Ostfriesischer Mandel-Butterkuchen

Name: Ostfriesischer Mandel-Butterkuchen
Prep time: 30 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Würfel frische Hefe; 200 ml Hansano Frische Weidemilch 3,9% 1l; 70 g Zucker; 1 Packung Vanillezucker; ½ TL Salz; 100 g weiche Hansano Butter; 1 Ei; 150 g Hansano Butter; 80 g Zucker; 200 g gehobelte Mandeln; 200 g Hansano Frische Konditorsahne 35% 330g

Zutaten

Mehl	500 g
Frische Hefe	1 Würfel
Hansano Frische Weidemilch 3,9% 1l	200 ml
Zucker	70 g
Vanillezucker	1 Packung
Salz	½ TL
Weiche Hansano Butter	100 g
Ei	1

Für den Belag

Hansano Butter	150 g
Zucker	80 g
Gehobelte Mandeln	200 g
Hansano Frische Konditorsahne 35% 330g	200 g

Zubereitung

Für den Hefeteig Mehl in eine Schüssel geben und die Hefe hineinbröckeln. Milch erwärmen und zugeben. Übrigen Zutaten dazugeben und alles mit dem Knethaken 5 Min. zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt ca. 60 Minuten ruhen lassen. Backblech (38x45 cm) einfetten.
Nach der Ruhezeit den gegangenen Hefeteig noch einmal kräftig durchkneten. Anschließend auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in Blechgröße ausrollen und auf das Blech legen. Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen.
Für den Belag kleine Dellen mit einem Kochlöffelstiel in den Hefeteig drücken. Butter in kleine Stifte schneiden und in die Mulden auf dem Kuchen verteilen. Mit Zucker und Mandeln bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen. Direkt im heißen Zustand die Sahne über den Kuchen träufeln. Kuchen vollständig auskühlen lassen.

Ostfriesischer Mandel-Butterkuchen

Zutaten

Für den Belag

Zubereitung

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