Lauchsuppe
Genieße den leckeren Genuss unserer cremigen Lauchsuppe. Dieses einfache Rezept kombiniert frischen Lauch mit herzhaften Linsen und einem Schuss Weißwein. Die Suppe wird mit cremigem Frischkäse und Kräutern der Provence abgerundet. So einfach und so unwiderstehlich köstlich. Probiere das Rezept noch heute aus!
Zutaten
|
Stangen Porree
|
2 |
|---|---|
|
Zwiebel
|
1 |
|
Olivenöl
|
5 EL |
|
Braune Linsen
|
1 Dose |
|
Trockener Weißwein (ersatzweise Wasser)
|
200 ml |
|
Sahne
|
200 g |
| 400 g | |
|
Kräuter der Provence
|
1 EL |
|
Salz
|
|
|
Frisch gemahlener Pfeffer
|
Zubereitung
1.
2.
3.
4.
Tipp
Wähle frischen Lauch
Wähle beim Kauf frischen, festen Lauch mit kräftig-grünen Blättern. Ein bisschen Erde an der Wurzel zeigt, dass der Lauch frisch vom Feld kommt. Wasche ihn gründlich, entferne die dunkelgrünen Blattenden und die äußeren Schichten. Schneide den gereinigten Lauch in etwa 1 cm dicke Ringe, damit er in der Suppe gleichmäßig gart und sein Aroma gut verteilt.
Wandel diese Suppe ab mit herzhaftem Hackfleisch
Achte auf die Qualität des Hackfleischs, denn sie beeinflusst den gesamten Geschmack der Suppe. Eine Mischung aus Rind- und Schweinehack macht die Suppe besonders saftig. 300 g Hackfleisch sind eine gute Menge für dieses Rezept. Brate es einfach in Schritt 2 anstatt der Linsen knusprig an. Wenn du es weniger fettig magst, ist reines Rinderhack eine gute Alternative. Kaufe das Hackfleisch immer frisch und brate es durch, bis es schön braun ist. So kommt der volle Geschmack zur Geltung.
FAQ: Fragen zu Lauchsuppe mit Hackfleisc
Unsere Lauchsuppe mit Hackfleisch bringt Wärme und Wohlgefühl in deine Küche. Hier findest du Antworten auf häufig gestellte Fragen, damit du mühelos diese leckere Suppe zubereiten und schlemmen kannst.
Wie reinige ich Lauch am besten?
Um den Lauch gründlich zu reinigen, schneidest du zuerst die Wurzelenden und die dunkelgrünen Spitzen ab. Dann teilst du den Lauch der Länge nach in der Mitte. Halte ihn unter fließendes kaltes Wasser und trenne die Schichten vorsichtig voneinander, um Schmutz oder Sand zu entfernen. Sobald der Lauch sauber ist, schneidest du ihn gemäß der Anleitung.
Welche Beilagen passen gut zur Lauchsuppe?
Als Beilage zur Lauchsuppe empfehlen wir knusprige Baguettescheiben. Sie ergänzen die Suppe perfekt und sorgen für eine angenehme Textur. Auch Vollkornbrot oder Croûtons sind tolle Ergänzungen, die für zusätzlichen Biss sorgen. Ein leichter, frischer Salat eignet sich auch gut als Beilage und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit
Nährwertangaben
Brennwert
| Eiweiß | 38 g |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Fett | 62 g |
Ähnliche Rezepte
Probiere unser leckeres Lauchsuppen-Rezept
Genieße eine Lauchsuppe mit intensiven Aromen. Lauch und Zwiebeln werden in der Pfanne gebraten, um eine süße und leckere Basis zu schaffen. Beim Kochen karamellisieren sie und geben ihren Zucker ab. Dabei wird der Lauch schön weich, so dass er sich gut mit den anderen Zutaten vermischen kann. Die Suppe ist voll von Aromen und kann in weniger als einer halben Stunde zubereitet werden. So kannst du schnell eine Lauchsuppe für ein warmes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen zaubern.
