Kürbis aus der Heißluftfritteuse
Wer hätte gedacht, dass sich aus Butternutkürbis die knusprigsten und köstlichsten Pommes machen lassen? Dieses Rezept für Butternutkürbis aus der Heißluftfritteuse verleiht einem Herbstklassiker eine ganz neue, freche Note. Außen rauchig, würzig und an den Rändern knusprig, innen aber weich und süß. Serviert mit Sriracha-Mayo als Dip, ist jeder goldene Stick bereit zum Dippen. Genieße sie als gemütlichen Snack oder als leckere Beilage für ein noch schmackhafteres Abendessen.
Zutaten
Kürbis aus der Heißluftfritteuse
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Butternut-Kürbis
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1 |
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Maismehl
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1 EL |
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Olivenöl
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2 EL |
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Paprikapulver edelsüß
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1 TL |
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Geräucherte Paprika
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1 TL |
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Chiliflocken
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1 TL |
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Zwiebelpulver
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2 TL |
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Knoblauchpulver
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1 TL |
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Cayenne Pfeffer
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½ TL |
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Salzflocken
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2 TL |
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Frisch gemahlener Pfeffer
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Glattblättrige Petersilien
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15 g |
Sriracha Mayo
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Mayonnaise
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30 g |
|---|---|
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Sriracha, nach Geschmack
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15 g |
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Knoblauchpulver
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½ TL |
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Limette, ausgepresst
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½ |
Zubereitung
Wenn du die Pommes einfacher schneiden und eine einheitliche Größe erzielen möchtest, versuche es mit einer stabilen Mandoline mit Julienne-Klinge. Nachdem du den Kürbis geschält und die Kerne entfernt hast, schneide ihn in handliche Stücke, die auf deine Mandoline passen. Lasse sie durch die Julienne-Einstellung laufen, um in Sekundenschnelle perfekt gleichmäßige Pommes-Sticks zu erhalten. Das ist eine enorme Zeitersparnis! Achte nur darauf, dass deine Mandoline scharf ist und verwende aus Sicherheitsgründen immer den Handschutz, da Butternusskürbis dicht und fest ist.
Serviere deine Kürbis-Pommes aus der Heißluftfritteuse sofort, damit sie außen knusprig und goldbraun und innen zart bleiben. Wenn sie nach dem Frittieren zu schnell abkühlen, weicht der Dampf die Kruste auf, wodurch der tolle Texturkontrast verloren geht. Auch die Gewürze und Würzmittel schmecken am besten, wenn sie heiß sind, und entfalten so ein ausgeprägteres Aroma. Damit sie knusprig bleiben, solltest du die Heißluftfritteuse nicht überfüllen und den Korb nach der Hälfte der Garzeit schütteln, damit sie gleichmäßig durchgaren.
Kürbis aus der Heißluftfritteuse
Du hast Fragen zur Zubereitung? Wir haben hier Antworten auf häufige Fragen.
Wie lange muss man Kürbis in einer Heißluftfritteuse garen?
Gare den Butternutkürbis für etwa 25–30 Minuten bei 200 °C in der Heißluftfritteuse. Für die besten Ergebnisse schneide den Kürbis in pommesgroße Stifte. Schüttle den Korb nach der Hälfte der Zeit, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig knusprig werden. Sie sind fertig, wenn sie außen goldbraun und knusprig und innen zart sind. Überprüfe nach 20–25 Minuten, ob sie gar sind, und passe die Zeit bei Bedarf an, da die Garzeit je nach Modell der Heißluftfritteuse variieren kann.
Wie schält und schneidet man Butternutkürbis für die Heißluftfritteuse?
Schäle und schneide den Butternutkürbis für die Heißluftfritteuse, indem du den Kürbis für 1–2 Minuten in der Mikrowelle weich machst. Das erleichtert das Schälen. Schneide dann mit einem scharfen Kochmesser die oberen und unteren Enden ab, um stabile, flache Oberflächen zu schaffen. Stelle den Kürbis aufrecht hin und schäle die Schale mit einem stabilen Gemüseschäler, z. B. einem Y-Schäler, vollständig ab. Achte darauf, dass keine grünen Streifen zurückbleiben. Halbiere anschließend den geschälten Kürbis der Länge nach, entferne die Kerne und schneide jede Hälfte in 1–1,5 cm dicke Stifte im Pommes-Stil, damit sie in der Heißluftfritteuse gleichmäßig garen.
Sollte ich die Heißluftfritteuse vorheizen?
