Spätzle-Kürbis-Auflauf vom Blech powered by KptnCook

Name: Spätzle-Kürbis-Auflauf vom Blech powered by KptnCook
Ingredients: 2 EL Natives Olivenöl; 2 EL Sojasoße; 1 Knoblauchzehe; ½ Butternut-Kürbis; 5 frische Salbeiblätter; 10 g getrocknete steinpilze; 50 g Schlagsahne; 50 g Arla Finello® Ofenkäse; 100 ml Gemüsebrühe; 1 Zwiebel (Speisezwiebel); Salz; Pfeffer; 200 g frische eierspätzle

Zutaten

Natives Olivenöl	2 EL
Sojasoße	2 EL
Knoblauchzehe	1
Butternut-Kürbis	½
Frische Salbeiblätter	5
Getrocknete steinpilze	10 g
Schlagsahne	50 g
Arla Finello® Ofenkäse	50 g
Gemüsebrühe	100 ml
Zwiebel (Speisezwiebel)	1
Salz
Pfeffer
Frische eierspätzle	200 g

Zubereitung

1.

Alles parat?

2.

Getrocknete Steinpilze in eine Schüssel geben, mit Sojasauce und lauwarmer Gemüsebrühe mischen und zur Seite stellen.

3.

Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.

4.

Kürbis schälen, halbieren und Kerne entfernen. Anschließend in kleine Würfel schneiden.

5.

Zwiebel schälen und grob würfeln.

6.

Knoblauch schälen und hacken.

7.

Salbei waschen, trocken schütteln und Blätter grob hacken.

8.

Kürbiswürfel, Zwiebeln, Knoblauch und Salbei auf ein Backblech geben. Mit Olivenöl beträufeln und mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 15 min. rösten.

9.

Währenddessen Steinpilze abtropfen lassen und mit den Händen die Flüssigkeit ausdrücken. Dabei den Sud auffangen.

10.

Anschließend eingeweichte Steinpilze grob hacken und mit Schlagsahne zurück in den Steinpilz-Sud geben. Mit Pfeffer würzen.

11.

Nach Ablauf der Backzeit Blech aus dem Backofen nehmen. Spätzle und Steinpilz-Sud zum Kürbis geben, alles gut mischen, mit Ofenkäse bestreuen und 12-15 min. fertig backen.