Blumenkohl-Curry
Zubereitung
Blumenkohl-Curry:
Gegrillter Käse:
Servieren mit
Tipp:
Verwende frischen und zarten Blumenkohl, aber beachte, dass die Garzeit der Röschen je nach Art und Frische variiert. Wenn du eine weichere Konsistenz bevorzugst, kannst du die Röschen 15-20 Minuten in heißem Wasser blanchieren, bevor du sie in den Topf gibst. Man kann das Blumenkohlcurry auch länger köcheln lassen, was jedoch dazu führen kann, dass die anderen Zutaten, zum Beispiel Kartoffeln, zu weich werden und zerfallen.
Fragen zu Blumenkohlcurry
Gönne dir ein indisch inspiriertes Gericht mit diesem Blumenkohl-Curry-Rezept. Es ist einfach zuzubereiten und super lecker. Damit das Rezept auch sicher gelingt, haben wir einige häufig gestellte Fragen zu diesem Gericht beantwortet. Lies weiter, um mehr zu erfahren.
Zutaten
Blumenkohl-Curry:
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Rote Currypaste
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3 EL |
|---|---|
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Gelbe Zwiebeln, fein gehackt (ca. 150 g)
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2 |
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Knoblauchzehen, fein gehackt
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2 |
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Kartoffeln, in kleinen Stücken
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400 g |
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Leichte Kokosmilch (ca. 400 ml)
|
1 Dose |
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Frischer Ingwer, fein gerieben
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2 EL |
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Gemahlene Kurkuma
|
1 TL |
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Grobes Salz
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2 TL |
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Blumenkohlköpfe, in kleinen Röschen
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400 g |
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Kichererbsen in Lake, abgespült und abgetropft (ca. 480 g)
|
2 Dosen |
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Gewürfelte Tomaten (ca. 300 g).
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3 |
Gegrillter Käse:
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Hirtenkäse
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200 g |
|---|---|
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Butter
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10 g |
Servieren mit
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Frische Korianderblätter
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300 g |
|---|---|
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Warmes Naan
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260 g |
Ähnliche Rezepte
Blumenkohlcurry mit Kokosmilch
Dieses indische Blumenkohl-Curry ist ein gesundes leckeres Essen mit kräftigen Aromen, perfekt für die ganze Familie. Es ist mild gewürzt, wenn du nicht viel von der scharfen roten Currypaste verwendest. Außerdem ist es ganz einfach zuzubereiten, was es zum perfekten Abendessen unter der Woche oder zur Vorbereitung einer Mahlzeit macht. Erlebe eine wunderbare, exotische Mischung aus Kartoffeln, Blumenkohlröschen, Kichererbsen, frischen Tomaten und Gewürzen.
Die Kombination aus Kokosmilch und Gewürzen verleiht dem Gericht einen ausgewogenen Geschmack. Gefüllt mit leckerem Gemüse und belegt mit gegrilltem Hirtenkäse und frischen Korianderblättern, sollte man sich dieses feurige Gericht nicht entgehen lassen.
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Voller Aromen
Dank der Kokosmilch und der vielen wärmenden Gewürze strotzt dieses Blumenkohlcurry vor Geschmack. Die Kokosmilch verleiht Volumen und Konsistenz und gleicht gleichzeitig die Schärfe mit ihrem süßen Geschmack und tropischen Aroma aus. Die Kombination aus roter Currypaste und Kurkuma mit frischem Ingwer ergibt eine schöne helle Farbe und einen würzigen Geschmack. Wenn du einen feurigen Kick in deinem Curry liebst, wirst du dieses Rezept lieben, denn du kannst es mit der Currypaste ganz einfach schärfer machen und es erfordert nur einen minimalen Aufwand, um es rechtzeitig zum Abendessen fertig zu bekommen.
Experimentiere mit Gewürzen und verschiedenem Gemüse
Das Beste an diesem Rezept für Blumenkohlcurry ist, dass du verschiedene Gewürze und Gemüse ausprobieren kannst, um das Gericht nach deinen Wünschen zu gestalten. Anstatt gemahlene Kurkuma zu verwenden, kannst du auch 2 Esslöffel fein geriebenen frischen Kurkuma hinzufügen. Frische Kurkuma hat eine lebendigere Farbe und ist würziger, was zu scharfem Essen noch besser passt.
Du kannst auch mit einigen Curryblättern experimentieren, die du während des Kochens hinzufügst. Die spitzen, mandelförmigen Blätter haben einen komplexen Zitrusgeschmack, der wunderbar mit Kurkuma und frischem Ingwer harmoniert.
Wenn du verschiedene Gemüsesorten probieren möchtest, wie wäre es, grüne Erbsen und Pilze zu der Mischung hinzuzufügen? Die Erbsen verleihen dem Gericht einen Hauch von Farbe sowie dezent süße, herzhafte Noten, während die Pilze für einen erdigen, herzhaft-würzigen Geschmack sorgen, der ein intensives Geschmackserlebnis erzeugt.
