Tiramisu-Chia-Pudding mit Mascarpone-Creme
Stell dir ein klassisches Tiramisu vor, das mit dem modernen Touch eines Chia-Puddings verschmilzt. Dieser Snack vereint die intensiven Aromen von Espresso und cremigem Mascarpone mit griechischem Joghurt und Chiasamen zu einer cremigen Textur. Mit einer Prise Kakaopulver bestäubt, bringt diese Köstlichkeit einen Hauch von Italien auf deinen Tisch.
Zutaten
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Chia-Samen
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70 g |
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Milch
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300 ml |
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Honig
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2 EL |
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Vanillezucker
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½ TL |
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Espresso Shot, gekühlt
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(ca. 30 ml) 1 |
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Griechischer Joghurt (am nächsten Tag unterrühren)
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350 g |
Mascarpone-Creme
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Griechischer Joghurt
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120 g |
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Mascarpone
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100 g |
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Kakaopulver zum Garnieren
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Zubereitung
Mascarponecreme
Um eine glatte, gleichmäßige Textur für deinen Chiapudding zu erhalten, kommt es ganz auf die richtige Mischtechnik an. Hier sind drei einfache Tricks, die dir helfen: Gib die Chiasamen nach und nach hinzu. Streue sie langsam in die Flüssigkeit, während du ununterbrochen rührst, damit sie nicht zusammenkleben. Rühre mehrmals um. Lass den Pudding nach dem Mixen etwa 10–15 Minuten ruhen und rühre ihn dann noch einmal kräftig um, bevor du ihn in den Kühlschrank stellst. Dadurch werden alle Samen, die zu verklumpen begonnen haben, wieder gelöst. Verwende einen Schneebesen oder Mixer. Ein kleiner Schneebesen oder ein Handmilchaufschäumer hilft, die Samen gleichmäßig zu verteilen. Für ein besonders glattes Ergebnis kannst du die Mischung vor dem Kühlen kurz im Mixer pulsieren lassen.
Für einen noch cremigeren Tiramisu-Chiapudding kannst du griechischen Joghurt durch Skyr ersetzen. Seine dicke, samtige Textur verleiht dem Snack ein luxuriöses Mundgefühl und eine feine säuerliche Note, die perfekt mit Espresso und Mascarpone harmoniert. Verwende die gleiche Menge wie für den griechischen Joghurt – entweder in die Chia-Mischung eingerührt oder unter die Mascarponecreme gehoben. Das Ergebnis ist eine seidige Leckerei, die köstlich schmeckt.
Das Schichten ist sowohl für das Aussehen als auch für den Geschmack deines Tiramisu-Chia-Puddings entscheidend. Stelle zunächst sicher, dass die Chia-Pudding-Basis gut fest ist, um eine glatte Grundlage zu schaffen. Wenn du das Joghurt-Mascarpone-Topping hinzufügst, schlage es cremig auf, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten, die mit der Chia-Schicht kontrastiert. Bestäube es zum Schluss mit Kakaopulver, um für mehr Tiefe und ein reiches Schokoladenaroma zu sorgen. Für eine besondere Note kannst du es mit Schokoladenraspeln oder frischen Beeren garnieren, was nicht nur die Optik aufwertet, sondern auch bei jedem Bissen neue Geschmacksrichtungen und Texturen ins Spiel bringt.
FAQ: Tiramisu-Chia-Pudding mit Mascarpone-Creme
Hast du noch offene Fragen zu diesem Rezept? Dann bist du hier genau richtig!
Kann ich anstelle von Espresso auch Instantkaffee verwenden?
Ja, Instantkaffee funktioniert perfekt, wenn du keinen Espresso hast. Löse ein bis zwei Teelöffel Instantkaffeegranulat in etwa 30 ml heißem Wasser auf, um die Stärke eines Espressoshots zu erreichen, und lass es abkühlen, bevor du es zur Chia-Mischung gibst, damit die Konsistenz nicht beeinträchtigt wird. Du kannst stattdessen auch eine kleine Menge stark gebrühten Kaffee verwenden – achte nur darauf, dass er abgekühlt und nicht zu stark verdünnt ist, da der Pudding sonst seinen reichen Geschmack verlieren könnte. Für einen milderen Geschmack reduziere die Kaffeemenge leicht oder füge einen Hauch zusätzlichen Honig hinzu, um die Bitterkeit auszugleichen.
