Protein-Pizza
Peppe deinen Pizza-Abend mit einer geschmackvollen, proteinreichen Pizza auf. Hüttenkäse, Eier und Chiasamen ergeben einen herrlich zarten Boden, perfekt zum Belegen mit zerlaufenem Mozzarella, geschnittenem Gemüse und Oregano für ein italienisches Flair. Stille deinen Heißhunger auf Pizza mit dieser vollwertigen Alternative zum Fast-Food-Klassiker.
Zutaten
Teig
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Hüttenkäse
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400 g |
|---|---|
|
Eier
|
4 |
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Karotte, grob gerieben
|
200 g |
|
Vollkorn- Weizenmehl
|
200 g |
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Chia-Samen
|
50 g |
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Salz
|
1 TL |
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Backpulver
|
½ TL |
Toppings
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Mozzarella, gerieben
|
200 g |
|---|---|
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Orangefarbene Paprikaschote, in dünne Streifen geschnitten
|
200 g |
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Kürbisse, in Streifen geschnitten
|
100 g |
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Oregano
|
1 TL |
Zubereitung
Bei der Zubereitung des Teigs ist etwas Geduld gefragt. Sobald alle Zutaten vermischt sind und du einen Teig geformt hast, lass ihn vor dem Ausrollen 10 Minuten ruhen. Dadurch entspannt sich das Gluten, sodass sich der Pizzateig viel leichter ausrollen und zu einem Kreis formen lässt.
Gemüse wie Paprika und Zucchini enthalten eine beträchtliche Menge an Flüssigkeit, was zu einem matschigen Pizzaboden führen kann. Um dies zu vermeiden, solltest du das Gemüse vorkochen oder abtropfen lassen, um den Flüssigkeitsgehalt zu reduzieren. Nach dem Kochen und Abtropfen ist das Gemüse bereit, auf dem festen Pizzaboden platziert zu werden.
FAQ: Protein-Pizza
Hast du noch offene Fragen zu unserem Rezept? Dann bist du hier genau richtig!
Was ist, wenn der Teig für die proteinreiche Pizza zu klebrig zum Ausrollen ist?
Ein häufiges Problem bei proteinreichem Pizzateig ist, dass er zu klebrig sein kann, um ihn auszurollen und zu formen. Wenn das bei deinem Teig der Fall ist, lass ihn 10–15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Dadurch können das Mehl und die Chiasamen überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen, wodurch ein festerer Teig entsteht. Wenn der Teig nach dem Ruhen immer noch klebrig ist, öle deine Hände und das Backpapier, auf das der Teig gelegt wird, leicht ein. Den Teig für 20–30 Minuten im Kühlschrank zu kühlen, kann ebenfalls seine Festigkeit erhöhen. Falls nötig, füge nach und nach etwas zusätzliches Weizenvollkornmehl hinzu, während du den Teig verarbeitest. Verwende dabei jeweils nur 1 Teelöffel, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden.
Wie mache ich den Boden für die proteinreiche Pizza knuspriger?
Um den Boden einer proteinreichen Pizza knuspriger zu machen, backe ihn 18–20 Minuten vor, bis die Ränder tiefgoldbraun und die Mitte fest ist. Lege den Boden auf eine höhere Schiene im Ofen, damit er besser bräunt, und rolle ihn dünner aus, um ihn knuspriger zu machen. Alternativ kannst du den Boden vor dem Backen mit 1–2 Teelöffeln Olivenöl bestreichen, einen vorgeheizten Pizzastein für zusätzliche Hitze von unten verwenden und die Pizza unter dem Grill fertig backen, um die Ränder zu bräunen, sobald du den Belag hinzugefügt hast.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
504 kcal
| Ballaststoffe | 8,8 g |
| Eiweiß | 34,1 g |
| Fett | 20,4 g |
| Kohlenhydrate | 45,6 g |
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Entdecke ein neues Pizza-Erlebnis mit unserer einfachen Protein-Pizza
Unser proteinreicher Pizzaboden mit köstlichen Belägen ist eine erfrischende Art, Pizza zu genießen. Hüttenkäse, Eier und Chiasamen vereinen sich zu einem goldenen Boden mit einem nussigen, erdigen Geschmack, der perfekt für eine Reihe von farbenfrohen Belägen ist. Der Boden wird nach dem Backen köstlich und bissfest, und der Duft von frischer Pizza und Oregano strömt durch die Küche. Sobald du die Pizza anschneidest, stiehlt der fädenziehende Mozzarella allen die Show und überzieht Streifen von roter Paprika und Zucchini mit einer cremigen, käsigen Schicht.
