Knuspriges Pull Apart Bread

Name: Knuspriges Pull Apart Bread
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 520 g Weizenmehl Type 550; 260 ml Wasser; 30 g Arla Kærgården® Ungesalzen; 15 g frische Hefe; 10 g Salz; 800 g frischer Pizzateig aus der Kühltheke; 3 rote Zwiebeln; 200 g Arla Buko® Typ Toskana; 125 g Speck; 20 g Arla Kærgården® Ungesalzen; 100 g Arla Finello® Ofenkäse; 2 Zeige Rosmarin; Salz und Pfeffer

> 60 Minuten

Zubereitung

1.

Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2.

Für den selbstgemachten Teig in der Rührschüssel einer Küchenmaschine Hefe in Wasser auflösen, Mehl, Salz und Arla Kærgarden® Ungesalzen hinzufügen und auf niedriger Stufe 4 Minuten lang kneten. Dann auf hoher Stufe nochmals 4 Minuten kneten, abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Alternativ fertigen Pizzateig verwenden.

3.

Die Zwiebeln in Ringe, den Bacon in Streifen schneiden. 20 g Arla Kærgarden® Ungesalzen zerlassen und Bacon und Zwiebeln bei mittlerer Hitze langsam anbraten, vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Rosmarinnadeln von den Zweigen abstreifen und grob hacken. Kastenform mit Arla Kærgarden® Ungesalzen gründlich einfetten.

4.

Teig in zwei Teile teilen und jedes Stück auf Backblechgröße ausrollen. Alternativ fertigen Pizzateig auf dem mitgelieferten Backpapier entrollen, großflächig bemehlen, umdrehen und das Backpapier vorsichtig abziehen.

5.

Die Hälfte des Arla Buko® auf je einem Teigstück verstreichen, Zwiebeln, Bacon, Rosmarin und Arla Finello® Ofenkäse gleichmäßig auf beiden Teigstücken verteilen. Jedes Teigstück erst längs in 3 Streifen schneiden. Die Teigstreifen vorsichtig übereinanderlegen und in 4–5 gleich breite Stücke schneiden.

6.

Stücke hochkant hintereinander in die Kastenform setzen. Das erste und letzte Stück mit der unbelegten Seite zur Formwand legen, damit die Füllung nicht an der Form klebt. Im Backofen 40–45 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

Tipp:

Für eine vegetarische Variante den Bacon einfach durch getrocknete Tomaten ersetzen.

Guten Appetit!

Zutaten

Für den Teig:

Weizenmehl Type 550	520 g
Wasser	260 ml
Arla Kærgården® Ungesalzen	30 g
Frische Hefe	15 g
Salz	10 g
Frischer Pizzateig aus der Kühltheke	800 g

Für die Füllung:

Rote Zwiebeln	3
Arla Buko® Typ Toskana	200 g
Speck	125 g
Arla Kærgården® Ungesalzen	20 g
Arla Finello® Ofenkäse	100 g
Rosmarin	2 Zeige
Salz und Pfeffer

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