Shakshuka mit Ei
Genieße die wunderbaren Aromen Nordafrikas und des Nahen Ostens mit unserem Shakshuka mit Ei. Dieses Rezept besteht aus pochierten Eiern, eingebettet in eine würzige Tomaten-Gemüse-Soße, garniert mit Hirtenkäse. Ob als gemütlicher Brunch oder als Abendessen, die Shakshuka bietet eine köstliche Mischung aus Aromen und Texturen, die sie zu einem wahren Publikumsliebling macht.
Zutaten
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Zwiebel
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1 |
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Knoblauchzehen
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2 |
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Rapsöl
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2 EL |
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Dosengehackte Kirschtomaten
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400 g |
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Kräuter- Tomatenmark
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200 ml |
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Frischer Spinat
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50 g |
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Geräucherte Paprikapulver
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1 TL |
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Garam masala Gewürzmischung
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1 TL |
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Eine Prise Salz
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Eine Prise Zucker
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Eier
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4 |
| 200 g | |
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Parsley und Schnittlauch, fein gehackt
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Zubereitung
Die perfekte Schakshuka-Soße
Für eine kräftige Tomatenbasis für dein Schakshuka mit Ei lässt du die Sauce ohne Deckel köcheln, bis sie eindickt. Dadurch wird der Geschmack intensiviert und die perfekte Textur zum Pochieren der Eier erzielt. Wenn die Soße zu stark eindickt, kannst du einfach etwas Wasser hinzufügen, um sie auf die gewünschte Konsistenz zu bringen.
Perfekt pochierte Eier
Schlage die Eier direkt in kleine Vertiefungen in der Soße auf, damit sie nicht verrutschen. Decke die Pfanne ab, um den Dampf einzufangen, der das Eiweiß fest werden lässt und das Eigelb weich hält. Je nach gewünschtem Eigelbgrad 5–8 Minuten köcheln lassen und dabei darauf achten, dass die Soße nicht zu stark kocht oder anbrennt.
Das beste Kochgeschirr finden
Verwende für die Zubereitung von Shakshuka am besten eine hochwertige Edelstahlpfanne. Ihre nicht-reaktive Oberfläche verhindert, dass die Säure der Tomaten mit dem Kochgeschirr interagiert, wodurch der authentische Geschmack erhalten bleibt. Edelstahl sorgt dafür, dass dein Shakshuka seinen puren, köstlichen Geschmack ohne unerwünschte Einwirkungen behält.
FAQ: Shakshuka mit Eiern
Hast du noch offene Fragen zu unserem Shakshuka mit Ei? Dann bist du hier genau richtig!
Ist Schakschuka mit Ei scharf?
Nein, Schakschuka wird normalerweise mit Gewürzen wie Paprika und Kreuzkümmel zubereitet, die für Wärme sorgen, ohne dass es zu scharf wird. Wenn du es jedoch lieber schärfer magst, kannst du die Schärfe durch Hinzufügen von Cayennepfeffer nach deinem Geschmack anpassen.
Kann ich frische Tomaten anstelle von Dosentomaten in Eiern mit Shakshuka verwenden?
Ja, du kannst frische Tomaten anstelle von Dosentomaten in Eiern mit Shakshuka verwenden. Du benötigst etwa 10-12 Tomaten; es wird empfohlen, sie zu schälen, damit sie während des Kochens gut zerfallen. Frische Tomaten benötigen möglicherweise eine längere Kochzeit, um die für die Sauce erforderliche dicke Konsistenz zu erreichen, aber sie verleihen eine ausgewogene Süße und einen Hauch von Würze, besonders wenn Tomaten Saison haben.
Woher stammt Shakshuka?
Shakshuka stammt ursprünglich aus Tunesien und hat sich seitdem zu einem festen Bestandteil in vielen nordafrikanischen und nahöstlichen Ländern entwickelt. Typischerweise besteht es aus Eiern, die in einer würzigen Tomatensoße pochiert werden. Der Name, der aus dem Arabischen stammt, bedeutet übersetzt "alles durcheinander" oder "geschüttelt" und spiegelt die Art und Weise wider, wie sich die Zutaten miteinander verbinden. Obwohl Shakshuka oft mit der israelischen Küche in Verbindung gebracht wird, insbesondere in Städten wie Tel Aviv, reichen seine Wurzeln und seine große Beliebtheit über verschiedene Kulturen in Nordafrika und dem Nahen Osten.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
456 kcal
| Ballaststoffe | 4,7 g |
| Eiweiß | 34,2 g |
| Kohlenhydrate | 10,9 g |
| Fett | 30,8 g |
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Extrem leckeres Shakshuka mit Ei
Shakshuka mit Ei ist eine hervorragende Möglichkeit, eine Mischung aus lebendigen Zutaten und warmen Gewürzen zu genießen, eingebettet in eine gut gewürzte Tomatenbasis. Dieses Rezept stammt ursprünglich aus Nordafrika und hat seinen Weg in die Küchen der ganzen Welt gefunden - aus gutem Grund. Es ist ein äußerst schmackhaftes Rezept, das in ein paar einfachen und leicht nachvollziehbaren Schritten zubereitet werden kann, wenn immer dir der Sinn nach einer wärmenden Mahlzeit steht.
