Blumenkohlsuppe
Zubereitung
Tipp:
Eine einfache Blumenkohlsuppe sollte eine reichhaltige, sämige Konsistenz mit köstlicher Cremigkeit haben. Wenn du jedoch mit der Konsistenz nicht ganz zufrieden bist, kannst du eine Beurre manié herstellen, indem du weiche Butter und Mehl zu gleichen Teilen miteinander verknetest. Mische diesen „Butterball“ in die köchelnde Suppe und rühre, bis er sich aufgelöst hat. Lasse alles einige Minuten kochen.
Fragen zur Blumenkohlsuppe
Mit unserem schnellen, einfachen Blumenkohlsuppenrezept wird aus dem schlichten Blumenkohl eine köstlich cremige Mahlzeit. Erfahre mehr über das Gericht unten, indem du unsere Antworten auf einige der am häufigsten gestellten Fragen dazu liest.
Zutaten
Blumenkohlsuppe:
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Blumenkohl in kleinen Röschen (ca. 800 g)
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1 |
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Gemüsebrühe
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800 ml |
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Creme double
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150 ml |
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Grobes Salz
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1 TL |
Zum Dekorieren:
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Glatte Petersilie
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Olivenöl
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Flockiges Salz
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Frisch gemahlener Pfeffer
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Servieren mit
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Vollkornbrote
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Köstlich süße und nussige Blumenkohlsuppe
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Experimentiere mit Schärfe
Für eine scharfe Blumenkohlsuppe gibt es verschiedene Möglichkeiten
Du kannst entweder frische Chilis, Chilipulver oder rauchige Gewürze wie Cayennepfeffer verwenden, der ebenfalls ein wenig Schärfe hat. Andere ausgezeichnete Gewürze, die ihr etwas Schärfe verleihen, sind Gewürzmischungen wie Currypulver, Garam Masala und die Fünf-Gewürze-Mischung.
Die letzte Möglichkeit, dem Gericht mehr Wärme zu verleihen, ist die Verwendung von frischen oder getrockneten Kräutern. Perfekte Kräuter für die Blumenkohlsuppe sind Kräuter mit herzhaften, pfeffrigen Aromen wie Ingwer, Basilikum, Oregano und Rosmarin sowie die weniger bekannte Pfeffergraspflanze. Wenn du getrocknete Kräuter verwendest, kannst du diese entweder vor oder nach dem Pürieren hinzufügen. Für die Garnierung empfehlen wir frische Kräuter.
