Knuspriges Pull Apart Bread

Name: Knuspriges Pull Apart Bread
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 520 g Weizenmehl Type 550; 260 ml Wasser; 30 g Arla Kærgården® Ungesalzen; 15 g frische Hefe; 10 g Salz; 800 g frischer Pizzateig aus der Kühltheke; 3 rote Zwiebeln; 200 g Arla Buko® Typ Toskana; 125 g Speck; 20 g Arla Kærgården® Ungesalzen; 100 g Arla Finello® Ofenkäse; 2 Zweige Rosmarin; Salz und Pfeffer

Dieses leckere, käsige Pull Apart Bread ist ein absolutes kulinarisches Highlight und darf bei keiner Party fehlen! Einfach ein Stück abreißen, dippen – und puren Genuss erleben. Wir zeigen dir, wie du das würzige Zupfbrot selbst zubereitest und beim nächsten Brunch oder der anstehenden Feier alle Teilnehmenden garantiert beeindrucken wirst. Die gute Nachricht: Das Rezept ist super einfach und auch alle, die nicht viel Erfahrung in der Küche haben, können das Kräuterbrot im Handumdrehen zubereiten.

Zutaten

Für den Teig:

Weizenmehl Type 550	520 g
Wasser	260 ml
Arla Kærgården® Ungesalzen	30 g
Frische Hefe	15 g
Salz	10 g
Frischer Pizzateig aus der Kühltheke	800 g

Für die Füllung:

Rote Zwiebeln	3
Arla Buko® Typ Toskana	200 g
Speck	125 g
Arla Kærgården® Ungesalzen	20 g
Arla Finello® Ofenkäse	100 g
Rosmarin	2 Zweige
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Backofen für das Pull Apart Bread auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Für den selbstgemachten Teig in der Rührschüssel einer Küchenmaschine Hefe in Wasser auflösen, Mehl, Salz und Arla Kærgarden® Ungesalzen hinzufügen und auf niedriger Stufe 4 Minuten lang kneten. Dann auf hoher Stufe nochmals 4 Minuten kneten, abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. (Alternativ fertigen Pizzateig verwenden.)
Die Zwiebeln in Ringe und den Bacon in Streifen schneiden. 20 g Arla Kærgarden® Ungesalzen zerlassen und Bacon und Zwiebeln bei mittlerer Hitze langsam anbraten; vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
Rosmarinnadeln von den Zweigen abstreifen und grob hacken. Kastenform mit Arla Kærgarden® Ungesalzen gründlich einfetten.
Teig in zwei Hälften aufteilen und jedes Stück auf Backblechgröße ausrollen. Alternativ den fertigen Pizzateig auf dem mitgelieferten Backpapier entrollen, großflächig bemehlen, umdrehen und das Backpapier vorsichtig abziehen.
Die Hälfte des Arla Buko® Typ Toskana auf je einem Teigstück verstreichen; Zwiebeln, Bacon, Rosmarin und Arla Finello® Ofenkäse gleichmäßig auf beiden Teigstücken verteilen.
Jedes Teigstück erst längs in 3 Streifen schneiden. Die Teigstreifen vorsichtig übereinanderlegen und in 4–5 gleich breite Stücke schneiden.
Stücke hochkant hintereinander in die Kastenform setzen. Das erste und letzte Stück mit der unbelegten Seite zur Formwand legen, damit die Füllung nicht an der Form klebt.
Im Backofen 40–45 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

Fragen zum Pull Apart Bread

Jetzt weißt du also alles darüber, wie du das beste Pull Apart Bread zubereiten kannst, das du je probiert hast. Aber was kann man denn zu dem käsigen Brot essen? Und gibt es auch eine vegetarische Variante? Diese Fragen und mehr möchten wir dir hier beantworten, sodass du alle Informationen hast, die du benötigst, um das Pull Apart Bread genau nach deinen Wünschen zuzubereiten und zu genießen. Also: Los geht's!

Kann man das Pull Apart Bread auch vegetarisch zubereiten?

Na klar! Wer sich vegetarisch ernährt, muss keineswegs auf das leckere Brot mit Käse verzichten. Ersetze für die vegetarische Variante den Bacon einfach durch getrocknete Tomaten oder eine andere Zutat deiner Wahl. Alternativ kannst du ihn auch einfach weglassen und das Gericht mit Dips und Beilagen aufwerten – hier liegt die Wahl ganz bei dir. Greife gerne auch zu vegetarischen Bacon-Alternativen, falls du das Rezept nicht zu sehr abwandeln möchtest.

Kann man auch Trockenhefe anstelle von frischer Hefe verwenden?

Ja, du kannst auch Trockenhefe verwenden, aber: Wir empfehlen frische Hefe, da du damit die besten Ergebnisse erhältst. Solltest du aber mal keine zur Hand haben, funktioniert die trockene Hefe aus dem Päckchen genauso gut. Beachte: Nutzt du Trockenhefe, benötigst du deutlich weniger davon – denn 1 g Trockenhefe entspricht in etwa 3 g frischer Hefe. Das bedeutet, dass du die Menge auf 5 g reduzieren solltest, wenn du dich dazu entscheidest, Trockenhefe zu verwenden. Kontrolliere außerdem am besten, ob sie nicht schon abgelaufen ist. Trockenhefe bewahrt man nämlich gerne mal über einen längeren Zeitraum auf und bemerkt erst, dass sie abgelaufen ist, wenn der Teig nicht richtig aufgeht.

Wozu passt das Pull Apart Bread als Beilage am besten?

Mit welchen anderen Leckereien du dein Pull Apart Bread servierst, liegt im Grunde ganz bei dir – denn das käsige Brot passt zu nahezu allem. Serviere es zu cremiger Pasta, Fleischgerichten, Ofenkartoffeln oder zum Dippen zusammen mit Suppen. Eins ist sicher: Das Zupfbrot hebt einfach jedes Gericht auf ein neues Level und sorgt für unvergessliche Genussmomente!