Eine kräftige und würzige Tomatensoße
Das Herzstück von Shakshuka ist eine geschmacksintensive Tomatenbasis, die süße Kirschtomatomen und würziges Tomatenmark kombiniert. Geräucherter Paprika und Garam Masala verwandeln die Tomatenbasis in eine Soße mit viel Wärme und anhaltender Rauchigkeit. Um der Soße eine aromatische Note zu verleihen, haben wir frischen Spinat hinzugefügt, der beim Kochen wunderbar weich wird.
Mit unglaublichen pochierten Eiern und Hirtenkäse
Pochierte Eier und zerbröselter Hirtenkäse machen dieses Shakshuka zu einer Mahlzeit voller aufregender Texturen. Mit ihrem goldenen, flüssigen Eigelb verleihen die Eier eine weiche, samtige Note, während der Käse leicht in der Soße schmilzt und für Cremigkeit und einen Hauch von Salzigkeit sorgt.
Mit Petersilie und Schnittlauch bestreuen, um subtile Kräuternoten zu erhalten, die die Tiefe der Tomatenbasis durchbrechen. Zusammen ergeben diese Elemente auch eine farbenprächtige Mahlzeit mit tiefem Rot, weißem Glanz und frischem Grün für eine schöne Präsentation.
Zum Frühstück mit frischem Brot servieren
Es gibt keinen besseren Start in den Tag als mit einem Ei-Shakshuka, das mit frisch gebackenem Brot serviert wird. Weiches, warmes Pita-Brot eignet sich perfekt, um die würzige Tomatensoße und die Eier aufzuschaufeln, während knusprige Brote für eine knusprige Textur sorgen.
Stell dir einen sonnigen Morgen oder ein geschäftiges Familienfrühstück vor, bei dem Ei-Shakshuka und Brot im Mittelpunkt stehen. Und wenn du Shakshuka genauso liebst wie wir, kannst du dir auch zum Mittag- oder sogar zum Abendessen eine Portion zubereiten. Es ist wirklich so gut!
Entdecke mit unseren Frühstücksrezepten den Morgen aus aller Welt, vom mediterranen Charme einer süßen Paprika-Frittata über den New Yorker Bagel-Klassiker bis hin zu den wohligen Aromen von Speck-Käse-Muffins. Jedes Rezept bietet einen Einblick in eine andere Tradition und macht jede Mahlzeit zu einem kleinen Abenteuer.
Entdecke weitere Zutaten
Werde kreativ mit unserem Shakshuka mit Ei und gestalte die Mahlzeit nach deinem Geschmack.
Beginne mit der Schärfe. Für einen feurigen Kick sorgt scharfe Harissa-Paste oder eine Prise Cayennepfeffer, die die Wärme der Tomatensoße noch verstärken. Wenn du es lieber milder magst, wähle eine sanfte Harissa-Paste, die die rauchigen Untertöne verstärkt, ohne die anderen Zutaten zu überdecken.
Das Hinzufügen von Gemüse ist eine weitere Möglichkeit zum Experimentieren. Geröstete rote Paprika bringen eine subtile Süße mit Röstaromen ein und gleichen die Säure der Tomaten aus. Auberginen schmelzen in der Soße und sorgen für eine samtige Textur und einen milden, nussigen Geschmack. Pilze bringen einen tiefen Umami-Geschmack ein, der die herzhaften Noten des Shakshuka intensiviert und es noch leckerer macht.
Als Belag sorgt zerbröselter Feta für einen scharfen, salzigen Geschmack, der die Soße auflockert, während griechischer Joghurt mehr Cremigkeit hinzufügt, die die Schärfe mildert. Wer es rauchig mag, fügt Chorizo hinzu, die mit Paprika gewürzte Öle freisetzt.