Welche anderen Flüssigkeiten kann ich für diesen Tiramisu-Chiapudding verwenden?
Du kannst den Geschmack und die Konsistenz deines Tiramisu-Chiapuddings ganz einfach anpassen, indem du die flüssige Basis änderst. Milch sorgt für eine cremige Konsistenz, während Mandel-, Hafer- oder Kokosnussdrink für feine Geschmacksvariationen sorgen – Kokosnussdrink für zusätzliche Cremigkeit, Mandel für eine nussige Note und Hafer für eine milde Süße. Wenn du einen starken Kaffeegeschmack magst, ersetze einen Teil der Milch durch etwas mehr Espresso oder Cold Brew. Achte nur darauf, die Gesamtflüssigkeitsmenge bei etwa 300 ml zu belassen, damit die Chiasamen richtig quellen können.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
216 kcal
| Ballaststoffe | 6,4 g |
| Eiweiß | 8,6 g |
| Fett | 14,5 g |
| Kohlenhydrate | 13 g |
Ähnliche Rezepte
Für eine mousseartige Textur, mixe deinen Tiramisu-Chiapudding
Wenn du eine glattere, mousseartige Textur anstelle der klassischen Chiapudding-Konsistenz bevorzugst, mixe die Mischung einfach vor dem Kühlen. Sobald die Chiasamen etwa 30 Minuten eingeweicht sind und anfangen, dicker zu werden, gib die Mischung in einen Mixer und püriere sie, bis sie cremig ist. Stelle sie dann wie gewohnt für mindestens vier Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. So entsteht ein seidiger, luftiger Pudding, der sich besonders köstlich anfühlt, wenn er mit Mascarpone-Creme und einer Prise Kakaopulver garniert wird.
Mache deinen eigenen Vanillezucker zu Hause
Selbstgemachter Vanillezucker ist einfach herzustellen und verleiht deinem Tiramisu-Chiapudding ein reichhaltiges, aromatisches Aroma. Mische einfach 200 g Zucker mit dem Mark einer Vanilleschote in einem Glas und vergrabe dann die leere Schote im Zucker, um ihn noch mehr zu aromatisieren. Verschließe das Glas fest und lasse es einige Tage stehen, bevor du es verwendest.
Weitere Snack-Ideen für die Zubereitung am Vorabend
Wenn du die cremigen Schichten und den Kaffeegeschmack dieses Tiramisu-Chiapuddings geliebt hast, probiere diese anderen Favoriten für die Zubereitung über Nacht für einfache, genussfertige Snacks:
- Apfelkuchen-Overnight-Oats: gefüllt mit gewürztem Apfel, Chiasamen und Ahornsirup, dann garniert mit karamellisierten Äpfeln und Müsli.
- Käsekuchen-Overnight-Oats: cremig, fruchtig und köstlich, inspiriert von klassischen Käsekuchen-Aromen.
- Protein-Overnight-Oats: eine cremige Mischung aus Skyr, Banane, Erdnussbutter und Blaubeeren für einen geschmacksintensiven Snack, der einfach vorzubereiten und jederzeit zu genießen ist.
- Süßer Chiapudding: cremiger Skyr-Pudding, geschichtet mit gesalzener Karamellsauce und Orangenschale für einen dessertartigen Genuss.
Für noch mehr schnelle, köstliche Ideen, tauche ein in unsere Sammlung einfacher Snacks zum Selbermachen, perfekt für jeden Heißhunger und jeden Moment.
Verwandle deinen Tiramisu-Chiapudding mit einer Prise Schokolade
Ein wenig Schokolade kann viel bewirken, um deinen Genuss noch unwiderstehlicher zu machen. Streue fein geriebene Zartbitterschokolade oder Kakaonibs zwischen die Schichten oder auf die Mascarpone-Creme für zusätzliche Textur und Fülle.
Für einen intensiveren Geschmack bestäube ihn kurz vor dem Servieren mit einer Mischung aus Kakaopulver und Espressopulver. Du kannst sogar ein wenig geschmolzene Schokolade darüber träufeln oder Schokoladenraspeln für ein Finish wie im Café hinzufügen. Diese kleinen Details vertiefen den Geschmack und lassen deinen Snack köstlich und vollkommen wirken.
