Fleischbällchen aus der Heißluftfritteuese
Fleischbällchen aus der Heißluftfritteuse könnten dein neuer Lieblings-Trick für das Abendessen werden. Innen saftig, außen schön gebräunt und in weniger als einer halben Stunde fertig. Sie sind alles, was du an klassischen Fleischbällchen liebst, nur ohne das lästige Anbraten in der Pfanne. Das Beste daran: Du brauchst keinen Tropfen zusätzliches Öl. Serviere sie mit Pasta, Kartoffelpüree oder Brot und genieße ein unkompliziertes Wohlfühlessen.
Zutaten
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Zwiebel (Zittauer Gelbe Riesen)
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1 |
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Butter und Rapsöl
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2 EL |
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Paniermehl
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40 g |
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Milch
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100 ml |
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Ei
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1 |
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Dijon-Senf
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1 TL |
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Salz
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1 TL |
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Schwarzer Pfeffer
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¼ TL |
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Gehackt rindfleisch
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500 g |
Zubereitung
Die Fleischbällchenmasse gleichmäßig vermengen, aber nicht zu lange, damit sie zart bleiben. Zuerst Semmelbrösel, Milch, Ei, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer vermischen und die Mischung dann quellen lassen, um Feuchtigkeit zu binden. Die gekochte Zwiebel und das Hackfleisch dazugeben und alles vorsichtig unterheben, bis es gerade so vermischt ist. Die Masse nicht drücken oder kneten, da sie sonst zu fest werden kann. Die Masse sollte eine einheitliche Farbe und Textur haben, sich aber dennoch leicht und etwas locker anfühlen.
Lasse die Fleischbällchen aus der Heißluftfritteuse nach dem Garen etwa 5 Minuten ruhen, damit sie saftiger und zarter werden. Der Saft verteilt sich so gleichmäßig und bleibt beim Servieren im Inneren. Das hilft auch den Proteinen, sich zu entspannen, was für einen zarteren Biss sorgt. Nachdem du sie aus der Heißluftfritteuse genommen hast, lasse sie unbedeckt bei Raumtemperatur stehen, damit sie nicht matschig werden. Überprüfe immer, ob die Kerntemperatur mindestens 70 °C erreicht hat, um sicherzustellen, dass sie vollständig durchgegart sind.
FAQ: Fleischbällchen aus dem Airfryer
Hast du noch offene Fragen zu diesem Rezept? Dann bist du hier genau richtig!
Kann man Fleischbällchen in einer Heißluftfritteuse zubereiten?
Ja, man kann Fleischbällchen in einer Heißluftfritteuse zubereiten. Bereite zunächst deine Mischung aus Semmelbröseln, Milch, Ei, Gewürzen und Hackfleisch zu und forme sie dann zu gleichmäßig großen Bällchen. Lege die Fleischbällchen in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse, damit die heiße Luft zirkulieren kann. Gare sie bei 180 °C, bis sie außen goldbraun und innen durchgegart sind. Schüttle den Korb während des Garens einmal, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen. So erhältst du zarte, saftige Fleischbällchen, ohne sie in der Pfanne braten zu müssen.
Wie lange gart man Fleischbällchen in der Heißluftfritteuse?
Gare die Fleischbällchen für 12–15 Minuten bei 180 °C in der Heißluftfritteuse, wenn sie frisch und klein bis mittelgroß sind, und schüttle den Korb nach der Hälfte der Zeit, damit sie rundum gebräunt werden. Bei größeren Fleischbällchen solltest du ein paar Minuten mehr einplanen, um sicherzustellen, dass die Mitte durchgart. Wenn die Fleischbällchen gefroren sind, gare sie für 15–18 Minuten bei der gleichen Temperatur, bis sie durchgehend heiß sind. Überprüfe in jedem Fall, dass die Kerntemperatur mindestens 70 °C erreicht, um sicherzustellen, dass sie vollständig durchgegart und sicher zum Verzehr sind.
Wie stelle ich sicher, dass meine Fleischbällchen in der Heißluftfritteuse richtig gegart sind?
Um sicherzustellen, dass deine Fleischbällchen in der Heißluftfritteuse richtig gegart sind, überprüfe mit einem digitalen Fleischthermometer, ob ihre Kerntemperatur mindestens 70 °C erreicht hat. Du erkennst auch, dass sie fertig sind, wenn die Außenseite goldbraun ist, der Saft beim Einstechen mit einer Gabel klar austritt und das Innere nicht mehr rosa ist. Schneide eines auf, um zu überprüfen, ob es fest und saftig ist, nicht roh oder zu trocken.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
116 kcal
| Ballaststoffe | 0,7 g |
| Eiweiß | 3,6 g |
| Fett | 7,8 g |
| Kohlenhydrate | 7,9 g |
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Genieße unsere zarten und saftigen Fleischbällchen aus der Heißluftfritteuse
Fleischbällchen sind eines dieser Gerichte, an die jeder eine Erinnerung zu haben scheint. Ob es das Sonntagsessen zu Hause ist, ein Lieblingsrezept, das über Generationen weitergegeben wurde, oder ein wohltuender Teller, der bei einem wöchentlichen Familienessen serviert wird. Sie sind über Kulturen und Küchen hinweg beliebt und werden oft auf eine unverwechselbare Weise zubereitet.
