Käse-Speck-Pfannkuchen mit Tomatensalat
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Käseküchlein
Zutaten
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 10 g Hefe
- 110 ml lauwarmes Wasser
- 1½ TL Salz
- 3 EL Olivenöl
Für den Belag
- 3 Birnen
- 500 ml Wasser
- 250 ml Weißwein
- 200 g Zucker
- 1 Ei
-
150 g Arla® Havarti
- Pfeffer
- Salz
- 2 EL grob gehackte Haselnüsse
- 1 TL frischer, gehackter Rosmarin
- 12 Tarteförmchen ca. 10 cm
Zubereitung
Zubereitung
1.
Teigzutaten miteinander verkneten, Schüssel mit Folie abdecken und den Teig gehen lassen.
2.
Wasser, Weißwein und Zucker aufkochen, die geschälten, entkernten Birnenviertel 10 Min. darin pochieren, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und in Fächer schneiden.
3.
Ei mit einer Gabel verschlagen, Arla® Havarti in kleinen Stücken dazugeben. Mit Pfeffer, Haselnüssen und Rosmarin vermischen.
4.
Backofen auf 200 °C vorheizen. 12 Teigstücke ausrollen, in die Tortenförmchen legen und bis zum Rand hochdrücken. Alle Böden mit Käsemischung und einem Birnenfächer belegen.
5.
Ca. 20 Min. backen und mit Weißwein und Blattsalat servieren.