Spargel-Süßkartoffel-Pfanne

Name: Spargel-Süßkartoffel-Pfanne
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g Süßkartoffeln; 4 EL Olivenöl; 1 Bund grüner Spargel; 1 Knoblauchzehe; 1 Zweig Rosmarin; Salz; Pfeffer; 100 g Arla Buko® Crème fraîche Paprika & Chili

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Süßkartoffel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Süßkartoffelstücke darin für ca. 8 Minuten dünsten, dabei gelegentlich durchschwenken. In der Zwischenzeit die holzigen Enden des Spargels abschneiden und die Stangen in der Mitte halbieren. Rosmarin waschen und trocken schütteln. Knoblauchzehe mit Schale mit dem Messerrücken andrücken. Spargel, Rosmarin und Knoblauch zu den Kartoffeln geben und für weitere 2-3 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch wieder aus der Pfanne nehmen. Crème fraîche zum Verfeinern dazugeben, verrühren und servieren.

Utensilien

Messbecher
Küchenwaage
Sparschäler
Messer
Schneidebrett
Pfanne
Herd

Zutaten

Süßkartoffeln	400 g
Olivenöl	4 EL
Grüner Spargel	1 Bund
Knoblauchzehe	1
Rosmarin	1 Zweig
Salz
Pfeffer
Arla Buko® Crème fraîche Paprika & Chili	100 g

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