten kannst.
Welche Gewürze kann man dem herzhaften Kürbiskuchen noch hinzufügen?
Neben Salbei kannst du mit verschiedenen Gewürzen experimentieren, um dem Kürbiskuchen zusätzliche Tiefe zu verleihen. Muskatnuss passt hervorragend zu Kürbis und verleiht der Füllung eine würzige, warme Note. Auch Zimt oder Kreuzkümmel eignen sich gut. Für einen kräftigeren Geschmack kannst du etwas Paprika (wahlweise auch geräuchert) oder Cayennepfeffer hinzufügen. Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin sind ebenfalls großartige Ergänzungen.
Welche Beilagen passen gut zum Kürbiskuchen?
Ein grüner Salat mit einem Balsamico- oder Zitronen-Honig-Dressing harmoniert wunderbar mit dem nussigen Geschmack des Kürbisses. Auch geröstetes Gemüse wie Karotten, Zucchini oder Pastinaken passen gut dazu. Du kannst zu dem Kürbiskuchen auch knuspriges Baguette oder Kartoffelwedges servieren.
Ähnliche Rezepte
Unsere Tipps für das herzhafte Kürbiskuchen-Rezept
Unser herzhafter Kürbiskuchen vom Blech verschönert ist ideal für den Herbst und auch bei der Halloween-Feier wird er sicherlich zum Highlight am Buffet. Mit ein paar kleinen Tipps und Tricks kannst du das Rezept voll und ganz an deinen Geschmack und deine Vorlieben anpassen – und zusammen mit dem richtigen Getränk schmeckt der Kuchen sogar gleich doppelt so gut.
Finde deinen Lieblingskürbis
Auch wenn der Butternut-Kürbis für den herzhaften Kürbiskuchen perfekt geeignet ist, kannst du natürlich auch andere Sorten verwenden. Greife zum Beispiel zum klassischen Hokkaido-Kürbis. Dieser hat den großen Vorteil, dass er nicht geschält werden muss, da die Schale beim Backen genauso wie das Fruchtfleisch weich wird. Vom Geschmack her ist er leicht nussig, und der herzhafte Hokkaido-Kürbiskuchen ist jedes Mal ein absolutes Highlight. Experimentiere gerne auch mit anderen Sorten, die gerade Saison haben und finde deinen persönlichen Favoriten!
Experimentiere mit verschiedenen Nuss- und Käsesorten
Für noch mehr Abwechslung kannst du unterschiedliche Nüsse und Käsesorten verwenden. Statt Haselnüssen passen auch Walnüsse, Mandeln oder Pinienkerne wunderbar in den herzhaften Kürbiskuchen. Sie bringen jeweils eigene Aromen und Texturen mit. Auch beim Käse kannst du kreativ sein: Probiere statt des Hirtenkäses Ziegenkäse oder sogar Parmesan. Diese Variationen verleihen dem Kuchen eine neue Geschmacksnote und du kannst den Kuchen so perfekt auf deinen persönlichen Geschmack abstimmen.
Zum warmen Kuchen gehört ein warmes Getränk
Kürbiskuchen – ob herzhaft oder süß – schmeckt immer am besten, wenn man ihn mit einem warmen, herbstlich-winterlichen Getränk genießt. Und auch dafür findest du bei uns natürlich die passenden Rezepte! Kombiniere deinen Kuchen beispielsweise mit Goldener Milch. Auch Kamillentee mit Milch oder der allseits beliebte Pumpkin Spice Latte sind eine wunderbare Ergänzung zum herzhaft-nussigen Geschmack des Kürbiskuchens.
