Kürbis Dessert
Der Herbst will gefeiert werden, und das geht am besten mit diesem köstlichen Kürbisdessert. In weniger als 20 Minuten schichtest du süßes Kürbispüree mit feiner Zitrusnote und eine leichte Vanillecreme übereinander, das Ganze wird mit Honignüssen gekrönt. So kannst du deine Gäste ganz ohne Aufwand beeindrucken.
&format=webp)
Zutaten
|
Kleiner Hokkaido Kürbis (ca. 250 g geputzt gewogen)
|
1 |
|---|---|
|
Orange
|
1 |
|
Zimt
|
1 TL |
|
Honig
|
1 EL |
Creme
|
Sahne
|
200 ml |
|---|---|
|
Griechischer Joghurt 10 % oder Quark
|
100 g |
|
Vanillezucker
|
1 TL |
Topping
|
Nüsse oder Mandeln, gehackt
|
100 g |
|---|---|
|
Honig
|
2 EL |
|
Frische Minzblätter
|
|
|
Salz
|
1 Prise |
Zubereitung
Nachdem du den Kürbis gewaschen hast, schäle die harte Außenhaut ab und entferne alle Kerne und faserigen Stränge. Übriggebliebenes „Fruchtfleisch“ kann deinem Püree eine unerwünschte Faserigkeit verleihen. Schneide den Kürbis als Nächstes in gleichmäßige 1 × 1 cm große Würfel, damit jedes Stück gleich schnell gart, und tupfe sie dann vorsichtig mit Küchenpapier trocken. Dadurch wird verhindert, dass die Würfel durch überschüssige Feuchtigkeit gedämpft werden, sodass sie beim Braten leicht karamellisierte Ränder bekommen. Achte darauf, dass dein Ofen auf 200 °C vorgeheizt ist, und verteile den Kürbis in einer einzigen Schicht auf dem Backblech. Lass die Würfel schließlich vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor du sie mit Honig, Orangensaft und Zimt pürierst.
Gleiche die Süße und Säure in deinem Kürbisdessert aus, indem du das Kürbispüree mit Honig, Orangensaft und Zimt abschmeckst. Wenn es mehr Süße braucht, füge nach und nach mehr Honig hinzu. Um die Säure zu erhöhen, füge etwas mehr Orangensaft oder einen Spritzer Zitronensaft hinzu. Sei vorsichtig mit der Säure, damit es nicht zu sauer wird. Schmecke auch die geschlagene Sahne separat ab und passe den Vanillezucker bei Bedarf an.
FAQ: Kürbis Dessert
Hast du noch offene Fragen zu unserem Kürbis Dessert? Dann bist du hier genau richtig!
Muss ich den Kürbis schälen?
Ja, für dieses Dessertrezept musst du den Kürbis schälen, um das glatteste und cremigste Püree zu erhalten. Obwohl die Schale des Hokkaido-Kürbisses essbar ist und beim Kochen weich wird, stellt das Schälen sicher, dass dein Püree frei von harten Schalenstücken ist. Wenn dein Mixer sehr leistungsstark ist, könntest du in Erwägung ziehen, die Schale dranzulassen, aber für die glatteste Textur wird das Schälen empfohlen.
Woran erkenne ich, dass die gebackenen Kürbiswürfel fertig sind?
Die gebackenen Kürbiswürfel sind fertig, wenn sie gabelfest sind, was bedeutet, dass eine Gabel oder ein Messer ohne Widerstand leicht hineingleiten kann. Das Fruchtfleisch sollte sich durchgehend weich anfühlen, ohne harte, ungekochte Stellen. Du solltest auch sehen, dass die Ränder leicht goldbraun werden, ein gutes Zeichen dafür, dass sie bereit sind, zu einem cremigen Püree verarbeitet zu werden. Sobald sie fertig sind, lass sie abkühlen, bevor du sie in deinem Dessertrezept verwendest.
Wie dicke ich ein flüssiges Püree ein?
Um flüssiges Kürbispüree für dein Dessert einzudicken, versuche es zuerst abzuseihen. Gib das Püree in ein feinmaschiges Sieb oder ein mit einem Käsetuch ausgelegtes Sieb über einer Schüssel. Lass es 30 Minuten bis eine Stunde stehen, damit überschüssiges Wasser abtropfen kann, was hilft, es einzudicken. Für eine schnellere Lösung koche das Püree bei niedriger bis mittlerer Hitze in einer Bratpfanne oder einem Topf. Rühre es häufig für etwa 10–15 Minuten um, um die Feuchtigkeit zu reduzieren. Sobald es dicker ist, püriere den Kürbis mit Orangensaft, Zimt und Honig.