Cremige Lauchsuppe mit Linsen
Diese cremige Lauchsuppe ist das perfekte Soulfood nach einem langen Tag. Ihre cremige Konsistenz kombiniert mit Linsen verspricht mit jedem Löffel puren Genuss. Die Suppe balanciert geschickt die zarte Süße des Lauchs mit dem Geschmack der Linsen. Sie ist erstaunlich einfach zuzubereiten, perfekt für Küchenneulinge und alle, die köstlich und herzerwärmend speisen möchten, ohne viel Zeit in der Küche verbringen zu müssen.
Wenn du ähnlich wohltuende und einfach zuzubereitende Suppen suchst, solltest du unbedingt einen Blick auf unsere Rezepte für eine wärmende Porree-Kartoffelsuppe, cremige Spargelsuppe, klassische Tomatensuppe und einfache Karottensuppe werfen. Jedes dieser Rezepte bietet einzigartige Geschmacksmomente, die jeden Suppenliebhaber begeistern werden.
Milder Geschmack von Lauch und Frischkäse
Lauch und Frischkäse sind die Stars dieses Gerichts und bringen ihre einzigartigen Aromen in eine sanft nuancierte Suppe ein. Der Lauch hat einen milden, zwiebelähnlichen Geschmack und bietet eine weiche, süße Basis, die die reichen, pikanten Noten des Frischkäses wunderbar ergänzt.
Durch die cremige Konsistenz des Frischkäses wird die Suppe besonders cremig und voll im Geschmack. Perfekt für alle, die eine geschmackvolle, aber nicht zu intensive Mahlzeit schätzen.
Aromatischer Genuss mit Kräutern der Provence
Die Kräuter der Provence sind für ihre vielfältige Würze bekannt und veredeln die Lauch-Hackfleisch-Suppe mit einem dezenten französischen Flair. Diese sorgfältig ausgewählte Mischung umfasst typischerweise Rosmarin, Thymian, Majoran und Basilikum, die der Suppe einen angenehm erdigen Duft verleihen. Lass dich von diesem Geschmack verzaubern, der dich an die sonnigen Landschaften Südfrankreichs denken lässt.
Die perfekte Partysuppe
Die Lauchsuppe kann auf Partys richtig Eindruck machen. Du kannst sie in großen Mengen vorbereiten und einfach die Menge der Zutaten erhöhen, um alle deine Gäste zu versorgen. Bereite sie vor der Party zu und wärme sie dann nur noch auf, damit du mehr Zeit mit deinen Gästen verbringen kannst. Serviere die Suppe mit frischem Baguette oder Vollkornbrot, um das leckere Aroma zu unterstreichen.
Verpass dem Rezept eine persönliche Note
Du kannst die Lauchsuppe mit verschiedenen Käsesorten zubereiten und so neue Geschmacksrichtungen entdecken. Anstelle von Frischkäse eignen sich auch Gouda, Cheddar, Blauschimmelkäse und Parmesan.
Gouda ist mild und etwas süßlich. Er macht die Suppe sanft und cremig, mit einem leicht nussigen Geschmack.
Cheddar hat ein tiefes, manchmal leicht erdiges Aroma und reicht von mild bis kräftig, je nachdem, wie lange er gereift ist. Ein reifer Cheddar verleiht der Suppe eine besondere Tiefe und kann eine feine Schärfe mitbringen, die wunderbar zum milden Geschmack der Lauchsuppe passt.
Blauschimmelkäse gibt der Suppe eine starke, würzige Note. Er schmilzt nicht so glatt wie andere Käsesorten, sorgt aber für eine interessante Textur und ein kräftiges Aroma.
Parmesan ist hart und sehr umami-reich, was ihn zu einem großartigen Geschmacksverstärker macht. Frisch geriebener Parmesan fügt eine salzige, leicht nussige Note hinzu, die die Aromen von Lauch und anderen Zutaten betont, ohne zu überwältigen.
