Genüsslich knuspriges Pfannenbrot

Name: Genüsslich knuspriges Pfannenbrot
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Leinsamen; 150 g Feine Haferflocken; 30 g Sonnenblumenkerne; ½ TL Backpulver; 1 Prise Salz; 80 ml Wasser; 150 g Arla® Skyr Natur; Arla Buko® Balance; Avocados; Salz und Pfeffer; Kresse; Marmelade (nach Wahl); Sonnenblumenkerne; 20 g Himbeeren (pro Pfannenbrot); 25 g Heidelbeeren (pro Pfannenbrot)

15 Min.

Zubereitung

1.

Haferflocken, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Salz und Backpulver mithilfe eines Pürierstabs oder Hochleistungsmixers fein mahlen.

2.

Das Haferflocken-Mehl in eine Schüssel geben und mit Wasser und 150 g Arla® Skyr Natur Der Cremige gut mit den Händen verkneten, bis ein einheitlicher Teig entsteht. Zur Seite stellen, damit er 5 Minuten quellen kann.

3.

Je nach gewünschter Größe der Fladen, in 4 oder 8 gleichgroße Teile aufteilen.

4.

Die Teigteile mit den Händen zu einer Kugel kneten und mit der flachen Hand zu einem ca. 1 cm dicken Fladen formen.

5.

In einer beschichteten Pfanne die Brotfladen ca. 3 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze ausbacken.

6.

Die Brotfladen etwas auskühlen lassen und im Anschluss entweder als süße oder herzhafte Variante zubereiten.

7.

Für die herzhafte Variante, die Avocado halbieren, von der Schale befreien und in Scheiben schneiden. Das Pfannenbrot mit Arla Buko® Balance bestreichen, mit Avocado belegen, salzen und pfeffern und mit Kresse bestreuen.

8.

Für die süße Variante, das Pfannenbrot mit Marmelade bestreichen und mit Obst und Sonnenblumenkernen garnieren.

Guten Appetit!

Zutaten

Leinsamen	50 g
Feine Haferflocken	150 g
Sonnenblumenkerne	30 g
Backpulver	½ TL
Salz	1 Prise
Wasser	80 ml
Arla® Skyr Natur	150 g

Toppings für herzhaftes Pfannenbrot

Arla Buko® Balance
Avocados
Salz und Pfeffer
Kresse

Toppings für süßes Pfannenbrot

Marmelade (nach Wahl)
Sonnenblumenkerne
Himbeeren (pro Pfannenbrot)	20 g
Heidelbeeren (pro Pfannenbrot)	25 g

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