Lauchsuppe

Name: Lauchsuppe
Yield: 4
Ingredients: 2 Stangen Porree; 1 Zwiebel; 5 EL Olivenöl; 300 g gemischtes Hackfleisch; 200 ml trockener Weißwein (ersatzweise Wasser); 200 g Sahne; 400 g Arla Buko® Der Sahnige; 1 EL Kräuter der Provence; Salz; frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1.

Lauch putzen, in dünne Ringe schneiden und gründlich unter fließendem Wasser waschen. Über einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln.

2.

Olivenöl in einem Topf erhitzen, Hackfleisch und Zwiebel darin anbraten. Lauchringe zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dünsten.

3.

Mit Weißwein und 700 ml Wasser ablöschen. Sahne und Arla Buko® unterrühren.

4.

Suppe bei geringer Hitze 20-30 Minuten leicht kochen bis sie sämig ist. Kräuter der Provence zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Die Suppe mit frischem Weißbrot, kräftigem, dunklen Landbrot oder Brötchen servieren.

Zubereitungszeit

Ca. 50 Minuten

Guten Appetit!

Zutaten

Stangen Porree	2
Zwiebel	1
Olivenöl	5 EL
Gemischtes Hackfleisch	300 g
Trockener Weißwein (ersatzweise Wasser)	200 ml
Sahne	200 g
Arla Buko® Der Sahnige	400 g
Kräuter der Provence	1 EL
Salz
Frisch gemahlener Pfeffer

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Eiweiß	38 g
Kohlenhydrate	9 g
Fett	62 g