Scones aus der Heißluftfritteuse
Scones aus der Heißluftfritteuse sind der Beweis, dass ein Klassiker auch schneller zubereitet werden kann, ohne seinen Charme zu verlieren. Außen goldbraun und innen weich und fluffig, sind sie in nur 15 Minuten fertig. Sie haben den vollen buttrigen Geschmack und die krümelige Textur eines traditionellen Scones, mit dem zusätzlichen Vorteil, dass sie super einfach zuzubereiten sind. Ob pur, mit Marmelade und Sahne oder herzhaft mit Käse und Kräutern – sie schmecken auf jede Art köstlich.
&format=webp)
Zutaten
|
Mehl
|
160 g |
|---|---|
|
Backpulver
|
2 TL |
|
Streuzucker
|
2 TL |
|
Salz
|
½ TL |
|
Butter
|
50 g |
|
Joghurt
|
200 ml |
Zubereitung
Verwende Butter direkt aus dem Kühlschrank und verreibe sie schnell mit dem Mehl, um kleine Fettklümpchen zu bilden. Diese Klümpchen erzeugen beim Backen Dampf, der die Scones leicht und flockig macht. Halte auch den Joghurt kalt und vermische den Teig zügig. Wenn der Teig zu warm wird, stelle ihn vor dem Formen kurz kühl.
Bei der Zubereitung von Scones aus der Heißluftfritteuse sollte der Teig nur sanft behandelt werden, damit die Textur locker und zart wird. Reibe die Butter nur mit den Fingerspitzen in die trockenen Zutaten, bis die Mischung wie grober Sand aussieht. Nach der Zugabe von Joghurt nur so lange mischen, bis die Zutaten sich gerade so verbunden haben, und den Teig nicht überarbeiten, damit die Scones nicht zäh werden.
Für traditionelle Scones den Teig etwa 2–3 cm dick ausrollen und mit einem Ausstecher oder einem Glas runde Formen ausstechen. Daraus ergeben sich 6–8 kleinere Scones anstelle von zwei großen. Backe sie in der Heißluftfritteuse bei 180 °C für etwa 10–12 Minuten und überprüfe sie etwas früher, um zu verhindern, dass sie zu lange backen.
Die Scones nach dem Backen in der Heißluftfritteuse 5–10 Minuten auf einem Kuchengitter ruhen lassen. Dadurch kann überschüssiger Dampf entweichen, wodurch sich die Krümelstruktur stabilisiert und die Scones nicht matschig werden.
Scones aus der Heißluftfritteuse
Hast du noch offene Fragen zu unseren Scones aus der Heißluftfritteuse? Dann bist du hier genau richtig!
Muss ich die Heißluftfritteuse vor dem Backen von Scones vorheizen?
Ja, du musst deine Heißluftfritteuse vor dem Backen von Scones vorheizen. Stelle die Heißluftfritteuse auf 180 °C ein und lasse sie vor dem Backen etwa 5 Minuten leer laufen. Die anfängliche Hitze aktiviert das Backpulver und lässt die Scones aufgehen, bevor die Butter vollständig schmilzt. Außerdem sorgt der heiße Start für eine goldene Kruste und hält die Mitte weich und fluffig.
Wie lange backt man Scones in einer Heißluftfritteuse?
Backe die Scones in einer Heißluftfritteuse für etwa 15 Minuten bei 180 °C. Denke daran, die Scones nach der Hälfte der Zeit, also nach etwa 7–8 Minuten, zu wenden, damit sie gleichmäßig bräunen und richtig durchbacken. Wenn die Scones zu schnell bräunen, besonders in kleineren oder leistungsstärkeren Heißluftfritteusen, reduziere die Temperatur auf 160 °C.
Woran erkenne ich, dass meine Scones aus der Heißluftfritteuse fertig sind?
Du erkennst, dass deine Scones aus der Heißluftfritteuse fertig sind, wenn sie oben und an den Seiten hellgoldbraun sind und sich fest anfühlen. Klopfe auf die Unterseite; wenn es hohl klingt, sind sie durchgebacken. Achte darauf, dass die Unterseiten fest und nicht klebrig sind. Wenn sie nach der empfohlenen Backzeit immer noch blass oder weich aussehen, gib ihnen noch 2–4 Minuten mehr und behalte sie im Auge, damit sie nicht zu lange backen.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
260 kcal
| Ballaststoffe | 1,4 g |
| Eiweiß | 5,2 g |
| Fett | 12,4 g |
| Kohlenhydrate | 31,8 g |
Ähnliche Rezepte
&format=webp)
Probiere schnelle und einfache Scones aus der Heißluftfritteuse
Scones sind zeitlos, und das aus gutem Grund. Traditionell werden sie im Ofen gebacken und warm zum Tee serviert. Aber in diesem Rezept halten wir es schön einfach, indem wir zwei große runde Teigfladen formen, die du in Keile schneiden kannst. Natürlich kannst du auch kleinere, einzelne runde Scones formen, wenn du das bevorzugst.
