Schokobrötchen
Leckere Schokobrötchen – einfach und köstlich! Genieße die Schokobrötchen pur – oder schneide die Brötchen lauwarm auf und servieren sie mit kalter Arla Kærgården® Ungesalzen. Die Schokobrötchen können mit heller oder dunkler Schokolade zubereitet werden – oder auch mit einer Mischung aus beidem, wenn du dich nicht entscheiden kannst!
Zutaten
Für die Brötchen
| 100 g | |
| 250 ml | |
|
Hefe
|
50 g |
|
Ei (zum Verquirlen)
|
1 |
|
Ei (zum Bestreichen)
|
1 |
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Zucker
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1 EL |
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Meersalz
|
1 TL |
|
Weizenmehl
|
500 g |
|
Grob gehackte Zartbitterschokolade (ca. 55 % Kakaoanteil) oder Schokoladentröpfchen
|
100 g |
Zubereitung
Für die Brötchen
Backzeit
Tipp:
Du kannst das Schokobrötchen-Rezept mit frischer Hefe auch abwandeln und stattdessen Trockenhefe verwenden. Beachte aber, dass du die Menge dementsprechend anpasst. Beim Schokobrötchen-Rezept mit Trockenhefe reichen nämlich schon etwa 15-20 Gramm der Hefe aus, um köstliche und fluffige Schokobrötchen wie vom Bäcker zu erhalten.
Tipp:
Du kannst die Mini-Schokobrötchen auch mit Quark herstellen, anstelle von Milch. So werden sie etwas weniger fluffig, aber besonders saftig. Gib einfach nach und nach den Quark hinzu, bis der Teig eine knetbare, aber nicht zu trockene Textur erhält
Fragen zum Schokobrötchen-Rezept
Das Schokobrötchen-Rezept ist im Vergleich zu anderen Rezepten relativ einfach und liefert dir dennoch das beste Ergebnis! Falls du noch Fragen zu unserem Rezept für fluffige Schokobrötchen hast, findest du hier bestimmt die passenden Antworten:
Wie lange sollte man die Schokobrötchen backen, wenn man die Umluft-Funktion verwendet?
Falls du nicht die Möglichkeit hast, Ober- und Untersitze zu verwenden, dann gelingen die Schokobrötchen aus unserem Rezept auch mit Umluft. Reduziere die Temperatur auf 180 °C und backe sie für etwa 15 Minuten oder bis die eine goldbraune Farbe angenommen haben.
Ist das Rezept für Schokobrötchen einfach?
Rezepte mit Hefeteig wirken oft erstmal etwas überfordernd, aber keine Sorge: Unser Schokobrötchen-Rezept ist ganz einfach und du musst nur wenige Schritte befolgen, um perfekte Schokobrötchen wie vom Bäcker herzustellen. Achte nur darauf, dem Teig immer genug Zeit zu geben, wenn du ihn gehen lässt. Um den Prozess zu beschleunigen, kannst du ihn an einen warmen Ort stellen. Aber Vorsicht: Mehr als 40 °C sollten es nicht sein.
Gelingt das Schokobrötchen-Rezept auch ohne Hefe?
Wenn du ein Schokobrötchen-Rezept ohne Hefe bevorzugen würdest, kannst du auch einen Sauerteig-Starter verwenden. So werden die Brötchen mit Schokolade auch ganz ohne Hefe schön fluffig und lecker.
Nährwertangaben
Brennwert
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Fett | 0 g |
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