Süßkartoffelsuppe
Süßkartoffelsuppe ist eine herzhafte Suppe mit einem reichen Geschmack und ein wenig Kick von Knoblauch und Chili. Füge zur Abwechslung Bohnen und eine erfrischende Limette hinzu.
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Zubereitung
Tipps
Um den mexikanischen Einfluss in diesem Rezept zu verstärken, füge beim Braten etwas gemahlenen Kreuzkümmel hinzu, wenn du Zwiebeln und Knoblauch anbrätst.
Süßkartoffelsuppe
Wie kann ich meine Süßkartoffelsuppe eindicken?
Wenn die Suppe dünn wirkt, püriere sie mit einem Handstabmixer. Wenn sie immer noch zu dünn ist, lasse sie bei schwacher Hitze köcheln, bis ein Teil des Wassers verdunstet ist.
Kann man Süßkartoffelschalen in die Suppe geben?
Absolut! Aber wenn du sich entscheidest, die Schale zu verwenden, achte darauf, die Kartoffeln zuerst gut zu säubern. Körnchen in der Suppe sind der Feind jeder Cremigkeit!
Welche Kräuter eignen sich gut in der Süßkartoffelsuppe?
Süßkartoffeln sind äußerst vielseitig. Nutze verschiedene Geschmackskombinationen, um das Rezept abwechslungsreicher zu machen. Probiere Hühnerbrühe, Kokosmilch (anstelle von Sahne), Chili und Koriander für einen asiatischen Touch. Gib einen Klecks natürliche Erdnussbutter hinzu sowie Ingwer, Piment und Chili für ein westafrikanisch angehauchtest Aroma. Frischer Salbei, Butter, Hühnerbrühe und Sahne sorgen für kontinentalen Reiz. Und frischen Thymian nicht vergessen. Es gibt einen Grund, warum es oft als universelles Gewürz bezeichnet wird. Du kannst auch frische Petersilie oder Estragon für eine französisch inspirierte Note hinzufügen.
Zutaten
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Süßkartoffeln
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400 g |
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Gelbe Zwiebeln
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2 |
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Knoblauchzehen
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3 |
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Rotes Chili
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2 |
| 1 EL | |
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Gemüsebrühe
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3 EL |
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Wasser
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700 ml |
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Kochsahne
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250 ml |
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Gekochte weiße Bohnen
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1 Dose |
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Limettenschalen (ungewachst)
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Serviervorschlag:
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Tortilla-Chips
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|---|---|
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Avocados, gewürfelt
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Gemahlenem Koriander
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Ähnliche Rezepte
An einem stürmischen Herbstabend, wenn der Regen gegen die Fenster prasselt, wird diese cremige, wärmende Suppe die Kälte vertreiben und deiner Stimmung einen unerwarteten Auftrieb verleihen. Serviere einen grünen Salat und etwas knuspriges Brot dazu, um eine einfache Mahlzeit zuzubereiten, die man auch gut teilen kann.
Tipps für eine Süßkartoffelsuppe
Bevor du die Suppe servierst, kannst du den Glamour-Faktor erhöhen, indem du sie mit einem Schuss Sauerrahm und gerösteten Kürbis- oder Sonnenblumenkernen verzierst.