Knuspriger Boden mit Hüttenkäse, geriebenen Karotten und Chiasamen
Wer hätte gedacht, dass Hüttenkäse, geriebene Karotten und Chiasamen einen so köstlichen Pizzaboden ergeben können? Anstatt den Geschmack des Bodens zu stören, helfen diese Zutaten, sich mit Mehl, Karotten und Chia zu verbinden. Der größte Teil der Arbeit geschieht im Ofen, wo der Boden knusprig und lecker wird, während die Beläge traumhaft schmelzen.
Wenn du es gewohnt bist, traditionellen Teig für Brot, Pasteten oder Pizza herzustellen, mag sich dieser alternative Teig anfangs etwas anders anfühlen. Aber hab Vertrauen in den Prozess; einmal vermischt, verbinden sich die Teigzutaten zu einem stabilen Boden.
Belegt mit Paprika, Zucchini und geriebenem Mozzarella
Die Kombinationsmöglichkeiten für Pizzabeläge sind endlos, aber Paprika, Zucchini und geriebener Mozzarella gehören zu unseren Favoriten. Die saftigen Paprikastreifen und die zarte Zucchini gleichen die Salzigkeit des Mozzarellas und die Knusprigkeit des Bodens aus und schaffen ein köstliches Abendessen, das Lust auf mehr macht. Dem Belag sind keine Grenzen gesetzt, also verwende dein Lieblingsgemüse.
Perfekt für Familienessen und entspannte Abendessen
Dieses proteinreiche Pizzarezept ist ideal für große Familienfeiern, Mittagessen am Wochenende oder ruhige Abendessen zu zweit. Die Zubereitung ist ziemlich einfach und die Zutaten sind vertraut, also ist es eine perfekte stressfreie Option. Reste sind immer willkommen, also mache mehr als nötig und genieße am nächsten Tag ein Stück Pizza zum Frühstück oder Brunch.
Wenn morgen keine Pizza auf dem Speiseplan steht, könntest du proteinreiche Hähnchen-Wraps, Hähnchen-Avocado-Salat oder Frühstücks-Tacos probieren, oder stattdessen Pulled-Chicken-Tacos oder Fisch-Tacos mit Kabeljau wählen.
Probiere weitere leckere Ideen für Pizzabeläge
Fühle dich frei, dieser proteinreichen Pizza deine eigenen Zutaten hinzuzufügen. Ob du sautierte Pilze, salzige Oliven oder Artischockenherzen hinzufügen möchtest, diese Pizza wird mit jedem Belag appetitlich sein. Fleischliebhaber können sich über Putenschinken oder Hähnchen für einen Proteinschub freuen, während Gemüseliebhaber geräucherten Tofu, frische Kräuter und zusätzliches geschnittenes Gemüse genießen können.
Mozzarella ist ein Klassiker für Pizza, aber andere Käsesorten können genauso gut funktionieren und bieten unterschiedliche Texturen und Geschmacksrichtungen. Wähle einen Käse, der gut schmilzt und einen ähnlichen Feuchtigkeits- und Fettgehalt hat, um minimale Änderungen an der Textur zu gewährleisten.
Provolone oder eine italienische Käsemischung bieten einen milden Geschmack, der gut zu Pizzabelägen passt. Monterey Jack und Gouda fügen eine subtile Nussigkeit hinzu, die hervorragend mit einem Schuss Trüffelöl oder einer Prise gerösteter Samen harmoniert. Reibe deinen Käse immer frisch für optimales Schmelzen und verteile ihn gleichmäßig nach dem Vorbacken des Bodens, um ein Durchweichen zu vermeiden.