Nährwerte pro Portion
Brennwert
300 kcal
| Ballaststoffe | 7,4 g |
| Eiweiß | 6,4 g |
| Fett | 16,6 g |
| Kohlenhydrate | 31,4 g |
Ähnliche Rezepte
&format=webp)
Bereite ein köstliches Kürbis Dessert zu
Dieses kleine Glas voller geschichteter Köstlichkeiten vereint in jedem Löffel das Beste des Herbstes. Du bekommst eine seidige Cremebasis, ein warm gewürztes Kürbispüree und ein knuspriges Nuss-Topping – was will man mehr? Es ist die Art von Dessert, das sich besonders anfühlt, ohne stundenlange Arbeit in der Küche zu erfordern. Serviere es an einem kühlen Abend oder bei einem Treffen mit Freunden. Dieses köstliche Kürbisdessert sorgt Glas für Glas für Gemütlichkeit und Charme.
Es warten noch mehr Kürbisrezepte auf dich! Schau dir unbedingt unseren hausgemachten Kürbiskuchen an. Und für herzhafte Optionen probiere unsere einfachen Kürbis Gnocchi und das herzhafte Kürbis Curry.
Glatte und luftige Cremeschicht mit griechischem Joghurt
Die erste Schicht dieses köstlichen Kürbisdesserts besteht aus einer glatten und luftigen Creme. Schlagsahne wird aufgeschlagen, bis sie weiche Spitzen bildet, und dann vorsichtig mit griechischem Joghurt und etwas Vanillezucker untergehoben. Sie ist die perfekte sanfte Basis für unser Kürbispüree.
Griechischer Joghurt sorgt für eine subtile Säure und eine seidige Konsistenz, die die Cremigkeit der Sahne durchbricht und verhindert, dass das Dessert zu schwer wird. Wenn du ihn durch Quark ersetzt, erhältst du eine mildere Säure und eine festere Textur. Beachte, dass Quark etwas leichter am Gaumen ist und einen frischen Geschmack hinzufügt, was ideal ist, wenn du deine Cremeschicht etwas zurückhaltender magst.
Süßes Kürbispüree mit Orange und Zimt
Wir können nicht über dieses Kürbisdessert sprechen, ohne das süße und warm gewürzte Kürbispüree zu erwähnen. Das Rösten des Kürbisses konzentriert seinen natürlichen Zucker und vertieft seine Süße, was ihm eine sanfte Karamellnote und eine intensivere Farbe verleiht. Sobald die Kürbiswürfel weich sind, werden sie mit süßem Honig, frisch gepresstem Orangensaft und einer Prise warmem Zimt püriert. Es harmoniert wunderbar mit der Cremeschicht und vereint blumigen Honig und herbstliche Gewürze in jedem samtigen Bissen.
Karamellisierter Crunch aus gerösteten Nüssen und Mandeln
Kein herbstlicher Genuss ist komplett ohne ein bisschen Crunch. Stell dir nur gehackte Nüsse oder Mandeln vor, in Honig geschwenkt und mit Salzflocken gewürzt. Während sie in einer trockenen Pfanne rösten, karamellisiert der Honig und überzieht die Nüsse mit einer glänzenden, süßen Hülle, während die Salzflocken die natürlichen Nussaromen hervorheben.
Diese knusprigen Stücke bilden den perfekten Kontrast zu den glatten Creme- und Kürbisschichten darunter und machen jeden Löffel angenehm knusprig und süß-salzig. Und es liegt ganz bei dir, welche Nüsse du verwendest.
Ein schnelles und einfaches Herbst Dessert, um Gäste zu beeindrucken
Trotz seines schicken Aussehens ist dieses einfache Kürbisdessert in weniger als 20 Minuten aktiver Zubereitungszeit fertig, also perfekt für vielbeschäftigte Gastgeber oder spontane Dinnerpartys. Serviere diese eleganten Gläser zu Kaffee oder Gewürztee; die Creme mildert die Bitterkeit eines starken Espressos, während Kürbis und Nüsse einen duftenden Chai oder Kräutertee ergänzen.
Wir garantieren dir, dass deine Gäste das wunderschöne Dessert und die köstlichen Aromen bestaunen werden und nie ahnen, wie mühelos du es zubereitet hast. Es ist eine einfache Methode, einen Hauch von Herbst auf jeden Tisch zu bringen.
Kreative Ideen zum Ausprobieren
Sobald du dieses Kürbis Dessert gemeistert hast, beginnt der wahre Spaß. Du kannst mit dem Rezept experimentieren und ihm deine ganz persönliche Note verleihen. Ersetze den Zimt durch Kardamom oder Ingwer oder füge eine Prise Nelke oder Muskatnuss hinzu, um die saisonale Wärme zu verstärken.
Wenn du eine ausgeprägtere Süße wünschst, träufle Ahornsirup anstelle von Honig in das Kürbispüree oder rühre braunen Zucker unter die Cremeschicht.
Geröstete Kokosflocken oder Müsli sind eine herrliche Abwechslung zu Nüssen, und zerbröselte Ingwerkekse oder Spekulatius fügen Würze und Crunch auf einmal hinzu. Für einen Hauch von Frische hebe gewürfelte pochierte Birnen oder Äpfel unter das Kürbispüree oder löffle säuerliches Cranberry-Kompott zwischen die Creme und das Püree. Du kannst sogar Streifen aus geschmolzener Schokolade oder Nussbutter durch den Kürbis ziehen, um einen marmorierten Effekt zu erzielen, der sowohl umwerfend als auch köstlich ist.
