"One-Pan-Reis" mit Aubergine

"One-Pan-Reis" mit Aubergine

35 Min.
https://www.arlafoods.de/rezepte/one-pan-reis-mit-aubergine/

Zubereitung

Zubereitungsschritte
  • Zwiebel schälen. Aubergine waschen und trockentupfen. Beides vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden. Olivenöl in einer tiefen Pfanne auf höchster Stufe erhitzen. Zwiebel, Aubergine und Reis darin 3-5 Minuten anbraten. Gelegentlich umrühren. Tomate dazugeben und mit Brühe auffüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für ca. 15 Minuten auf kleiner Stufe leise mit Deckel kochen lassen, bis die Flüssigkeit komplett vom Reis aufgenommen wurde. Kochcreme einrühren und servieren.
Utensilien
  • Küchenwaage
  • Messbecher
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Topf
  • Herd
  • Kochlöffel
Guten Appetit!
Rezept-Tipp

Dazu passt frischer Basilikum als Topping.

Zutaten

Zwiebel weiß
1
Aubergine
1
Olivenöl
2 EL
Langkornreis
200 g
Tomaten stückig, Dose
100 g
Brühe
400 ml
100 g
Salz
Pfeffer