Egal, woher du kommst, du hast wahrscheinlich eine Version, die dich an zu Hause erinnert – weich, saftig und voller Geschmack. Also mussten wir sie natürlich in der Heißluftfritteuse ausprobieren. Das Ergebnis? Ein Rezept für Fleischbällchen aus der Heißluftfritteuse, die unglaublich saftig sind, mit einer leicht knusprigen Außenseite und einem zarten, geschmackvollen Kern, der einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Wenn das noch nicht Grund genug wäre, hält die Heißluftfritteuse die Dinge wunderbar einfach. Schnelles und einfaches Garen, kein zusätzliches Öl nötig, kaum Abwasch und jedes Mal perfekt gegart. Du kannst dir auch unsere Rezepte für Hähnchenflügel aus der Heißluftfritteuse, Halloumi aus der Heißluftfritteuse oder Spareribs aus der Heißluftfritteuse ansehen.
Mit Rinderhackfleisch, Semmelbröseln, Zwiebeln und Dijon-Senf
Eines haben alle großartigen Fleischbällchenrezepte gemeinsam: Sie halten sich an einfache, alltägliche Zutaten. Deshalb wird die Basis für die Fleischbällchen aus der Heißluftfritteuse aus Rinderhackfleisch und Semmelbröseln hergestellt, um die gesamte Feuchtigkeit und den Geschmack der anderen Zutaten aufzusaugen.
Gekochte Zwiebeln werden für eine sanfte Süße untergemischt, die sich durch jeden Bissen zieht, während ein Löffel Dijon-Senf dem Rindfleischgeschmack eine sehr subtile, aber angenehme Würze verleiht. Um alles zusammenzuhalten und die Textur besonders zart und saftig zu machen, fügen wir ein Ei und etwas Milch hinzu.
Das ist der Beweis, dass man nichts Ausgefallenes braucht, nur ein paar Grundnahrungsmittel aus der Küche, die zusammen die unwiderstehlichsten Fleischbällchen ergeben.
Köstliche Serviervorschläge für deine Fleischbällchen aus der Heißluftfritteuse
Du hast also eine Ladung saftiger Fleischbällchen aus der Heißluftfritteuse gemacht. Und jetzt? Serviere sie über cremigem Kartoffelpüree, mische sie mit Spaghetti und Tomatensoße oder fülle sie in ein Baguettebrötchen mit reichlich geschmolzenem Käse. Aber es gibt noch viele andere Möglichkeiten, sie zu genießen.
Genieße sie als kleine Vorspeisen mit Dipsaucen, wickle sie mit frischem Gemüse für ein schnelles Mittagessen ein oder füge sie zu einer Reis- oder Couscous-Salatschüssel hinzu. Sie eignen sich sogar hervorragend für die Essensvorbereitung (Meal Prep). Gib ein paar davon mit Salat oder Getreide in deine Lunchbox und du bist fertig.
Entdecke neue Möglichkeiten, das Rezept anzupassen
Wenn du weißt, wie du das Rezept anpassen kannst, wirst du dieser Fleischbällchen aus der Heißluftfritteuse nie überdrüssig. Für eine mediterrane Note füge gehackte frische Kräuter wie Petersilie, Oregano oder Minze und vielleicht einen Hauch Zitronenabrieb für die Spritzigkeit hinzu. Wenn du Lust auf italienische Aromen hast, mische italienische Kräuter, Knoblauch und eine großzügige Handvoll geriebenen Parmesan oder Pecorino unter. Käseliebhaber können sogar noch einen Schritt weiter gehen, indem sie einen kleinen Würfel Mozzarella in die Mitte jedes Fleischbällchens stecken, um eine köstliche Überraschung mit geschmolzenem Käse zu erhalten.
Fühle dich nicht auf Rindfleisch beschränkt. Probiere halb und halb mit Schweinefleisch für zusätzliche Saftigkeit oder tausche es gegen Huhn oder Pute aus, wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst. Wenn du es scharf magst, rühre Chiliflocken, geräuchertes Paprikapulver oder sogar einen Löffel Harissa für einen viel kräftigeren Geschmack unter. Mit nur wenigen Änderungen kannst du dasselbe Grundrezept in unzählige köstliche Richtungen lenken.
