Schokoladenkuchen aus der Heißluftfritteuse
Wenn du Lust auf etwas Schokoladiges hast, ist dieser Schokoladenkuchen aus der Heißluftfritteuse genau das Richtige. Inspiriert vom schwedischen Klassiker Kladdkaka, hat er eine knusprige Kruste, einen weichen Kern und einen intensiven Geschmack. Da für das Rezept nur grundlegende Vorratszutaten benötigt werden, ist er schnell zubereitet und im Handumdrehen fertig. Lust auf ein Stück bekommen?
Zutaten
| 100 g | |
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Streuzucker
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170 g |
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Eier
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2 |
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Mehl
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90 g |
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Kakaopulver
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3 EL |
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Vanillezucker
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1 TL |
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Salz
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¼ TL |
Servieren
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Sahne
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300 ml |
|---|---|
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Frische Himbeeren oder andere Beeren
|
65 g |
Zubereitung
Mehl, Kakaopulver, Vanillezucker und Salz sieben, bevor sie mit den feuchten Zutaten vermischt werden. Dadurch erhält der Teig eine glatte und klumpenfreie Textur. Außerdem werden Salz und Vanillezucker gleichmäßig verteilt, sodass der Geschmack im gesamten Kuchen einheitlich ist.
Für eine saftige Konsistenz den Teig nur so lange verrühren, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist. Hebe das Mehl, das Kakaopulver, den Vanillezucker und das Salz mit einem Spatel vorsichtig unter die Mischung aus Butter, Zucker und Eiern. Wenn du ein Rührgerät verwendest, stelle es auf eine niedrige Stufe und rühre nur für kurze Zeit. So wird verhindert, dass sich zu viel Gluten bildet, wodurch der Kuchen schön saftig bleibt.
Die Form vor dem Einfüllen des Teigs mit Backpapier auslegen. So klebt der Kuchen nicht an und lässt sich nach dem Backen leichter herausheben. Zudem bleiben die Ränder schöner, was besonders beim Backen in der Heißluftfritteuse praktisch ist, wo der Umgang mit den Formen etwas knifflig sein kann.
FAQ: Schokoladenkuchen aus der Heißluftfritteuse
Hast du noch offene Fragen zu unserem Schokoladenkuchen aus der Heißluftfritteuse? Dann bist du hier genau richtig!
Kann man einen Schokoladenkuchen in einer Heißluftfritteuse backen?
Ja, man kann einen Schokoladenkuchen in einer Heißluftfritteuse backen. Eine Heißluftfritteuse funktioniert wie ein kleiner Umluftofen, der heiße Luft zirkulieren lässt, um den Kuchen schnell und gleichmäßig zu backen. Für diesen Kuchen mischst du geschmolzene Butter, feinen Zucker, Eier, Mehl, Kakaopulver, Vanillezucker und Salz zu einem Teig. Gieße ihn in eine gefettete runde 20-cm-Form, die in deine Heißluftfritteuse passt. Stelle die Heißluftfritteuse auf 160 °C ein und backe den Kuchen für 14–16 Minuten. Überprüfe den Kuchen auf die gewünschte Saftigkeit, bevor du ihn herausnimmst.
Kann ich eine normale Kuchenform in einer Heißluftfritteuse verwenden?
Ja, du kannst eine normale Kuchenform in einer Heißluftfritteuse verwenden, wenn sie ofenfest ist und in den Korb der Heißluftfritteuse passt, um eine gute Luftzirkulation zu ermöglichen. Eine runde Form mit einem Durchmesser von etwa 20 cm eignet sich gut für das Rezept. Achte darauf, dass die Form aus ofenfesten Materialien wie Metall, Glas, Keramik oder Silikon besteht. Sie sollte etwa 5–8 cm tief sein, damit der Kuchen gleichmäßig backen kann und nicht mit dem Heizelement in Berührung kommt. Wenn genügend Platz vorhanden ist, kannst du für eine bessere Luftzirkulation eine kleine Gugelhupfform in Betracht ziehen.
Was soll ich tun, wenn mein Schokoladenkuchen noch nicht ganz durchgebacken ist, aber oben schon zu stark bräunt?
