Spargel-Tomaten-Pasta
Genieße eine Schüssel köstlicher Pasta mit Spargel, Tomaten und Champignons. Weiche Würfel von Hirtenkäse schmelzen darin und geröstete Pinienkerne sorgen für den richtigen Biss. Dieses Rezept ist schnell und einfach – perfekt für einen Tisch voller hungriger Gäste oder ein gemütliches Abendessen unter der Woche.
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Zutaten
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Pinienkerne
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25 g |
|---|---|
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Penne
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300 g |
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Braune Champignons ,abgespült
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400 g |
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Grüner Spargel ,getrimmt
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300 g |
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Kirschtomaten
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400 g |
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Olivenöl
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1 EL |
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Salz
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1 TL |
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Frisch gemahlener Pfeffer
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Weißkäsewürfel in Öl , 3 EL des Kräuteröls beiseite stellen
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150 g |
Zubereitung
Pilze vorsichtig reinigen
Die beste Methode, um Pilze zu reinigen, ist, sie vorsichtig mit einer weichen Bürste zu säubern oder mit einem feuchten Tuch abzuwischen. Wenn du sie abspülst oder einweichst, werden sie matschig und bekommen beim Braten nicht die schöne goldene Farbe.
Spargel schneiden
Schneide die holzigen Enden des Spargels ab, indem du sie abbrichst. Halte jede Stange in die Nähe des Bodens und biege sie vorsichtig, bis sie bricht. Sie bricht von Natur aus dort ab, wo der harte Teil endet und der zarte Teil beginnt. So erhältst du knackige Stangen, die bereit für die Pfanne sind.
FAQ: Spargel-Tomaten-Pasta
Du hast noch offene Fragen? Wir haben dir hilfreiche Antworten zusammengetragen!
Kann ich auch andere Pastasorten verwenden?
Absolut! In diesem Rezept werden Penne-Nudeln verwendet, aber auch andere kurze Formen wie Fusilli, Farfalle oder Rigatoni eignen sich hervorragend. Ihre Rillen und Kurven helfen dabei, das Gemüse, das Kräuteröl und die Weichkäsewürfel aufzunehmen, sodass du bei jedem Bissen etwas von allem bekommst.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
584 kcal
| Ballaststoffe | 8,2 g |
| Eiweiß | 18,7 g |
| Kohlenhydrate | 61,1 g |
| Fett | 29,4 g |
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Schnelle Spargel-Tomaten-Pasta
Genieße frische und wohltuende Aromen mit unserem Rezept für Spargel-Tomaten-Pasta. Die Zubereitung dauert weniger als 20 Minuten und ist eine tolle Option für hektische Wochentage oder wenn du einfach nur an einem Wochenende leckeren Pasta genießen möchtest.
Grüner Spargel und Tomaten sind die Hauptdarsteller in diesem Rezept. Der Spargel behält seinen knackigen Biss und seinen leicht grasigen Geschmack, während die Tomaten beim Kochen weich und süß werden. Ihre Aromen und Texturen gleichen sich gegenseitig aus und sorgen so vom ersten bis zum letzten Bissen für einen Wechsel zwischen weich und knackig.
Wir haben noch weitere schnelle Pastarezepte für dich auf Lager. Pasta mit Oliven ist in 25 Minuten fertig und bringt den aromatischen Hauch des Mittelmeers auf den Tisch. Für weitere schnelle Gerichte sind unsere Lachs-Pilz-Pasta oder Paneer-Pasta mit Pesto eine gute Wahl.
Mit braunen Champignons und cremigem Hirtenkäse
Braune Champignons werden zu goldenen Stückchen mit einem kräftigen, herzhaften Geschmack. Sie bleiben in der Mitte etwas fest und saugen gerade genug Öl auf, um diesen schönen, glänzenden Look zu erhalten. Sobald der Hirtenkäse auf das warme Gemüse und die Pasta trifft, wird er an den Rändern leicht flüssig und verleiht dem Ganzen einen cremigen, salzigen Abgang.
Geröstete Pinienkerne für einen buttrigen und knackigen Geschmack
Eine Handvoll geröstete Pinienkerne obendrauf sind der perfekte Abschluss. Nüsse sind eine großartige Möglichkeit, jedem Gericht etwas Biss und Fülle zu verleihen - sie bieten einen schönen Kontrast zum Gemüse und zum Hirtenkäse. Wir haben uns für Pinienkerne entschieden, weil sie buttrig und mild sind und nicht versuchen, die Show zu stehlen. Durch das Rösten kommt ihre nussige Süße zum Vorschein. Nur ein paar Stückchen, und schon schmeckt alles ein bisschen besser.
Mit frischen Beilagen kombinieren
Diese Spargel-Tomaten-Pasta ist lecker und einfach, so dass man sie leicht zu einer Mahlzeit ergänzen kann. Ein knackiger grüner Salat mit einem Zitronendressing ist immer eine gute Wahl, oder probiere in Scheiben geschnittene Gurken, die mit Joghurt und Dill vermengt sind, für etwas Knackiges.
Ein saftiger Tomatensalat mit roten Zwiebeln und Olivenöl passt auch wunderbar dazu - oder halte es einfach mit ein paar gebratenen grünen Bohnen. Gegrilltes Hähnchen passt ebenfalls gut dazu, ebenso wie ein Stück Weißfisch, das mit etwas Kruste gebraten wird.
Ideen zum Variieren des Rezepts
Wir verwenden grünen Spargel wegen seines grasigen Geschmacks und seines knackigen Bisses, aber du kannst ihn auch leicht durch weißen Spargel ersetzen, wenn du einen delikaten, nussigen Geschmack und eine weichere Textur nach dem Kochen bevorzugst. Pinienkerne sind großartig wegen ihres buttrigen Knackens, aber wenn du keine zur Hand hast, probiere Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne für einen erdigeren Geschmack mit extra Knack.
Du kannst auch mehr Gemüse verwenden. Dünne Zucchinischeiben garen schnell und bieten einen weichen, süßen Geschmack. Im Vergleich dazu haben rote Paprikaschoten eine ausgeprägtere Süße und einen zarteren Biss, während Spinat, der am Ende untergehoben wird, für eine erdige und klare Note sorgt. So hast du ein paar einfache Möglichkeiten, das Rezept für Spargel-Tomaten-Pasta zu verändern und es zu deinem eigenen zu machen.