Die Heißluftfritteuse macht die Außenseite wunderbar knusprig und schließt die Feuchtigkeit ein, sodass sie innen weich und fluffig bleiben. Und das alles in nur 15 Minuten, für einen klassischen Genuss zur Teezeit.
Obwohl niemand es mit Sicherheit sagen kann, glauben viele, dass Scones ursprünglich aus Schottland stammen, aber sie gelten seit langem als Klassiker in Großbritannien, Irland und darüber hinaus. Sie bewegen sich auf dem schmalen Grat zwischen süßem Brot und Kuchen, was im Laufe der Jahre zu vielen Debatten geführt hat. Aber ihre goldene Kruste, die krümeligen Ränder und die weiche, fluffige Mitte haben ihnen ihren Platz als klassischer Favorit gesichert.
Wenn du diese Scones liebst, warum probierst du nicht noch mehr Favoriten aus der Heißluftfritteuse? Von süßen Leckereien wie Chocolate Chip Cookies und Cookies mit weißer Schokolade und Macadamianüssen aus der Heißluftfritteuse bis hin zu herzhaften Optionen wie Ofenkartoffeln oder saftigen Hähnchenkeulen aus der Heißluftfritteuse.
Klassisch leicht und fluffig
Wenn dieses Rezept eines beweist, dann, dass die Zubereitung von fluffigen Scones in der Heißluftfritteuse nicht einfacher sein könnte. Alles, was du brauchst, sind ein paar alltägliche Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast: Mehl, Butter, Joghurt, ein wenig Zucker und eine Prise Salz. Die Butter sorgt für den unverkennbaren buttrigen Geschmack, während der Joghurt eine subtile Säure beisteuert, die die Krume fluffig hält.
Das Ergebnis ist alles, was man von einem klassischen Scone erwartet. Außen goldbraun und knusprig, mit krümeligen Ecken und einem weichen, blättrigen Inneren, das fast auf der Zunge zergeht. Sie schmecken genau wie traditionelle, im Ofen gebackene Scones, nur schneller und viel bequemer.
Serviere sie süß oder herzhaft
Wenn es jemals ein perfektes Gebäck zum Teilen gab, dann sind es diese Scones aus der Heißluftfritteuse. Ob zum Geburtstagsbrunch, an einem entspannten Morgen, bei einer Babyparty, zum Muttertag, bei einem Junggesellinnenabschied oder einfach als Nachmittagssnack – Scones passen zu jedem Anlass. Ehrlich gesagt, es gibt nie einen schlechten Zeitpunkt, um den Wasserkocher anzustellen und eine Portion frisch gebackener Scones zu genießen.
Klassischerweise werden sie aufgeschnitten mit einem großzügigen Klecks Clotted Cream und deiner Lieblingsmarmelade serviert, zum Beispiel Erdbeer- oder Himbeermarmelade. Die seidige Creme und die fruchtige Süße unterstreichen den buttrigen Geschmack der Scones und machen sie zu einem wahren Genuss. Wenn du es lieber herzhaft magst, probiere sie mit reifem Cheddar und einem Löffel Chutney. Ob süß oder herzhaft, sie sind ein garantierter Genuss.
Mach die Scones auf deine Art
Dieses Rezept für Scones aus der Heißluftfritteuse lässt viel Raum zum Experimentieren. Wenn du Lust auf etwas Süßes hast, gib Rosinen, Cranberrys oder Schokoladenstückchen in die Mischung. Frische Blaubeeren funktionieren auch, wälze sie nur vorher in etwas Mehl, damit sie den Teig nicht verfärben. Zitronenabrieb und Mohn sind ein weiterer unserer Favoriten, oder sogar ein paar Stücke Marzipan, wenn du aufs Ganze gehen willst.
Wenn du es eher herzhaft magst, mische geriebenen Käse und Kräuter unter. Cheddar mit Schnittlauch, Parmesan mit Rosmarin oder sogar ein bisschen Weißkäse – alles funktioniert, wenn du eine kräuterige Kombination möchtest. Für eine zusätzliche Textur kannst du vor dem Frittieren in der Heißluftfritteuse Zucker, Sesamsamen oder eine Körnermischung darüber streuen.
Der Trick besteht darin, deine Extras hinzuzufügen, nachdem du die Butter in das Mehl gerieben hast, aber bevor du den Joghurt unterrührst. Auf diese Weise wird alles gleichmäßig vermischt, ohne den Teig zu überarbeiten. Sobald die feuchten Zutaten dazukommen, gehe behutsam damit um, damit deine Scones fluffig bleiben.
