Lachs-Reis-Bowl
Diese Lachs-Reis-Bowl ist eine perfekte Ergänzung für jeden Wochenspeiseplan und bietet eine wunderbare Mischung aus asiatisch inspirierten Aromen. Die Basis bildet Vollkornreis und wird mit zartem Lachs in einer cremigen Chili-, Soja- und Ingwersauce getoppt. Ringsherum sorgt eine bunte Gemüseauswahl für Knackigkeit und Aroma in der Bowl.
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Zutaten
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Lachsfilets
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400 g |
|---|---|
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Edamame
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150 g |
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Vollkorn Loser Reis
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275 g |
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Karotte
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200 g |
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Chioggia Rote Bete
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200 g |
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Limette, fein geriebene Schale und Saft
|
1 |
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Butter und Rapsöl
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1 EL |
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Crème Fraîche
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200 g |
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Süße Chilisauce
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2 EL |
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Frischer ingwer, fein gerieben
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1 TL |
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Knoblauchzehe, fein gerieben
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½ |
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Japanische Sojasauce
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1 EL |
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Frische Erbsensprossen
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100 g |
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Limette, in Spalten geschnitten
|
1 |
Zubereitung
Wenn du zarten Lachs mit leicht knusprigen Rändern möchtest, musst du die Feuchtigkeit entfernen und ihn in einer heißen Pfanne anbraten. Die Lachswürfel vor dem Braten trocken tupfen und dann in Butter und Rapsöl anbraten, ohne die Pfanne zu überfüllen. Jede Seite gut bräunen lassen, bevor du sie wendest. Dann die Hitze reduzieren und Crème fraîche, Chilisauce, Ingwer, Knoblauch und Sojasauce hinzufügen. Durch kurzes Köcheln bleibt die Außenseite knusprig, während die Sauce den Lachs umhüllt.
Um dem Lachs noch mehr Geschmack zu verleihen, lasse ihn vor dem Braten etwa 10 Minuten in einer Marinade ziehen. Verwende dieselben Zutaten wie für die Soße und mische dafür Crème fraîche, Chilisoße, Ingwer, Knoblauch und Sojasoße in einer Schüssel. Anschließend den Lachs nach Anleitung braten und die restlichen Zutaten unterrühren.
Den Vollkornreis vor dem Kochen kurz unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Dann nach Packungsanweisung kochen, vom Herd nehmen und einige Minuten bei geschlossenem Deckel ziehen lassen. Vor dem Servieren mit einer Gabel vorsichtig auflockern, damit die Körner nicht aneinander kleben.
FAQ: Lachs-Reis-Bowl
Hast du noch offene Fragen zu unserem Rezept? Dann bist du hier genau richtig!
Welche Reissorte sollte ich für eine Lachs-Reis-Bowl verwenden?
Vollkornreis ist eine gute Wahl für eine Lachs-Reis-Bowl, da er seine Form gut behält. Brauner Reis eignet sich hier besonders gut und ist die häufigste Art von Vollkornreis. Wenn du eine andere Option bevorzugst, sorgt Basmatireis für ein leichteres Gefühl, während Jasminreis eine weichere Textur ergibt. Für eine Bowl im Sushi-Stil ist auch mit Reisessig und Zucker gewürzter Sushireis eine gute Option, obwohl er der Bowl einen süßeren Geschmack und eine klebrigere Textur verleiht.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
753 kcal
| Ballaststoffe | 5,9 g |
| Eiweiß | 33,7 g |
| Fett | 36,2 g |
| Kohlenhydrate | 72,8 g |
Ähnliche Rezepte
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Genieße unsere asiatisch inspirierte Lachs-Reis-Bowl
Diese Lachs-Reis-Bowl ist ein Muss, wenn du asiatisch inspirierte Aromen liebst. Im Mittelpunkt der Bowl steht der Lachs, der sorgfältig zubereitet wird, damit er saftig und weich bleibt und gleichzeitig eine hervorragende Grundlage für die Soße bietet.
Die Kombination aus Crème fraîche und süßer Chilisauce ergibt eine cremige, würzige und süße Glasur, die jedes Stück umhüllt. Die Zugabe von Ingwer und Knoblauch sorgt für eine frische, aromatische Wärme, während Sojasauce für eine intensive Salzigkeit sorgt, die den fetthaltigen Lachs perfekt ergänzt. Da die Soße so seidenweich ist, umhüllt sie den Fisch mühelos, hält den Lachs zart und verleiht ihm gleichzeitig viel Geschmack.
Knackige Toppings auf einer Basis aus Vollkornreis
Vollkornreis hat einen milden, nussigen Geschmack, was ihn zu einer hervorragenden Grundlage für unsere knackigen Toppings macht. Der Reis wird mit einer bunten Gemüsemischung kombiniert, die sorgfältig arrangiert wird, sodass jede einzelne Zutat gut zur Geltung kommt.
Die atemberaubende, rosa geringelte Chioggia-Rübe und leuchtend orangefarbene Karotten werden mit Limettenabrieb und -saft vermengt, was ihnen einen säuerlichen Geschmack verleiht, der ihre Süße unterstreicht. Zum Abschluss fügen wir grüne Sojabohnen hinzu, die einen angenehmen Biss bieten, während Erbsensprossen für einen knackigen, leicht süßen Abschluss sorgen.
Ideal für jeden Anlass
Manchmal muss es ein schnelles Mittagessen sein, an anderen Tagen ein einfaches Abendessen und gelegentlich ein Tisch voller Gäste – diese einfache Lachs-Reis-Bowl passt immer. Sie eignet sich genauso gut für die Essensvorbereitung (Meal Prep) wie zum sofortigen Servieren. Da sie sowohl warm als auch kalt köstlich schmeckt und sich so einfach in größeren Mengen zubereiten lässt, eignet sie sich perfekt als einfaches Mittagessen zum Mitnehmen oder für eine entspannte Dinnerparty.
Egal zu welcher Tageszeit, wir haben viele passende Rezepte. Starte den Morgen mit unserem Eiweiß-Omelett oder glutenfreien Protein-Pfannkuchen, perfekt für einen entspannten Wochenendbrunch oder einen schnellen Snack zwischendurch. Wenn es Zeit für das Mittag- oder Abendessen ist, sind unsere Thunfisch-Nudeln und unser Hähnchensalat ausgezeichnete Optionen.
Die perfekte Grundlage für deine Experimente
Unser Rezept für die Lachs-Reis-Bowl ist die ideale Grundlage für deine eigenen Variationen, angefangen beim Lachs selbst. Anstelle von frischen Filets kannst du auch kaltgeräucherten oder heißgeräucherten Lachs für einen intensiveren Rauchgeschmack verwenden.
Von da aus lassen sich leicht weitere Toppings hinzufügen. Gurken und Radieschen sorgen für einen kühlen, knackigen Biss, Avocado macht die Bowl mit ihrer buttrigen Cremigkeit weicher und die Süße der Mango bildet einen schönen Kontrast zu den herzhaften Elementen. Als letzte Schicht streust du Frühlingszwiebeln und Sesamsamen für den Crunch darüber.
Für eine koreanisch inspirierte Variante mischst du etwas Gochujang für die Schärfe in die Soße und toppst die Bowl mit würzigem Kimchi. Zusätzlich kannst du geröstete Algen und leicht eingelegtes Gemüse wie Danmuji hinzufügen, die alle perfekt zu den Aromen der Bowl passen.
Weitere Inspirationen für köstliche Mittag- und einfache Abendessen findest du in unseren Sammlungen für protein- und ballaststoffreiche Mittagessen und protein- und ballaststoffreiche Abendessen.