Ja, du solltest die Heißluftfritteuse vorheizen, da deine Kürbis-Pommes dadurch knuspriger werden und gleichmäßiger garen. Wenn du vorheizt, beginnen die Kürbisstifte bei der idealen Temperatur von 200 °C zu garen, was ihnen hilft, besser zu bräunen und außen knusprig zu werden. Dies ist besonders nützlich für Kürbis-Pommes, die mit einer Schicht aus Öl und Maisstärke überzogen sind. Wenn du das Vorheizen überspringst, musst du sie möglicherweise etwas länger garen und den Korb öfter schütteln, um eine ähnliche Knusprigkeit zu erreichen. Zum Vorheizen lass die Heißluftfritteuse einfach 3–5 Minuten bei 200 °C laufen, bevor du die Kürbisstifte hineingibst.
Nährwertangaben
Brennwert
749 kcal
| Ballaststoffe | 21,2 g |
| Eiweiß | 13,5 g |
| Fett | 50,1 g |
| Kohlenhydrate | 61,9 g |
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Die Heißluftfritteuse macht alles einfacher, indem sie die Pommes jedes Mal perfekt knusprig und gleichzeitig butterweich gart. Sie nimmt dir einen Teil der Mühe ab und ermöglicht es dir, dich um andere wichtige Dinge zu kümmern, wie die Zubereitung des restlichen Essens oder das Genießen deiner Lieblingsserie auf der Couch.
Genieße sie mit einem selbstgemachten Sriracha-Mayo-Dip
Knusprige Kürbis-Pommes brauchen einen Dip, der mithalten kann, und diese Sriracha-Mayo ist der perfekte Begleiter zum Dippen. Die cremige Mayo gleicht die Schärfe der Sriracha aus, während frischer Limettensaft für einen spritzigen Kick sorgt. Ein Hauch von Knoblauch rundet das Ganze mit einer herzhaften Note ab. Er ist kräftig, spritzig und gerade scharf genug, dass du immer wieder zur nächsten Pommes greifen möchtest.
Wir haben eine große Auswahl an Rezepten zum Ausprobieren für dich, wie eine Portion geröstete Kürbiskerne, die gut zu Salaten passen, selbstgemachtes Kürbisgewürz, um deinen täglichen Kaffee oder deine Backprojekte aufzuwerten, oder eine köstliche Butternusskürbis-Lasagne.
Dein neuer, einfacher Lieblingssnack für den Herbst
Wenige Zutaten fangen den Herbst so gut ein wie der Butternutkürbis – goldgelb und nur ein bisschen süß. Und wenn die kälteren Tage Einzug halten, gibt es nichts Besseres, als es sich mit einem warmen Snack gemütlich zu machen. Hier kommen diese Kürbis-Pommes aus der Heißluftfritteuse ins Spiel, die einfach zuzubereiten, voller Geschmack und im Handumdrehen fertig sind.
Die kräftige Gewürzmischung, die die Pommes umhüllt, sorgt für eine warme, würzige Note, während der Butternutkürbis selbst herrlich weich ist, wenn man hineinbeißt. Süßer und geräucherter Paprika verleihen ein tiefes, erdiges Aroma, während ein Hauch von Cayenne und Chiliflocken eine sanfte Schärfe hinzufügt, die auf der Zunge prickelt.
Passe das Rezept nach Belieben an
Dieses Rezept für Kürbis-Pommes aus der Heißluftfritteuse lädt bei jeder Zubereitung zur Kreativität ein. Liebst du eine gemütliche, aromatische Note? Füge eine Prise Zimt oder Muskatnuss für eine sanfte Wärme hinzu oder betone die erdigen Noten mit Kreuzkümmel oder einer Prise Rosmarin. Jede Variante bietet dir jedes Mal etwas Neues zum Genießen, ohne die herbstliche Stimmung zu opfern.
Bestreue die Pommes in den letzten Minuten mit Parmesan für ein goldgelbes, käsiges Finish, das mit den knusprigen Rändern verschmilzt. Oder tausche die feurige Sriracha-Mayo gegen einen Avocado-Limetten-Dip aus. Er ist cremig, frisch und perfekt, um die Schärfe der Gewürze auszugleichen, falls dir die Sriracha zu stark ist.
Für eine besonders süße Snackzeit rühre einen Schuss Honig oder Ahornsirup unter die Gewürzmischung. Diese süß-würzige Kombination karamellisiert beim Garen und verstärkt die Süße des Butternutkürbisses in jedem Bissen. Egal, wie du das Rezept abwandelst, diese Pommes versprechen durch und durch Knusprigkeit und Geschmack.
