Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse
Frittieren ist nicht nötig, wenn du Süßkartoffelpommes in der Heißluftfritteuse zubereiten kannst. In wenigen Minuten erhältst du knusprige Pommes, die mit Knoblauch und Chili gewürzt sind, um die natürliche Süße der Kartoffeln auszugleichen. Sie sind perfekt als Snack, Beilage oder Partyteller.
Zutaten
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Süßkartoffeln (etwa 500 g)
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2 |
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Grobes Salz
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1 TL |
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Knoblauchpulver
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1 TL |
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Getrocknete Chiliflocken
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1 TL |
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Maismehl
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2 TL |
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Neutrales Öl
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2 TL |
Zubereitung
Heize deine Heißluftfritteuse für 3–5 Minuten auf 200 °C vor, bevor du die Pommes frites hineingibst. Ein heißer Frittierkorb hilft, dass die Panade haften bleibt und die Pommes frites garantiert gleichmäßig garen. Wenn du das Vorheizen vergisst, verlängere die Garzeit einfach um ein paar Minuten und schüttle den Korb öfter, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Süßkartoffeln müssen nicht geschält werden, bevor man Süßkartoffel-Pommes daraus macht, aber du kannst es tun, wenn du es bevorzugst. Die Schale sorgt beim Garen für zusätzliche Knusprigkeit. Schrubbe sie einfach gut ab, um jeglichen Schmutz zu entfernen, und schon kannst du loslegen. Wenn du sie lieber geschält magst, funktioniert das auch und sorgt für ein glatteres Ergebnis.
FAQ: Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse
Hast du noch offene Fragen zu unseren Süßkartoffel-Pommes? Dann bist du hier genau richtig!
Wie werden Süßkartoffel-Pommes in der Heißluftfritteuse knusprig?
Süßkartoffel-Pommes werden in der Heißluftfritteuse knusprig, indem man die Süßkartoffeln in gleichmäßige, etwa 1 × 1 cm dicke Stifte schneidet, damit sie gleichmäßig garen. Wende sie in Öl, Speisestärke, Salz, Knoblauchpulver und Chiliflocken. Du kannst sie auch vor dem Würzen 10–30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Dadurch wird überschüssige Stärke ausgespült und sie werden knuspriger. Denk nur daran, sie danach gut abzutrocknen. Gare sie bei 200 °C in einer einzigen Schicht und schüttle den Korb ein paar Mal. Serviere sie sofort, solange sie noch heiß und knusprig sind.
Wie schneidet man Süßkartoffeln am besten für Pommes?
Am besten schneidet man Süßkartoffeln für Pommes in etwa 1 × 1 cm dicke Stifte. Diese Größe sorgt für Pommes, die innen zart und an den Rändern trotzdem knusprig sind. Es ist wichtig, sie gleichmäßig zu schneiden, damit sie alle gleichmäßig garen. Wenn du knusprigere Pommes bevorzugst, kannst du sie dünner schneiden (etwa ½ cm), aber behalte sie im Auge, da sie schneller garen und bräunen. Überprüfe 5 Minuten früher als gewöhnlich, ob sie fertig sind.
Warum werden meine Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse matschig?
Deine Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse werden matschig, weil sie wahrscheinlich zu viel Stärke oder Feuchtigkeit enthalten. Weiche die geschnittenen Kartoffeln in kaltem Wasser ein und trockne sie dann vor dem Kochen sehr gut ab. Schneide sie gleichmäßig – wenn sie zu dick sind, bleiben sie weich, anstatt knusprig zu werden. Überfülle den Korb nicht, da sie Platz für die Luftzirkulation benötigen. Halte dich außerdem an nur 1–2 Esslöffel Öl; zu viel kann sie fettig statt knusprig machen.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
286 kcal
| Ballaststoffe | 8,5 g |
| Eiweiß | 4,2 g |
| Fett | 6,1 g |
| Kohlenhydrate | 52,8 g |
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Knusprige Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse in kürzester Zeit
Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse sind der einfachste und schnellste Weg, um goldene Ränder und knusprige Pommes ohne lange Garzeiten zu erhalten. Mit etwas Öl und Speisestärke vermengt, werden die Pommes wunderbar knusprig, während sie innen weich bleiben. Die Verwendung von Speisestärke mag ungewöhnlich erscheinen, aber es ist wirklich ein cleverer Trick, der sie noch knuspriger macht.
Alles, was du tun musst, ist, den Korb während des Garens kurz zu schütteln. Das ist so ziemlich die ganze Arbeit, die du hast, und es garantiert jedes Mal perfekte Ergebnisse. In nur 15 Minuten fertig, beweisen diese Pommes, dass du bei Geschmack oder Textur keine Kompromisse eingehen musst, wenn du wenig Zeit hast.
Gewürzt mit Knoblauchpulver, Chiliflocken und Salz
Normalerweise würdest du Pommes einfach mit etwas Salz bestreuen und fertig. Aber Süßkartoffel-Pommes verdienen mehr. Deshalb werden unsere Pommes mit einer Mischung aus Knoblauchpulver, Chiliflocken und grobem Salz gewürzt. Der Knoblauch sorgt für eine würzige Tiefe, während Chili eine dezente Schärfe hinzufügt und Salz die natürliche Süße der Kartoffeln hervorhebt. Jede Pommes hat diese Balance aus süß, scharf und herzhaft, die sie kaum widerstehlich macht. Die Würzung ist kräftig, ohne aufdringlich zu sein, und lässt den Geschmack der Süßkartoffeln durchscheinen.
Köstliche Pommes für jeden Anlass
Ob du allein snackst oder eine ganze Runde verköstigst, diese Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse passen perfekt zu jeder Stimmung. Sie eignen sich genauso gut als schneller Nachmittagssnack wie als Beilage zu Burgern, gegrilltem Fleisch oder Fischfilets. Serviere sie bei Grillpartys, füge sie einer Platte zum Teilen mit Dips hinzu oder kombiniere sie mit einem frischen Salat.
Probiere sie zu klebrigen Hähnchenkeulen aus der Heißluftfritteuse für ein herzhaftes Abendessen oder serviere sie mit knusprigen Fischfilets aus der Heißluftfritteuse für eine Abwandlung des Klassikers Fish and Chips. Für etwas Grünes auf dem Teller sorgt Brokkoli aus der Heißluftfritteuse für Frische.
Probiere neue Gewürzkombinationen aus
Indem du die Würzung variierst, kannst du dieselben Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse auf ein Dutzend verschiedene Arten servieren, ohne dass es langweilig wird. Tausche die Chiliflocken gegen geräuchertes Paprikapulver aus, um einen tiefen, rauchigen Geschmack zu erzielen, oder probiere Kreuzkümmel und Koriander, um die Pommes aromatischer zu machen.
Füge eine Prise Za'atar für einen nahöstlichen Touch oder etwas Cajun-Gewürz für einen südstaatlichen Stil hinzu. Für eine süß-scharfe Mischung streue nach dem Garen etwas Zimtzucker über die Pommes. Wenn du frische Kräuter magst, füge Rosmarin oder Thymian hinzu, sobald sie aus der Heißluftfritteuse kommen. Sie verleihen den Pommes ein leckeres Aroma, ohne die Hauptaromen zu überdecken.
