Quesadillas

Quesadillas

20 Min.
Eine tolle Mahlzeit mit leckeren Quesadillas. Einfach zuzubereiten – folge unserem mexikanisch inspirierten Rezept und serviere ein Festmahl.

Zubereitung

  • Das gekochte Gemüse mit dem frischen Mais vermischen.
  • Arla Kærgården® Ungesalzen in einer Pfanne schmelzen, die Tortillawraps dazugeben und den Cheddar darüber streuen.
  • Wenn der Cheddar zu schmelzen beginnt, etwa eine halbe Tasse des Gemüses über die eine Hälfte des Tortillawraps geben.
  • Wenn der Käse vollständig geschmolzen ist und du goldbraune Stellen auf der Unterseite der Tortilla siehst, ist die Quesadilla fertig.
  • Verwenden einen Spatel, um die Quesadilla in zwei Hälften zu falten.
  • Die Quesadilla auf ein Schneidebrett schieben, in Stücke schneiden und servieren!
Guten Appetit!

Quesadillas

Wie verhindert man, dass Quesadillas auseinanderfallen?
Es gibt drei Tricks, um dies zu verhindern. Stelle zuerst sicher, dass deine Tortillas Raumtemperatur haben. Wenn sie zu kalt sind, ist es wahrscheinlicher, dass sie beim Zusammenklappen reißen. Zweitens, stelle sicher, dass du eine großzügige Schicht Käse auf die gesamte Tortilla streuest, bevor du anderen Zutaten hinzufügst, und überprüfe, ob der Käse vollständig geschmolzen ist, bevor du Quesadilla in zwei Hälften faltest. Drittens, und das ist optional, kannst du die Ränder der Tortilla mit etwas Wasser befeuchten und sie schließen, um die Füllung zu versiegeln.
Bereitet man Quesadillas bei hoher oder niedriger Hitze zu?
Die beste Temperatur ist eine mittlere Hitze, die es dem Käse ermöglicht, vollständig zu schmelzen, ohne den Boden der Tortilla zu verbrennen. Strebe eine leicht klebrige Käsekonsistenz an, die Fäden zieht, und eine leicht knusprige Tortilla, die anfängt, ein paar goldbraune Stellen zu entwickeln.
Wie lange wartet man, eine Quesadilla umzudrehen?
Behalte den Käse, die anderen Zutaten und den Boden der Tortilla im Auge. Der perfekte Zeitpunkt für den großen Flip ist, wenn der Käse vollständig geschmolzen ist, deine anderen Zutaten durchgehend erhitzt sind und die Tortilla beginnt, goldbraune Stellen auf dem Boden zu entwickeln.

Zutaten

Gekochtes Gemüse und frischer Mais
150 g
2 EL
Tortillas, medium
4
Castello® Cheddar Extra lange gereift
100 g

Die Geschichte der Quesadillas

Typisch mexikanische Quesadillas sollen von den Azteken erfunden worden sein, die oft Maistortillas mit Kürbis oder Zucchini füllten und sie in Lehmöfen als eine Art Dessert backten. Im Laufe der Zeit entwickelten sich die Füllungen weiter, wobei sich viele darin einig sind, dass der Wechsel von süß zu herzhaft in den frühen 1520er Jahren stattfand, als die Spanier Vieh (Kühe, Lämmer und Schafe) und anschließend Milchprodukte wie Käse an die mexikanischen Küsten brachten. Seitdem wurde die Quesadilla von vielen Kulturen angenommen, und Variationen des Gerichts sind auf der ganzen Welt zu finden.

Kreative Wege, um den Geschmack von Quesadillas zu verbessern

Wenn du deinen Quesadillas frische Kräuter hinzufügst, wird deine Mahlzeit sofort etwas frischer, und unsere drei besten Tipps für dieses Rezept sind Oregano, Koriander oder glatte Petersilie. Eine mexikanische Gewürzmischung ist auch eine schnelle und einfache Möglichkeit, den Geschmack zu verbessern, also experimentiere mit Chilipulver, Paprika, Kreuzkümmel, getrockneten Kräutern und Knoblauchpulver, bis du deine eigene geheime Mischung gefunden hast.

Perfekte Beilagen

Halte es traditionell, indem du deine Quesadillas mit anderen mexikanischen Klassikern servierst. Unsere drei Top-Tipps sind Elote (mexikanischer Straßen-Mais), Cilantro-Limetten-Reis oder ein frischer, knackiger mexikanischer Krautsalat. Und natürlich, was ist eine Quesadilla, ohne in eine cremige, pikante Guacamole und frischen, würzigen Pico de Gallo (eine stückige Salsa) getaucht zu werden, also stelle sicher, dass du diese beiden Favoriten auch auf dem Esstisch stehen hast.

Hinweise zur Aufbewahrung

Während gekochte Quesadillas bis zu drei Tage im Kühlschrank haltbar sind (einzeln in Frischhaltefolie eingewickelt und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt), wird dieses Gericht definitiv am besten frisch aus der Pfanne genossen. Da das Rezept so schnell und einfach zubereitet ist, empfehlen wir, die übrig gebliebenen Zutaten separat aufzubewahren und das Gericht von Grund auf neu zusammenzustellen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.