Süßkartoffelsuppe

Name: Süßkartoffelsuppe
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Süßkartoffeln; 2 Gelbe Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 2 Rotes Chili; 1 EL Arla Kærgården® Butter; 3 EL Gemüsebrühe; 700 ml Wasser; 250 ml Kochsahne; 1 Dose Gekochte weiße Bohnen; Limettenschalen (ungewachst); Tortilla-Chips; Avocados, gewürfelt; Gemahlenem Koriander

Süßkartoffelsuppe ist eine herzhafte Suppe mit einem reichen Geschmack und ein wenig Kick von Knoblauch und Chili. Füge zur Abwechslung Bohnen und eine erfrischende Limette hinzu.

Zutaten

Süßkartoffeln	400 g
Gelbe Zwiebeln	2
Knoblauchzehen	3
Rotes Chili	2
Arla Kærgården® Butter	1 EL
Gemüsebrühe	3 EL
Wasser	700 ml
Kochsahne	250 ml
Gekochte weiße Bohnen	1 Dose
Limettenschalen (ungewachst)

Serviervorschlag:

Tortilla-Chips
Avocados, gewürfelt
Gemahlenem Koriander

Zubereitung

Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen. In Stücke schneiden. Chili entkernen und in Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauch in Arla Kaergarden in einer Pfanne anbraten. Kartoffeln, Chili, Brühe, Wasser und Sahne dazugeben.
Die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe grob pürieren. Die Bohnen in kaltem Wasser abspülen. Bohnen, Limettenschale und Saft unterrühren. Mit gewürfelten Avocado-, Koriander- und Tortilla-Chips servieren.
Fertig!