Wenn dein Schokoladenkuchen aus der Heißluftfritteuse noch nicht ganz durchgebacken ist, aber oben schon zu stark bräunt, decke ihn mit Alufolie oder einem hitzebeständigen Deckel ab. Achte darauf, dass die Folie oder der Deckel gut befestigt ist, damit sie nicht vom Gebläse der Heißluftfritteuse verschoben wird. Überprüfe, ob er fertig ist, indem du einen Zahnstocher oder Spieß in die Mitte stichst. Wenn er sauber oder nur mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt, ist er fertig. Wenn nicht, backe ihn weitere 3–5 Minuten und überprüfe ihn erneut.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
93 kcal
| Ballaststoffe | 1,8 g |
| Eiweiß | 4,3 g |
| Fett | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 12,5 g |
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Köstlicher Schokoladenkuchen aus der Heißluftfritteuse
Dieser Schokoladenkuchen aus der Heißluftfritteuse ist alles, was du dir von einem schnellen Dessert wünschst – von seiner knusprigen, zähen Oberseite bis zu seiner weichen Mitte, die es schwer macht, nach einem Stück aufzuhören. Hergestellt aus alltäglichen Zutaten wie Butter, Zucker, Eiern, Mehl und Kakaopulver, ist der Teig in wenigen Minuten fertig. Die Heißluftfritteuse backt die Außenseite gerade so lange, dass eine zarte Kruste entsteht, während die Mitte saftig bleibt. Er ist einem klassischen Brownie sehr ähnlich, nur schneller und noch köstlicher.
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Ein saftiger Kern mit intensivem Schokoladengeschmack
Das Wichtigste beim Backen dieses Kuchens ist, darauf zu achten, dass er nicht zu lange gebacken wird. Tatsächlich soll er leicht zu kurz gebacken sein. So erhält man die knusprige Oberseite, während die Mitte und der Boden wunderbar klebrig und saftig bleiben.
Im Gegensatz zu vielen anderen Kuchen enthält dieser kein Backpulver oder Natron. Dadurch bleibt er dicht und fudgy, was ihm genau seine charakteristische Klebrigkeit verleiht. Mit nur wenig Mehl und einer guten Portion Kakaopulver bleibt die Textur kompakt, während der Geschmack von tiefer, dunkler Schokolade geprägt ist.
Eine moderne Interpretation des klassischen schwedischen Kladdkaka
Dieses moderne Rezept ist eine Hommage an den berühmten schwedischen „Kladdkaka“, einen fudgy Schokoladenkuchen, der für seinen intensiven Geschmack geliebt wird. Auf Schwedisch bedeutet Kladdkaka wörtlich „klebriger Kuchen“, was ein ziemlich passender Name für ein Dessert ist, das absichtlich in der Mitte klebrig ist. Der Kuchen wurde erstmals Mitte des 20. Jahrhunderts in Schweden populär und ist seitdem zu einem festen Bestandteil in Haushalten und Cafés geworden.
Unsere Version verleiht diesem Klassiker eine moderne Note, indem sie ihn in der Heißluftfritteuse backt, was ihn schneller und bequemer, aber genauso köstlich macht. Wenn du noch nie Kladdkaka gegessen hast, musst du dieses Rezept ausprobieren. Es könnte der einfachste und schnellste Schokoladenkuchen sein, den du je machen wirst.
Serviere ihn mit Schlagsahne und frischen Beeren
Es gibt viele wunderbare Möglichkeiten, diesen Schokoladenkuchen aus der Heißluftfritteuse zu servieren. Füge einen Klecks leicht geschlagener Sahne und frische Himbeeren oder andere verfügbare Beeren hinzu, um einen säuerlichen Kontrast zu schaffen, der den Schokoladengeschmack bereichert.
Genieße ein Stück mit einer Tasse frisch gebrühtem Espresso oder einem dunkel gerösteten Kaffee. Die bitteren Noten passen perfekt zur Süße des Kuchens. Wenn dir nach etwas wirklich Dekadentem zumute ist, serviere den Kuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis. Das kalte Eis, das auf dem klebrigen Kuchen schmilzt, ist einfach göttlich.
Verleihe ihm deine persönliche Note
Hier sind ein paar Ideen, wie du dem Kuchen deine persönliche Note verleihen kannst. Das Rezept ist sehr einfach, was bedeutet, dass du mit allen möglichen Extras experimentieren kannst. Rühre gehackte Nüsse wie Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln für etwas Biss unter, oder füge eine Prise Zimt oder Kardamom hinzu, um dem Schokoladengeschmack eine warme, würzige Note zu geben.
Wenn du es etwas schärfer magst, probiere eine Prise Chilipulver oder Cayenne, was gut zur klebrigen Reichhaltigkeit des Kuchens passt. Du kannst auch Schokoladenstückchen unterheben oder geschmolzene Schokolade darüber träufeln, um ein noch köstlicheres Ergebnis zu erzielen.
